Кёрд(curd) лимонный
|
Кёрд(curd) лимонный |
Кёрд(curd) лимонный
|
|
Торт с черешней |
Сейчас продается море вишни и вкуснейшей черешни.Мне так захотелось испечь легкий вишневый тортик.По вкусу он похож на торт"Полет",рассыпчатый,хрустящий,нежный и очень вкусный.
ЧЕРЕШНЕВЫЙ
Продукты для приготовления:
200 г сахара, 8 яиц, 120 г сухарей, немного молотой корицы, тертая цедра лимона, 1000 г черешни или вишни (можно смешать 500 г черешни и 500 г вишни).
Сахар и яичные желтки взбить в пену, добавить к ним измельченные сухари, тертую лимонную цедру, корицу, крепко взбитую пену из яичных белков и ягоды без косточек (сок отжать). Массу хорошо вымешать.
Форму для выпечки тортов смазать маслом, посыпать мукой, наполнить тестом.
Выпекать торт при средней температуре (160-180) до готовности и уже готовый посыпать сахарной пудрой,люым кремом ,украсить черешней.
|
Творожная запеканка "Проще некуда |
|
Торт мороженное из рисовой каши |
Торт -мороженное из рисовой каши
Все,кто пробовали этот тортик-называли его торт-мороженное.
Никто не догадался,что в его основе-простая рисовая каша.
Попробуйте,это очень вкусно
Ингредиенты:
Рис (круглый) - 0,5 стак.
Молоко - 300 мл
Желток яичный - 4 шт
Ванилин - 1 пач.
Сахар-песок - 6 ст. л.
Лимон - 0,5 шт
Йогурт клубничный - 150 мл
Тесто слоеное - 250 г
Клубника
Рецепт:
Рис тщательно промываем несколько раз и ставим варить в соотношении с водой 1:3. Варим до получения вязкой каши.
Тесто раскатываем
Выпекаем в духовке при средней температуре до готовности. Не зарумяниваем.
В миксере взбиваем яичные желтки, сахар и молоко. Затем добавляем туда ванилин, сок половинки лимона и разваренный рис вместе с оставшейся в нем жидкостью. Взбиваем все минут пять, пока масса не станет однородной и воздушной.
Если масса получается жидкая, нужно подогреть ее на плите до загустения. У меня получилась, как густая сметана. Потом вводим в нее йогурт и ставим в морозильную камеру.
Когда мороженое почти готово, достаем, перемешиваем.
Берем слоеный корж, выкладываем клубнику и мороженное.
Сверху украшаем,как захочется,я делаю ягодное желе(как я делаю желе,читайте здесь)
Получается торт, который нужно убрать в холодильник.
Метки: торт |
Шоколадка-источник позитива и здоровья! |
Дневник |
Хочешь, чтобы у тебя было все хорошо?
Положи на новый год под подушку шоколадку и на утро у тебя будет все в шоколаде...
Шоколад-это наслаждение, источник удвольствия, позитива, приятных эмоций, это улучшитель настроения..
И если вы не едите шоколад, боясь испортить фигуру, зубы, то забудьте об этом.
Когда-то считалось, что шоколад вреден для здоровья и внешности.
Но теперь специалисты называют его суперпродуктом из-за высокого содержания в нем антиоксидантов.
Шоколад
полезен для зубов. Вещества, входящие в состав какао-бобов препятствуют размножению бактерий и предохраняют зубы от кариеса.
Шоколад -
укрепляет сосуды, заставляет сердце биться ровнее и нормализует артериальное давление, а вовсе не повышает его, как считалось раньше
Благодаря шоколаду, в качестве профилактики образования тромбов в сосудах больше не нужно пить аспирин.
Шоколад
это прекрасный источник железа и калия, элементов необходимых для синтеза гемоглобина и поддержки работы сердца. Содержащийся в шоколаде магний повышает устойчивость к стрессам, улучшает память и укрепляет иммунитет.
Мужчинам тоже стоит обратить внимание на шоколад: немецкие сексологи подсчитали, что всего одна плитка заменяет шесть таблеток виагры.
Шоколад
разглаживает морщины, сжигает жир, уменьшает симптомы пмс, поэтому он очень полезен для женщин
И, еще ,если вам плохо, грустно, настроение на нуле, и ничего не хочется делать, посмотрите "шоколадные картинки"(и ,если, возможно, сварите себе чашечку горячего шоколада) и поверьте, мир, вокруг вас, станет ярче, проблемы решаемыми, мысли позитивными.
Метки: здоровье шоколад |
Грушевая сгущенка |
Дневник |
Необычное варенье
По вкусу это варенье очень напоминает сгущенку
Понадобится
3 кг груш
1ч.л соды
3 л молока
3 кг сахара
Груши вымыть,удалить сердцевину,и нарезать кубиками.Сложить в таз,добавить молоко,сахар,и соду.Довести до кипения и варить на слабом огне 3 часа.Горячим разлить в банки и закатать.
Метки: десерт фрукты груши варенье |
Черничный чизкейк |
Чизкейкс черникой
На 8 порций:
175 г любого печенья
75 г сливочного масла
1 лимон
350г сливочного сыра
100 г сахара
3 яйца
1 ст.л. кукурузной муки
150 мл сливок
150 г свежей черники
Для крема:
4 ст.л. малинового джема
150 г свежих ягод
листики мяты
Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом дно и бортики разъемной формы.
Печенье выложите в полиэтиленовый пакет, завяжите пакет и пройдитесь
по нему скалкой. Должна получиться некрупная крошка.
Поставьте на небольшой огонь в маленькой кастрюльке сливочное масло и растопите его. Снимите кастрюлю с огня и всыпьте в нее крошку печенья.
Выложите масляную крошку на дно формы, разровняйте ложкой и немного утрамбуйте. Выпекайте корж-основу в духовке 15 минут.
Натрите лимонную цедру на терке. Выдавите из лимона сок.
Сливочный сыр, сахар, лимонную цедру и сок тщательно перемешайте в миске. Отделите белки от желтков.
Желтки, кукурузную муку и сливки введите в сырную массу. Тщательно перемешайте, а затем добавьте в массу вымытую и высушенную на полотенце чернику.
Белки взбейте с помощью миксера в крепкую пену. Добавьте белки в тесто, перемешайте. Выложите тесто на приготовленную основу из печенья, разровняйте металлической ложкой. Выпекайте в духовке 50 минут. Затем выключите духовку и оставьте чизкейк в духовке на 1 час.
