-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Я - фотограф

Подснежники,гиацинты,маргаритки...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в SelenArt

 -Подписка по e-mail

 

 -Трансляции

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 77310

Выбрана рубрика Восток-дело тонкое.


Вложенные рубрики: Блюда восточной кухни(35)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор-Приколы-Это интересно-Кино(103), Цветы-Ландшафты-Дача-Природа(563), Фотоарт--Иллюстрации-Открытки-Интересные картинки(607), Уютный дом-Интерьер-hand made-Полезные советы(482), Талисманы-Деньги-Легенды-Гадания-Желания(259), Санкт-Петербург.(29), Саморазвитие-История(105), Рукоделие-hand made(730), Путешествия-Архитектура-Удивительный мир(207), Притчи-Афоризмы-Умные мысли(302), ПИКНИК(24), Музыка(15), Моя фотомастерская(8), Мода-Украшения-Карнавал-Костюмы(101), Кулинарная книга(1231), Интернет-Работа-Ссылки(22), Интересное видео(18), Здоровый образ жизни-Меню здоровья-Диеты-Спорт(363), Животные(219), Женские секреты-Секреты Красоты-Живая косметика(366), Для дневников Ли.ру(58), Для графически редакторов(34), Дизайнерские штучки-Куклы(47), Ароматы(28)

Секреты красоты из гарема

Дневник

Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 10:20 + в цитатник

Секреты красоты из гарема)

4278666_92465295_4783955_gurbetruzgar_very_beautifulfaces11__1_ (699x510, 199Kb)

Эти уникальные секреты красоты хранились и передавались из поколения в поколение.

Сегодня некоторые из них доступны нам ,а их эффективность,проверенна временем

Одним из секретов красоты восточных женщин являлось применение только натуральных компонентов,поэтому все рецепты не представляют в своем изготовлении большой сложности.

Несколько секретов красоты от восточных красавиц

4278666_59911389_benevertoobusytobebeautifulkohl (332x332, 10Kb)4278666_prostye_sekrety_krasoty (300x200, 32Kb)

Бархатная кожа

Для достижения бархатистой кожи использовалось кофе,куркуму,корицу,сахар

Например, это простое,но очень эффективное средство поможет добиться шелковистости  кожи,путем отшелушивания мертвых клеток и ее шлифования

Все,что нужно- 1ч.л морской соли и 1ст.л меда.

Это сладкий скраб наносится массирующими движениями на кожу,оставляется на 2-3 минуты и смывается под душем.

Пара процедур,и вы заметите разницу

дальше
Рубрики:  Женские секреты-Секреты Красоты-Живая косметика
Косметология,Стиль,Прически..
Восток-дело тонкое

Метки:  

Кавказские соусы и приправы

Дневник

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 13:26 + в цитатник



КАВКАЗСКИЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ

Самые вкусные соусы кавказской кухни.

Кавказскую кухню сложно представить без соусов,именно они придают ей тот неповторимый колорит,сочность и изысканный вкус

4278666_Untitlediii3 (700x466, 368Kb)

Приправа из ягод смородины

Стакан ягод красной смородины пропускается через мясорубку вместе с двумя-тремя дольками чеснока, соль и сахар добавить по вкусу.

Это прекрасная приправа к рыбным и мясным блюдам, ее также можно есть, просто намазав на черный хлеб.

дальше
Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Блюда грузинской кухни

Дневник

Среда, 08 Февраля 2012 г. 03:00 + в цитатник

 

Самобытная ,оригинальная, и очень своеобразная  национальная кухня народов Кавказа завоевала свое достойное место в нашей стране

4278666_Untitleffffd1 (700x466, 228Kb)

Она очень популярна,а многие ее блюда всенародно любимы, например, в каждом городе готовят чебуреки, шашлык, суп-харчо, люля-кебаб, цыплят табака (так же как и повсеместно распространены рестораны кавказской кухни).

И это неудивительно.

Кухня кавказских народов отличается необыкновенным пикантным вкусом и остротой,изысканностью,обильностью и разнообразностью.

Кроме того, что все блюда этой кухни необычайно вкусны, они еще и просты в приготовлении.

Как утверждают специалисты ,даже начинающий кулинар без особых заморочек приготовит и пхали, и лобио, и харчо.