Джем выложите с 2 ч.л. воды в мисочку, растопите на медленном огне. Смажьте чизкейк джемом, украсьте свежими ягодами, и листиками мяты.
P.SВсегда используйте для чизкейка сливочный сыр высокой жирности.
|
Как приготовить цукаты из фруктов? |
Дневник |
Летом, в горячую пору, на все не хватает времени: хочется сделать цукаты —а некогда, неплохо бы запастись и начинкой для пирогов, но важнее заготовить помидоры...
Между тем можно сделать заготовки-полуфабрикаты, приготовление которых не займет много времени и не потребует большого количества сахара, а потом, когда с делами будет поспокойнее, доделать их, как говорится, довести до ума.
Так можно заготовить сливы для цукатов. Сливы лучше использовать с косточками, они будут выглядеть красивее.
Сливы наколите, уложите в чистые банки, залейте холодной водой и, поставив в посуду с водой, на медленном огне нагрейте до 85 градусов. Огонь выключите, а банки оставьте в горячей воде: пол-литровые на 10 минут, литровые—на 15. Можно довести воду до кипения и держать в ней банки соответственно 5 и 8 минут, после чего закатать.
Позже, когда будет возможность, приготовите цукаты.
Нетрудно заготовить из слив и начинку для пирогов.
Вынув косточки, уложите сливы в банки, слой за слоем пересыпав сахаром—на 1 кг очищенных слив потребуется 300—400 г сахарного песка. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с холодное водой. Воду нагрейте до 85 градусов. Оставьте банки в воде: пол-литровые на 20 минут, литровые—на 30 минут, или кипятите соответственно 10 и 15 минут, после чего закатайте банки.
Можно поступить и иначе: сливы, очищенные от косточек и пересыпанные сахаром (пропорции те же), в кастрюле ставят на огонь и, непрерывно помешивая, доводят до 85 градусов, выдерживают при этой температуре 5 минут. Затем снимают с огня, горячую массу разливают в горячие банки и закатывают. Зимой массу используют как начинку для пирогов.
Без сахара можно приготовить полуфабрикат из слив для повидла и джема.
Из спелых слив удалите косточки, сложите их в эмалированную кастрюлю, добавьте полстакана воды и доведите до кипения. Уваривайте на слабом огне в течение 15 мину^ г сразу же выложите в подогретые банки. Закатайте. Осенью и зимой, когда будете посвободнее, сварите повидло или джем
Заготавливают и яблочную начинку для пирогов.
Яблоки—очищенные или нет—нарезают, выкладывают в кастрюлю и засыпают сахаром из расчета 200—300 г песка на 1 кг яблок. Добавляют стакан воды, ставят на огонь, доводят до кипения, выдерживают на огне 5 минут, после чего сразу же раскладывают в стерильные, еще горячие банки. Немедленно закатывают. Начинка для будущих пирогов готова.
Яблоки можно заготовить так, что позже из них можно будет приготовить цукаты.
Удалите сердцевину и уложите в банки. Залейте их кипящей водой и, поставив банки в кастрюлю с горячей водой, прогрейте при температуре 80 градусов: пол- литровые банки 10 минут, литровые—15 минут. Можно прокипятить—тогда время соответственно сократится до 5 и 8 минут.
Айва тоже годится для подобных заготовок-полуфабрикатов.
Не снимая кожицы, разрежьте айву пополам или на 4 части, удалите сердцевину. Выложите в банки, залейте кипящей водой и, поставив в кастрюлю с водой, прогрейте при температуре 85 градусов: пол-литровые банки 10 минут, литровые—15. Если будете кипятить, то соответственно 5 и 8 минут. Заготовленную таким образом айву можно использовать для варенья, компотов.
Метки: цукаты фрукты заготовка джем |
Торт с ряженкой и малиной |
Торт с ряженкой и малиной
Ингредиенты
на 12 порций
500 гр классического овсяного печенья без добавок,
1 кг малины,
500 мл густой ряженки,
300 гр. жирного творога,
1 стакан мелкого коричневого сахара (белого),
1 ст.л. ванильного сахара,
любые ягоды для украшения.
Приготовление:
1. Печенье разломать на кусочки, выложить на противень, сушить в духовке при t 140 С 30 минут, остудить.
2. Творог выложить в застеленный несколькими слоями марли дуршлаг, положить сверху гнет, оставить на 2-4 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Затем протереть творог через сито.
4. Взбить миксером ряженку с творогом и двумя видами сахара в максиблендере, используя съемные ножи.
5. Добавить в смесь ряженки с творогом печенье, быстро перемешать.
6. Малину перебрать, удалить плодоножки.
7. В большую полукруглую миску, застеленную пленкой так, чтобы свисали края, выложить слоями смесь печенья с ряженкой и творогом,чередуя с малиной. Первый и последний слой – печенье с ряженкой, а слоев малины должно быть не меньше трех.
8. Закрыть торт краями пленки и поставить в холодильник на 16-24 часа.
9. Перед подачей перевернуть торт на блюдо, снять миску и пленку, украсить верх торта ягодами по вкусу.
Приятного аппетита!
Варенники Рафаэлка
|
Хрустящее угощение |
Хрустящее угощение
Это угощение очень легко готовится и нравится всем.
Ингредиенты на 25 штук:
260г молочного шоколада
120 г сушеной клюквы
45 г воздушного риса или воздушной кукурузы
Инвентарь:
Пекарский листЛопатка
Приготовление
1. На водяной бане растопите кусочки шоколада
2. Когда шоколад полностью растает, добавьте к нему сушеную клюкву и воздушный рис и тщательно перемешайте лопаткой.
3. Чайной ложкой выложите массу на пекарский лист отдельными конфетами.
4. Угощение поставьте охлаждаться на час.
|
Варенье из помидоров |
Дневник |
В конце сбора урожая,
если у вас останется много мелких зеленых помидоров,а овощных заготовок уже очень много,приготовьте
редкое варенье из овощей—которое очень популярно, например, в Грузии.
Годится недозрелая зеленоватая помидорная мелочь (любая, но лучше всего сорт «сливка»). На 1 кг помидоров — 1.2 кг сахарного песка, 1,5 стакана воды.
Сварите сироп.
Сложите помидоры в таз для варенья, залейте холодным сиропом й оставьте на сутки. На другой день сироп слейте и, вскипятив, вновь залейте помидоры — уже горячим.
Через сутки эту процедуру повторите и варите до готовности на очень маленьком огне
Метки: варенье помидоры |
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ С МАЛИНОЙ |
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ С МАЛИНОЙ
Ингредиенты:
2 стакана очищенных грецких орехов, 1 стакан сахарной пудры, 2 стакана малины, рафинированное растительное масло для фритюра. Приготовление
Очищенные грецкие орехи залить горячей водой и оставить замачиваться на 10-15 минут, после чего снять тонкую кожицу. Подготовленные орехи ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, посыпать сахарной пудрой, обжарить во фритюре, а затем снова откинуть на дуршлаг и охладить.
Остывшие орехи осторожно перемешать с малиной, уложить горкой в вазу и подать на стол.
|
Мармелад из черной смородины с базиликом |
Мармелад из черной смородины с базиликом
|
Йогуртное мороженое по-домашнему |
|
Фасолевый торт |
Дневник |
ФАСОЛЕВЫЙ ТОРТ
Как-то я навестила свою прабабушку , и она угостила меня тортом из... фасоли. Она готовит его редко, в особенно торжественных случаях, по рецепту еще своей прабабушки! Торт напоминает «Киевский» с орешками, и если бы хозяйка не призналась, что торт из фасоли, я бы нипочем не подумала, что он не ореховый.
Приготовьте два стакана белой фасоли, два стакана сахарного песку, десять яиц, стакан белых размолотых или натертых на терке сухарей, немного рома или ромовой эссенции для ароматизации, 5—6 грецких орехов, щепотку соли.
Фасоль, как обычно, замочите на несколько часов м сварите не до полной готовности, чтобы была она уже не твердой, но и не мягкой. Воду слейте, а фасоль остудите и проверните через мясорубку. Аккуратно разбейте яйца и отделите белки от желтков. Белки поставьте на холод, а желтки добела разотрите с сахарным песком. Сюда же положите молотую фасоль, посолите и хорошо перемешайте—получится фасолевое тесто. Взбейте в крепкую пену белки и осторожно перемешайте с основным тестом, всыпая понемногу тертые сухари.
Еще до взбивания белков нужно подготовить форму: смазать ее маслом и постелить на дно пергамент или промасленную бумагу. Духовку нагреть.
Перемешанную осторожными движениями массу вылейте в форму и ставьте выпекаться. Это займет 40—45 минут при 200 градусах. Готовый и остывший корж (бумагу со дна его нужно снять, пока он горячий) Очень осторожно разрезать горизонтально на три части острым, тонким ножом, стараясь, чтобы он как можно меньше крошился. Каждую часть покропите ромом, смажьте кремом (любым) и сложите вместе. Верх украсьте кремом и целыми половинками грецких орехов.
Метки: торт десерт выпечка фасоль |
ДОМАШНЕЕ ПИВО |
Дневник |
ДОМАШНЕЕ ПИВО
Возьмите 3-3,5 кг свеклы, очистите, нарежьте кусочками и долго варите в большой кастрюле - объемом с ведро. Когда свекла станет мягкой, полностью выварится, процедите отвар. В отвар положите две горсти шишек хмеля и снова кипятите, помешивая.
После 5-10 минут кипения снимите с огня, добавьте 0,5 кг сахара, а когда совсем остынет - одну чайную ложку дрожжей, заранее разведенных в стакане воды. К этому моменту они уже должны немного подойти. К
Когда жидкость в кастрюле поднимется, процедите ее и получите готовое пиво!
Метки: пиво домашнее пиво напиток |
Букеты из конфет. Мастер-класс |
Букеты из конфет. Мастер-класс
Источник http://www.golandart.ru/howto13.html
|
Что можно приготовить из АРБУЗНЫХ КОРОК? |
Дневник |
ЦУКАТЫ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК
Цукаты вам при изготовлении пирогов, пудингов, тортов, очень хороши и с чаем вместо конфет, да и детям полезнее. Поэтому сейчас, когда арбузы, что называется, в самой поре, давайте-ка заготовим цукаты на все время до будущего урожая. Итак, варим цукаты.
С толстой арбузной корки срезаем верхнюю зеленую жесткую часть, корку режем на кусочки ножом или маленькими фигурными формочками для печенья, заливаем водой и кипятим 10—15 минут, затем помещаем в холодную воду, чтобы быстрее охладить, откидываем на сито
. Когда вода стечет, опускаем в кипящий сироп (на 1 кг корок — 1,2 кг сахара, 2 стакана воды). Варим в 4—5 приемов, по 5—7 минут, давая выстояться между варками по 10—12 часов. В конце можно добавить лимонной кислоты на кончике ножа. Откидываем на дуршлаг, даем сиропу стечь, раскладываем на тарелки или блюда, чтобы подсохли.
Можно хранить цукаты и в сиропе, тогда откинуть их придется перед подачей на стол. А можно разложить их в банки или коробки, а перед использованием подсушить.
Метки: цукаты арбуз арбузная корка |
ВИНО ИЗ РЕВЕНЯ |
Дневник |
ВИНО ИЗ РЕВЕНЯ
Из черешков ревеня отожмите сок, разбавьте его водой в пропорции 1:1. На 11 литров раствора добавьте 2 кг сахара. Поместите в бутыль емкостью 15-20 литров, добавьте 8-10 изюмин, закройте бутыль марлей и поставьте в теплое место. Через три дня завяжите горлышко полиэтиленовой пленкой. При брожении пленка поднимается. После брожения - спадает
Выбродившее вино слейте через
резиновый шланг в другу емкость, осадок и пену выбросьте, бутыль вымойте, ; лейте в нее вино и добавь 2 кг сахарного песка. Эту oперацию повторите через 10дней. Правда, в этот раз сахара можно добавлять чуть меньше.
После окончания брожения и просветления вина разлейте его по бутылкам, закупорьте храните в прохладном пoмещении. Если есть такая в возможность, то бутылки лучше хранить в лежачем положении
Метки: ВИНО НАПИТОК РЕВЕНЬ |
Варенье абрикосовое с орехами |
Дневник |
Абрикосовое с орехами
0,7-0,8 кг сахара
1 кг абрикосов
100 г очищенных
ядер грецких орехов
Абрикосы помойте и дайте стечь воде. Орехи нарежьте не очень мелко
Выложите в таз, засыпьте сахаром и дайте настояться в течение 6 ч.