Самое важное, это выбрать хорошие,свежие и качественные продукты

Поэтому,будем учиться ,решила начать с грузинской кухни

Блюда грузинской кухни

рецепты дальше
Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Кулинарная книга/Горячее

Метки:  

Самса.Рецепты самсы

Дневник

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 10:26 + в цитатник

Самса -   Узбекские и таджикские пирожки произвольной формы со слоеным простым тестом и с начинкой из мяса, лука и зеленых пряных трав

(кулинарный словарь)

4278666_Uyantitled2 (700x500, 246Kb)
Настоящая самса, печется в тандыре 

Тандыр – это специальная  глиняная печь в виде кувшина.

Выпеченная в тандыре самса –является самой правильной.

Нашла в инете картинку ,как пекут самсу в данной печке

4278666_somsa1500x375 (500x375, 51Kb)

Так как тандыр есть далеко не у всех, самсу можно испечь  в духовке.
Существует несколько видов самсы.

Они различаются по виду теста(самса из пресного или слоеного теста с добавлением маргарина, растительного или сливочного масла,), способу изготовления, размеру,начинке..
 В начинку самсы может входить не только мясо,но и тыква, картошка, курица, мелко нарезанная зелень с добавлением какого-нибудь жира!

Вообще жир-это самый необходимый ингредиент в изготовлении самсы..

Его можно класть в начинку отдельно, резанным мелкими кусочками, или одним куском
Еще один важнейший  и обязательный компонент начинки –  репчатый лук

Именно большое количество нарезанного лука даёт необходимую ей сочность .

А начинка в самсе должна быть сочной.

Самые необходимые  специи для самсы – это черный перец и зира,семечки кунжута для посыпки

Итак, если у вас в доме есть мука, мясо,лук жир и свободное время–у вас есть все необходимое чтобы приготовить самсу
Даже если вы не умеете готовить, а просто очень хотите вкусно покушать –попробуйте приготовить самсу ,потратив два часа  времени, у вас получится  гора  безумно вкусной и невероятной  ароматной самсы……

рецепты
Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни

Метки:  

Женское счастье индианок

Дневник

Понедельник, 10 Октября 2011 г. 00:15 + в цитатник

 На Ли.ру  уже было очень много фотографий индийских девушек в национальных костюмах

1271357315_f17e8baf45bb (418x700, 148Kb)

Я тоже не смогла пройти мимо этой темы

Фотографии индианок в потрясающе красивых платьях и украшениях всегда впечатляют и мало кого оставляют равнодушными..

Это шикарное , переливающееся всеми цветами радуги,сари, бинди-камешки в центре лба, браслеты, золотые украшения,стрелочки возле глаз..

Кажется, что жизнь этих женщин такая же яркая, красивая, насыщенная, как их наряды.

1271357249_e35261ac06eb (539x700, 234Kb)

А вы знаете,какое оно,женское счастье индианок?

Читать далее...
Рубрики:  Путешествия-Архитектура-Удивительный мир
Восток-дело тонкое

Метки:  

Как самому приготовить козинаки ?

Дневник

Пятница, 07 Октября 2011 г. 11:22 + в цитатник


Козинаки – национальный десерт Грузии,состоящий из грецких орехов в меде.

Козинаки популярны России, их с удовольствием едят взрослые и дети.

Обычно, мы привыкли к  не классическому варианту козинаков, а  простому – семечки подсолнечника, покрытые карамелью, зачастую в форме небольших брикетов.

Настоящие восточные козинаки можно легко приготовить в домашних условиях

Поверьте,сладость получается изумительная!

4278666_kozinaki (700x525, 171Kb)

Для приготовления классических козинаков  понадобится

·         Мед – 0,5 кг;

·         Ядра грецких орехов – 0,5 кг;

·         Сахар – 2 ч.л.

Приготовление

1.    Очищенные ядра грецких орехов измельчить и обжарить на раскаленной сухой сковороде без масла.

Их необходимо высушить до определенного состояния.

В отдельную емкость вылейте весь мед и добавьте сахар,перемешайте. Затем поставьте емкость с медом на средний огонь. Постоянно помешивая мед, доведите до кипения. Снимите с огня и остудите . После этого повторите процедуру еще 2 раза. В результате  у вас должен получить густой медовый сироп.

Как только мед закипел третий раз, добавьте в медовую массу поджаренные орехи и проварите все ингредиенты в течение 10 минут.

4.    Далее на деревянную смоченную водой доску,выложите сладости и равномерно раскатайте скалкой. Предварительно смочите ее в воде. Раскатывать необходимо быстро пока мед не застыл полностью.