Когда появится сок, поставьте на медленный огонь и мешайте до полного растворения сахара (если покажется, что сока недостаточно, влейте неполный стакан кипяченой воды, продолжая мешать).
Когда варенье хорошо закипит, помешав, отставьте его на несколько часов до полного остывания. Затем повторите процесс варки, доведите варенье до готовности, разложите горячим по банкам с завинчивающимися крышками и сразу же укупорьте.
Метки: варенье абрикосовое десерт |
Булки и пироги от Валентины Цуркан |
Такую красоту есть жаль. Сколько фантазии, сколько красоты.... 2. Рецепт теста для выпечки: 250 мл кефира 250 г молока 25 г свежих дрожжей (1 ч. л сухих) 125 г растопленного маргарина (или смеси слив. масла и маргарина) 2 яйца 6 ст. л сахара 1 ст. л растит. масла 1 ч. л соли 1кг.300 гр. муки. Ориентируйтесь на свою муку. Температура духовки 180 гр. 4 лепешки смазать раст. маслом, посыпать сахаром, сложить стопкой, разрезать и перекрутить как на фото. 10. Вывернуть края лепешек через надрез (смотрите на фото). 11. 4 лепешки смазать раст. маслом, посыпать (у меня 2 с. л. какао смешать с 4 с. л. сахара), сложить стопкой, разрезать как на фото. Как снежинку и между сделать надрезы.Надавить как показано на фото. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 4 одинаковые лепешки. Смазать раст. маслом (верхнюю не надо смазывать и посыпать), пересыпать сахаром, маком, сложить стопкой на пергам. лист, разрезать на 8 секторов полностью разрезая и края лепешек. В каждом секторе сделать надрез, вывернуть (как хворост) и сложить цветком как на фото. 18. 19. Тесто: 5 стаканов муки 1 пакетик дрожжей 1 стакан молока 200 гр масла 2 яйца 0,5 стакана сахара 2 пакетика ванильного сахара. Тесто поставить в холодильник на ночь (минимум на 3 часа). Тесто в холодильнике поднимется. Тесто на 2 цветка. Горячую выпечку смазала 1 с. л. конфитюра, 1 с. л. воды нагреть в микровеле. Делала 2-ю порцию, получилось 4 штуки. Муки примерно 2 кг., масла 350 гр. С тестом с холодильника очень легко работать. Особенно для всяких выкрутасов. Раскатать тесто в прямоугольник, смазать раст. маслом,посыпать маком и сахаром, свернуть рулетом, защепнуть, сложитькольцом. Сделать ножом надрезы. Сложить по принципу "бабушкина салфетка" 2 снаружи, 1 во внутрь и скалкой надавить между надрезами на те что внутри и на те что снаружи, чтобы как бы немного вывернулись слои. Делать по порядку: на 2 надавливаете, 1 (3й) кладете в серединку и тоже надавливаете и. т. д. 20. |
|
Как приготовить арбузный мёд? |
Дневник |
Что такое АРБУЗНЫЙ МЕД?
Очень вкусное и полезное блюдо. Его можно приготовить из спелых, сладких арбузов.
Ложкой выбирают мякоть, протирают через сито или дуршлаг, процеживают через два слоя марли и доводят до кипения полученный сок, снимая шумовкой красноватую пену. Затем сок снова процеживают через марлю и уваривают на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Когда объем уменьшится в 5—6 раз, мед готов.
Метки: мед арбуз |
Сладкие заготовки |
Дневник |
Сливы"Волшебные"
1 кг слив, 1 нектарин, 50 г миндаля, 2,5 ст. сахара.
Сливы разрезать пополам, удалить косточку, на
место косточки положить ядро миндаля.
Уложить начиненные сливы в банку, перекладывая
ломтиками нектарина.
Залить кипятком, дать постоять 5 мин.
Воду слить, добавить в нее сахар, довести до
кипения и залить банки со сливами.
Закатать и укутать до остывания.
Компот"Вкус лета"
1 ст. малины, 1 ст. черной смородины.
Сироп: 1 л воды, 2 звездочки бадьяна, 5 листьев черной смородины, 1 ст. сахара.
Малину и смородину послойно засыпать в банки, наполняя их на 2/3. Вскипятить сироп из воды с сахаром и пряностями.
Залить банки горячим сиропом и закатать.
Компот получается очень ароматным, количество сахара можно изменять по вкусу или заменить медом.
Цитрусовое варенье"Экзотика"
4 апельсина, 1 лимон, 2 киви, 1-1,5 кг сахаоа
Апельсины и лимон вместе с цедрой мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Киви очистить и нарезать небольшими ломтиками.
Цитрусовые засыпать сахаром и варить в один прием 20-25 мин. Затем добавить киви и проварить еще 5 мин. Горячим разложить по банкам и закрыть винтовыми крышками или пергаментом. Это варенье - лучшее средство для поддержания бодрости духа и пополнения запасов витаминов в организме.
Персиковый конфитюр с корицей
1,5 кг персиков или нектаринов, 1 лимон, 1 кг сахара, 1 палочка корицы, 1 ст. л. ликера
Персики обдать кипятком, остудить в холодной воде, снять кожицу. Из плодов удалить косточки и нарезать ломтиками. 1/3 плодов сбрызнуть лимонным соком и растолочь или измельчить блендером, остальные мелко нарезать.
Засыпать фрукты сахаром, добавить
корицу и варить 5-6 мин, на сильном
огне.
Снять пену, вынуть корицу и влить по 1
ст. л. ликера.
Разложить по банкам в горячем виде и
закрыть крышками.
Метки: ягода компот десерт заготовки фрукты |
Как сделать цветной крем для торта? |
Дневник |
ЦВЕТНОЙ КРЕМ
«Иногда хочется украсить торт разноцветным кремом. Как для этого сделать красители?
ЖЕЛТУЮ ОКРАСКУ
можно получить с помощью массы, приготовленной из равных частей сливочного масла и растертой моркови, предварительно обжаренной до мягкости и процеженной через марлю.
ЗЕЛЕНУЮ ОКРАСКУ
получают, подмешивая в крем сок из шпината.
КОРИЧНЕВУЮ ОКРАСКУ
дает какао-порошок.
В КРАСНЫЙ или РОЗОВЫЙ ЦВЕТ
крем окрасит сок малины, клюквы, вишни, а также отвар свеклы, которую мелко нарезают, заливают небольшим количеством воды (подкисленной), доводят до кипения и отцеживают.
ОРАНЖЕВЫЙ ЦВЕТ
дает смесь компонентов для красной и желтой окраски
или сок из апельсиновой цедры.
Естественные красители быстро портятся от действия света и воздуха, поэтому их надо хранить закрытыми, в бутылках из темного стекла, в прохладном месте.
Метки: крем торт десерт |
Овсянные пирожные сo сгушенным молоком, орехами и шоколадом |
|
Рулеты со сладкой начинкой |
Дневник |
.
РУЛЕТ "ЛОНГ БИЧ"
Для теста нужны 4 яйца, 100 г сахарного песка, 2 желтка, 60 г муки, 60 г крахмала, чайная ложка разрыхлителя.
А для начинки - 2 желтка, 50 г сахарного песка, щепотка соли, 20 г муки, 30 г крахмала, 250 г молока, пакетик ванильного сахара. 200 г изюма без косточек, по полстакана клубники и ревеня.
Отделите белки от желтков, белки взбейте в густую пену с 4 столовыми ложками холодной воды. Взбивая дальше, медленно добавляйте сахар и постепенно по одному введите 6 желтков. Перемешайте муку, крахмал и разрыхлитель, просейте и соедините с яичной массой. Противень выложите промасленным пергамен: том, выложите тесто и пеките около 15 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит выложите на влажное полотенце и снимите с него бумагу. Сверните рулет с помощью полотенца и остудите. Тем временем приготовьте крем: желтки, 3 столовые ложки молока, ванильный сахар и сахарный песок взбейте в пенистую пышную массу. Добавьте муку, вымешанную с крахмалом и солью. Вскипятите молоко и, постоянно помешивая, соедините с массой. Массу взбивайте дальше (лучше миксером) почти до закипания молока.
Очистите ревень, нарежьте кусочками, вскипятите с изюмом в небольшом количестве воды, после чего прикройте на 5 минут. Процедите. Добавьте ревень к еще неостывшему крему. Приготовьте клубнику, размельчите ее, размешайте с кремом и охладите. Разверните бисквит, покройте слоем начинки и сверните снова в рулет.
РУЛЕТ С ЧЕРНИКОЙ
И СЛИВКАМИ
Для теста приготовьте 4 яйца, щепотку соли, 150 г сахарного песка, пакетик ванильного сахара, 75 г муки, 75 г крахмала.
Для начинки: 3 столовые ложки сахарного песка, 400 г сливок, 200 г свежей черники или любых других ягод или фруктов. Для украшения используйте сахарную пудру.
Нагрейте духовку до 220 градусов. Выложите на противень бумагу. Отделите белки от желтков. Взбейте белки, соль и 75 г сахара. Затем взбейте желтки, сахар, ванильный сахар, добавьте лро- сеенную муку и крахмал. Перемешайте, добавьте взбитые белки и еще раз перемешайте. Выложите тесто на противень и выпекайте 10 минут. Опрокиньте бисквит на полотенце и снимите бумагу. Скатайте бисквит с помощью полотенца в рулет. Немного остудите. Хорошо взбейте сливки с сахаром. Переберите и помойте ягоды и перемешайте со сливками. Разверните бисквит, промажьте сливками с черникойи снова скатайте при помощи полотенца. Посыпьте рулет сахарной | пудрой. !
Татьяна МАРКОВА, г. Тольятти
Метки: десерт выпечка рулет |
Торт со сгущенным молоком |
Дневник |
Торт со сгущенным молоком
• Для теста:
600 г муки, 200 г сливочного масла, 4 яица , 8 ст. ложек сахара, 1 стакан сметаны, 1 /2 ч. ложки соды, цедра лимона
Для крема:
2 банки сгущенного молока,300 г сливочного масла, 6 ст. ложек какао.
Смешать все продукты, предназначенные для теста, разделить на 10 частей, раскатать коржи и испечь.
Приготовить крем.
Банку сгущенного молока варить 2 часа, охладить, добавить понемногу в растертое сливочное масло, всыпать какао, хорошо перемешать и смазать этим кремом коржи.
Украсить крошкой
Метки: пирог торт десерт |
Мятные прохладительные напитки |
Дневник |
Мятные прохладительные напитки
Безалкогольный мохито
Положите в графин 3 веточки с листьями мяты, половину лайма, нарезанного кружочками, кладем 10 кубиков льда и заливаем холодной минеральной водой или тоником.
Мятный напиток
Залейте горячей водой пучок промытой свежей мяты.
Остудите до комнатной температуры, добавьте лед ,и поставьте в холодильник. По желанию можете добавить свежих ягод малины или потертый корень имбиря. Вкусный, полезный и ароматный летний напиток готов!
Метки: напиток мята мохито |
Пирог яблочно-лимонный |
Дневник |
Пирог яблочно-лимонный
• Для теста:
3 стакана муки, 200-250 г размягченного сливочного масла или маргарина, 2 желтка и 1 яйцо, 1 стакан сахара, половина стакана сметаны, пол.ч. ложки соды. Для начинки: 8-9 яблок средней величины, 2-3 лимона, 2 стакана сахара.
Для крема-глазури:
2 охлажденных белка, 200 г сахарной пудры (или растолченного сахарного песка), 1 стакан хорошей охлажденной сметаны.
Масло или маргарин растереть деревянной ложкой добела. Яйца (2 желтка и 1 яйцо) взбить с сахаром до получения пышной массы. В эту массу добавить сметану, перемешать, соединить с растертым маслом, добавить соду, погашенную в уксусе, ванилин на кончике ножа (по желанию), всыпать муку и побыстрее замесить тесто (не мять, как лапшу). Готовое тесто положить в холодильник на 20-30 минут.
Яблоки очистить, нарезать пластинками, посыпать сахаром. Вымытые лимоны нарезать очень тонкими кружочками, удалить семена.
Охлажденное тесто'разложить на противень в виде пласта толщиной 1 см, на него положить подготовленные яблоки, на них — тонкие кружочки лимона, посыпать сахаром.
Поставить пирог в нагретую духовку и выпекать при температуре 200 °С до готовности. Испеченный пирог охладить, покрыть кремом-глазурыо и поставить в холодильник.
Метки: пирог яблочный пирог лимон |
Пирог абрикосовый |
Дневник |
Пирог абрикосовый
Для теста:
200 г муки, 100 г маргарина, 100 г сахара, щепотка соли, 2 яйца, 1 ч. ложка натертой цедры лимона, 2 ч. ложки пекарского порошка.
Для начинки:
750г абрикосов,30 г крупно нарубленного миндаля, 1 ст. ложка цветного мелкого сахара (для посыпки).
Большим веничком тщательно взбить маргарин с сахаром и солыо. Когда сахар полностью растворится, прибавить по одному яйца и взбить смесь в пышную пену, затем присоединить лимонную цедру. Всыпать муку, смешанную с пекарским порошком, и все хорошо вымешать. Приготовленным тестом наполнить смазанную жиром форму. Абрикосы вымыть, удалить косточки, разрезать на четыре части, затем уложить четвертинки плотным слоем на тесто и сверху посыпать нарубленным миндалем. Выпекать изделия в нагретом духовом шкафу при температуре 125-200°С в течение 60-65 минут. Теплый пирог посыпать цветным мелким сахаром.
Метки: пирог абрикосовый пирог абрикос выпечка |
Пирог виноградный |
Дневник |
Пирог виноградный
• Для теста:
400 г муки, 250 г сливочного масла, 120 г сахарной пудры, цедра лимона, 2 яйца (из них одна для смазывания изделия сверху).
Для начинки:
100г молотых ядер грецкого ореха,100 г панировочных сухарей, 1,25 кг винограда, 50 мл ликера,200 г сахарной пудры, щепотка молотой корицы для посыпки пирога.
Муку, сливочное масло, сахарную пудру, тертую лимонную цедру хорошо растереть, добавить яйцо, быстро вымесить тесто крепкой .консистенции и поставить в холодное место на 60 минут.
Виноград очистить, промыть тщательно в проточной воде, высыпать в дуршлаг и хорошо сцедить воду. Затем положить в эмалированную кастрюлю, посыпать 120 г сахарной пудры, полить ликером и поставить на 30 минут. За это время виноград несколько раз перемешать деревянной ложкой.
Молотые орехи смешать с панировочными сухарями, оставшейся сахарной пудрой и щепоткой молотой корицы.
Раскатать часть теста по форме противня, положить на него начинку, сверху посыпать смешанными с сахарной пудрой и корицей орехами и закрыть второй частью теста и выпекать в горячей духовке.
Метки: пирог виноград десерт выпечка |
Варенье из дыни и бананов |
Дневник |
Это варенье никого не оставит равнодушным
- О,75 кг дыни
- 400 г бананов
- 0,8 кг сахара
- 2 лимона
- 1 стакан водки
Дыню вымыть, обсушить и разрезать на 4 части. Срезать кожуру, удалить семена, прожилки и нарезать на небольшие кусочки.
Подготовленную дыню засыпать сахаром, накрыть салфеткой и оставить на ночь. Затем добавить сок одного лимона, перемешать, проварить на слабом огне в течение 30 мин.
Тем временем нторой лимон нарезать на очень тонкие кружочки. Бананы очистить и нарезать кружочками. Добавить лимон и бананы к дыне и варить на среднем огне — пока все фрукты не станут мягкими. Тогда увеличить огонь и продолжать варить, пока варенье не загустеет. Когда оно будет готово, снять с огня, удалить ненку, охладить.
Расфасовать в подготовленные банки, накрыть круглыми пористыми салфетками, смоченными в водке, и только затем закатать крышками.
Метки: варенье дыня Банан лимон |
Медовый джем из крыжовника(рецепт без сахара на меду) |
Дневник |
Медовый джем из крыжовника(рецепт без сахара на меду)
- 2 кг крыжовника
- 1 л воды
- 0.3 кг меда
Ягоды крыжовника помыть, очистить. В пропорции 2 части ягод и 1 часть воды положить в эмалированную посуду, варить на слабом огне, постоянно помешивая. После разваривания ягоды протереть через сито, в полученную массу влить мед и варить до загустения.
Метки: джем крыжовник мёд |
Желе и джем по одной технологии |
Желе и джем по одной технологии
|
Пудинг с хурмой и специями |
|
Ванильные рогалики |
Дневник |
Ванильные рогалики
Очень нежное и рассыпчатое печенье. Вариантов его существует множество.
140 г муки, 100 г сливочного масла комнатной температуры, 50 г тертого миндаля или фундука, 50 г сахарной пудры + ваниль (1 стручок или пакетик ванильного сахара), сахарная пудра для посыпки.
Все перемешать в гладкую воздушную смесь.Тесто отставить на 30 минут.
Отщипывая от теста небольшие кусочки, скатывать их в трубочки длиной 5 см Выложить на расстоянии 2,5 см друг от друга на противне. Получится примерно 35 маленьких рогаликов.
Разогреть духовку до 180 град. Выпекать 10-12 мин. или пока снизу они не станут слегка коричневого цвета. Дать постоять 2-3 мин., затем перенести на решетку для полного остывания.
Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой
Метки: печенье рогалики ваниль выпечка |
Пирог яблочный с миндалем |
Дневник |
Пирог яблочный с миндалем
• 1,5 кг яблок, 500 г обезжиренного творога, 2 пакетика порошка ванильного пудинга, 750 мл яблочного сока, 100 г миндаля, сок 1 лимона, по 8 ст. ложек молока и растительного масла, по 1 пакетику ванильного сахара и разрыхлителя, 1 желток, 1 яйцо, 175 г сахара, 500 г муки.
Яблоки очистить и нарезать кубиками. Перемешать порошок для пудинга и 100 мл яблочного сока. Потушить фрукты 5 минут в оставшемся яблочном соке, добавив лимонный сок и 75 г сахара. Затем добавить к яблокам половину миндаля, порошок ванильного пудинга и дать остыть.
Смешать творог, яйцо, молоко и растительное масло, 100 г сахара и ванильный сахар. Добавить муку с разрыхлителем.
Смазать противень и раскатать на нем часть теста. Сверху выложить яблоки. Оставшееся тесто выложить в виде решетки на яблоки и смазать желтком. Посыпать миндалем. Выпекать 30 минут при 175 °С.
Метки: пирог яблочный пирог лимон яблоки миндаль |
Пирог творожный с ягодами |
Дневник |
Пирог творожный с ягодами
1 кг нежирного творога, 200 г сливочного масла, 250 г сахара, 4 яйца, пакетик смеси для пудинга, 2 ст. ложки манной крупы, 700 г ягод, 4 ст. ложки миндаля, 2 ст. ложки конфитюра или желе.
Масло взбить с сахаром, добавить яйца, творог, смесь для пудинга и манную крупу. Ягоды вымыть. Дно разъемной формы застелить бумагой, выложить половину ягод, затем вторую половину смеси. Сверху — оставшиесяягоды. Выпекать 1 час 30 минут. Через 1 час выпекания накрыть пергаментом и продолжать выпекать. Когда пирог будет готов, снять бортик формы, остудить, смазать пирог разогретым конфитюром или желе,украсить ягодами.
Метки: десерт выпечка пирог ягода |
Конфеты из моркови |
Конфеты из моркови
Приготовление
1/2 кг тертой на мелкой терке моркови пересыпать таким же количеством сахара и варить на медленном огне до образования кашицы. Охладить, добавить тертую цедру лимона (по вкусу). Из полученной смеси скатать шарики величиной с грецкий орех и обвалять или в сахаре, или в сахаре, смешанном с толчеными вафлями.
|
Арахисовое печенье |
Дневник |
Арахисовое печенье
мука – 1/2 стакана
арахис (жареный, молотый) – 1 стакан
сливочное масло – 2 ст. л.
сахар – 1 стакан
яйцо – 3 шт.
молоко – 2 ст. л.
соль – 1/2 ч. л.
разрыхлитель – 2 ч. л.
корица
Инструкция:
Смешайте все ингредиенты (муку добавьте последней). Если потребуется, добавьте чуть больше муки, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм, формочкой вырежи печенья, которые смажьте яичным белком, посыпьте корицей с сахаром и молотым арахисом. Пеките при 180 градусах до золотисто-коричневого цвета.
Метки: арахисовое печенье выпечка арахис |
Волшебная сила Ванили |
Дневник |
Для всех тех,кто обожает запах и вкус ванили
ВАНИЛЬ
Способы ее применения.
1.Смягчаем кислинку
Добавьте немного ванили в ананас, фруктовый салат,цитрусовый или томатный соус, чтобы приглушить резкость и придать приятную сладость
2 Усилим вкус
Добавьте ванили, чтобы оживить вкус замороженных безвкусных фруктов,
3.Подсластим.
Добавьте ванили в овощные салаты и заправки к ним. Это усилит естественный вкус овощей и подчеркнет их вкус
4 Дополним вкус
Используйте ваниль с жареным мясом, птицей и морепродуктами. Добавьте прямо к мясу или в маринад.
5 Успокоим желудок
Добавьте немного ванили в минеральную воду.Снимает дискомфорт в желудке.
6 Успокоим нервы.
Добавим каплю масла ванили в аромолампу и почувствуем, что жизнь прекрасна!!
Запах ванили способствует выработке гормона удовольствия серотонина, после чего необходимость в дополнительном удовольствии отпадает. Ваниль чудодейственным образом успокаивает, укрощает гнев, устраняет раздражение. А вообще ванилин усиливает творческие способности, делает людей чувствительными и расслабленными, создает радостное настроение. И не только.
Оказывается, ваниль особенно благотворно действует на женщин. Мало того, что она повышает эластичность, мягкость кожи, устраняет нервную сыпь. Она здорово облегчает жизнь женщин в критические дни.
Метки: ваниль свойства ванили |
ЧАЙ С ДЫНЕЙ |
Дневник |
ЧАЙ С ДЫНЕЙ
Многими любимое и ароматное лакомство, можно не только есть, но и добавлять в чай. Дыня, помимо того, что очень вкусная, ещё и полезная.
Благодаря содержанию в ней картонина, она благоприятно воздействует на зрение, пектин – хорошо выводит из организма шлаки и токсины, а содержащийся в мякоти дыни сератонин, он же «гормон счастья», улучшает настроение и помогает в борьбе с депрессией.
Дарующий счастье напиток, можно легко приготовить в домашних условиях:
Насыпьте в заварочный чайник любимый черный или зеленый чай, положите несколько кусочков дыни с кожурой, залейте кипятком и дайте настоятся 10-15 минут. Для лучшего поднятия настроения, можно украсить чашки тонкими полосками дыни. Волшебный чай готов.
Приятного чаепития!
Метки: чай чай с дыней черный чай |
Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов |
Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.
Автор: Марина (Tumana) Источник: say7.info
Мастер-класс. Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.
Этот пост я хочу посвятить тем, кто любит печь, печь именно кексы. Совсем недавно я не любила их печь, только потому что их очень трудно вытаскивать из формочек, они очень сильно пристают между волнистыми стенками....
Но я увидела идею в инернете, немного доработала её, и....вуа-ля....!
Конечно, такие формочки можно купить в супермаркете... они безусловно будут красивее, но и дороже, и не всегда подойдут к вашей форме для выпечки.
Но я предлагаю такие формочки сделать самим. Ну что, приступим?
|
Нежнейший итальянский десерт |
Нежнейший итальянский десерт
Я к вам с нежнейшим творожным десертом, сочным и тающим во рту Этот рецепт с итальянского кулинарного блога Синьоры Сильвии, пройти мимо я просто не могла
|
Лимонно-фисташковые конфеты |
Лимонно-фисташковые конфеты
Конфеты с лимонной начинкой, сверху покрытые шоколадом и орехами, вызовут восхищение у
любого вашего гостя!
Ингредиенты на 36 штук:
80 г несоленого сливочного масла
2 чайные ложки взбитых сливок
цедра 1 лимона
400 г сахарной пудры, просеянной через сито
350 г полусладкого измельченного шоколада
150 г измельченных фисташек
Приготовление
1. В миске смешайте сливочное масло, сливки и лимонную цедру и взбейте миксером.
2. Постепенно добавьте сахарную пудру с помощью мерной кружки, затем положите оставшиеся 60 г пудры и взбейте венчиком.
3. Затем из получившейся густой массы слепите небольшие шарики.
4. Выложите их на пекарский лист, застеленный пергаментом, и поставьте в холодильник.
5. На водяной бане растопите предварительно измельченный шоколад.
6. Используя вилку или любое другое приспособление, окуните шарики сначала в шоколад, потом обваляйте в ореховой массе и оставьте до полного высыхания. Чтобы легче было нанизывать шарики, после каждого раза вытирайте вилку.
Варианты: по желанию можно взять любую другую цедру для начинки или другие орехи.
|
Домашнее вино |
Дневник |
Приготовив эту закваску для вина,на ее основе,вы сможете сделать любое вино.
Закваска для вина
Для того,чтобы сок начал бродить и в итоге превратился в вино, нужны дикие дрожжи, которые находятся на поверхности самих ягод, и поэтому мыть их перед приготовлением вина не следует.
2 стакана чистых немытых ягод (земляники, малины) раздавливают, помещают в бутылку, добавляют 1 стакан воды и 1/2 стакана сахара. Закваску перемешивают и ставят в темное место, где поддерживается температура 22-25 °С. Через 3-4 дня сок начинает бродить, его процеживают через марлю и используют. Закваску нельзя хранить более 10 дней. Для приготовления десертного вина необходимо брать 3 % закваски, для сухого и полусладкого –5%
Несколько рецептов домашнего вина
Вино из петрушки
необходимыепродукты
250 г корней петрушки
1,5 кг сахара
сок 1 лимона
25 г имбиря
дрожжевая закваска
способ
приготовления
Корни петрушки вымыть, измельчить и залить 4,5 л кипятка. Довести до кипения, после чего добавить имбирь и кипятить 10 мин. Отвар немного остудить и добавить сахар и лимонный сок, перемешать и влить закваску. Поставить сусло бродить при температуре 18-24 °С. Выдержать 3 дня и процедить. Выдерживать в бочке от 10 до 12 месяцев. Затем разлить по бутылкам, закупорить и хранить в прохладном темном месте.
Вино "Закат"
2л смородинового варенья
5 листьев земляники
5 листьев смородины
1 г душицы
1 г корицы
1 г мускатного ореха
дрожжевая закваска
способ
приготовления
Смородиновое и вишневое варенье перемешать, половину смеси
развести в 5,5 л воды, до-'
бавить дрожжевую закваску. Когда первая порция перебродит, профильтровать и отжать, смешать с 0,8 л варенья. Через 3- 4 недели, когда завершится процесс брожения, добавить 0,5 л варенья и выдержать еще 2 недели. После этого сусло вновь
отфильтровать и отжать. Листья смородины и земляники промыть, измельчить, смешать с корицей, душицей и мускатным орехом и соединить с оставшимся вареньем. Полученную смесь добавить к перебродившему суслу и выдержать 4- 6 недель. Готовое вино разлить по бутылкам.
Метки: напиток домашнее вино |
Мраморные арахисовые «льдышки» |
Мраморные арахисовые «льдышки»
Это блюдо послужит хорошим дополнением к вашему сладкому столу. А если добавить при приготовлении несколько капель желтого или оранжевого пищевого красителя, то получится красивое угощение на праздник!
Ингредиенты на 30 штук:
200 г ирисок в брикете
350 г полусладкого измельченного шоколада
150 г арахиса
1 чайная ложка ванилина
Приготовление
1. Застелите пекарский лист пергаментом.
2. В кастрюле на маленьком огне нагрейте ириски, постоянно помешивая.
3. На водяной бане растопите шоколад, тщательно его помешивая. Когда шоколад растает, добавьте к нему арахис и ванилин.
4. Шоколадно-арахисовую массу вылейте на лист и ровным слоем распределите по нему.
5. Сверху аккуратно залейте растопленными ирисками и, используя нож, сделайте небольшие
углубления.
6. Получившуюся массу поставьте в холодильник на час, а потом разломите на мелкие куски.
|
Домашние конфеты «Рафаэлки» |
Домашние конфеты «Рафаэлки»
Ингредиенты:
1 банка сгущенного молока, 1 пачка сливочного масла (200 г), немного ванильного сахара или коньяка (по вкусу и запаху), 200 граммов кокосовых стружек, 1 стакан орешков миндаля.
Приготовление
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, размять вилкой. Смешать его со сгущенкой, добавить ванилин (коньяк) и половину (100 г) кокосовой стружки. Всё это хорошенько взбить, пока не получится однородный крем.
Полученный крем убрать в холодильник на сутки. Через сутки достать загустевший крем и начать формировать конфеты.
Для этого брать крем чайной ложкой, снимать с ложки ножом с округлым концом, скатывать из крема шарики, внутрь которых помещать по миндальному орешку.
Готовые «рафаэлки» хорошенько обвалять в оставшейся кокосовой стружке (100 г) и выложить на блюдо или уложить в красивую коробку. Поместить в холодильник. Эти конфеты немного отличаются от магазинных. Они более нежные. Поэтому, вынув из холодильника, их нельзя долго держать в жаркой комнате - при температуре выше 23 градусов С они могут начать понемногу подтаивать
|
Английские ириски |
Английские ириски
Ириски с хрустящим поджаренным миндалем, имеющие незабываемый сливочный вкус, - одно из
самых любимых лакомств детворы. Попробуйте и вы!
Ингредиенты на 60 штук:
230 г несоленого сливочного масла
250 сахара
щепотка соли
85 г миндаля
Приготовление
1. Смажьте пекарский лист маслом.
2. В кастрюле смешайте масло, сахар, и соль. Поставьте на средний огонь, варите около 4 минут.
3. Потом добавьте миндаль и варите еще 7 минут, пока масса не приобретет светло-коричневый оттенок.
4. Получившуюся массу вылейте на противень, ровно распределите и дайте остыть. Когда масса остынет и станет твердой, можно разломать ее на мелкие кусочки.
|
Пирог с бананами и орехами |
Дневник |
Пирог с бананами и орехами
• Для теста:
225 г муки, 100 г сливочного масла, 130 г сахара, 1 яйцо, 1 ч. ложка соды или пекарского порошка. Для начинки: 4 банана, 1 апельсин, 1 лимон, 50 г измельченных грецких орехов.
Выстелить форму промасленной пергаментной бумагой, посыпать сверху сахаром. С помощью терки снять цедру с лимона и апельсина.
Бананы раздавить вилкой или смешать миксером. Нагреть духовку до температуры 180 °С. Смешать муку с содой (пекарским порошком), добавить сахар, размягченное масло, яйцо, банановое пюре, цедру и орехи. Все хорошо перемешать, выложить смесь в форму.
Посадить пирог в духовку приблизительно на час. Подрумянить верх, следя за тем, чтобы низ не подгорел. Еще горячий пирог вынуть из формы, дать остыть.
Метки: пирог Банан банановый пирог |