Как только вы получите  равномерно раскатанный пласт медово-ореховой массы, начинайте приступать к вырезанию козинаков.

Классические восточные козинаки имеют форму ромбов.

Для этого острым ножом нарежьте небольшие ромбы и сложите на подготовленную тарелку.

Для того чтобы они не слиплись, перекладывайте каждый слой пергаментом.

Храните сладости  в прохладном и сухом месте.

Козинаки – это не просто лакомство, это еще и кладовая полезных веществ витаминов и минералов: кальций, калий, витамины С, Е. Но самое главное достоинство лакомства в том, что оно абсолютно натуральное, поскольку для его приготовления используют только натуральные продукты.

По такому же рецепту можно приготовить козинаки из семечек подсолнуха, их кедровых и лесных орехов, из арахиса, с добавлением шоколада, изюма сухофруктов.

SelenArt

 

Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни

Метки:  

Тайская кухня

Дневник

Воскресенье, 04 Сентября 2011 г. 09:04 + в цитатник

Тайская кухня впечатляет..
Это немыслемые продукты,необычные запахи и конечно же,удивительный вкус.
Вы бы хотели это попробовать?

Читать далее...
Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Путешествия-Архитектура-Удивительный мир

Метки:  

МОНАСТЫРЬ ДЕСЯТИ ТЫСЯЧ БУДД

Дневник

Пятница, 02 Сентября 2011 г. 00:31 + в цитатник
Читать далее...
Рубрики:  Путешествия-Архитектура-Удивительный мир
Восток-дело тонкое

Метки:  

Гарем-какой он на самом деле

Воскресенье, 28 Августа 2011 г. 16:49 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гарем – какой он на самом деле…

Восточный гарем – тайная греза мужчин и олицетворенное проклятие женщин.
 (590x354, 69Kb)
Традиционный гарем (от арабского «харам» — запретное) – это в первую очередь женская половина мусульманского дома. Доступ в гарем имел только глава семьи и его сыновья. Для всех остальных эта часть арабского жилища — строгое табу. Табу это соблюдалось настолько строго и ревностно, что турецкий летописец Дурсун-Бей писал: «Если бы солнце было мужчиной, то даже ему было бы запрещено заглядывать в гарем».

Читать далее...
Рубрики:  Восток-дело тонкое

Как приготовить маринованный имбирь для суши?

Дневник

Суббота, 27 Августа 2011 г. 08:38 + в цитатник

Маринованный имбирь

Имбирь- это неотъемлемая часть ритуала употребления блюд японской кухни (суши, сашими и т.)

Имбирь это вкусно и полезно, он разделяет  вкусы разных суши ,обеззараживает продукты, поддерживает аппетит во время еды, не зря его так любят японцы

Если вы любите суши, или просто хотите приготовить вкусную,ароматную ,острую приправу -замаринуйте имбирь сами

4278666_6029438567_7ed4d44d02_Ginger_Marinated_Tuna_w__Radish_Pickles__amp_Pea_Shoots____M (612x612, 129Kb)

1.    Натрите имбирь солью и оставьте на ночь. Облейте водой и обсушите бу­мажными полотенцами.

2.    Перемешайте в миске су, сахар и 3,5 столовой ложки воды. Мешайте до тех пор, пока сахар не растворится, добавьте имбирь и поставьте мариноваться на 1 неделю. Можно нарезать имбирь тонкими пластинками, бланшировать 2 мин, замариновать. Имбирь готов к употреблению, когда станет светло-розовым. Храните в холодильнике в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Мари­нованный имбирь хранится несколько месяцев.

3.     Перед подачей на стол выньте имбирь из маринада и нарежьте тонкими кружочками вдоль волокон, если мариновали целиком.

1 чайная ложка сопи

100 г свежего имбиря

(очистить)

100 мл су (рисового

уксуса)

1,25 столовой ложки сахара

Маринованный имбирь можно добавлять ,как в овощные салаты, так и салаты, содержащие мясо, рыбу или рисовую лапшу.

Наличие полезных веществ, делают имбирь очень полезным для похудения. Ускоренный метаболизм позволяет расставаться с килограммами довольно легко. Процесс будет еще более заметным, если использовать имбирь в качестве дополнения к правильному питанию.

P.SА если у вас нет времени,продуктов  или желания готовить ,вы всегда сможете заказать готовые суши ,сашими, маринованный имбирь к себе домой

япоша доставка

- круглосуточная доставка блюд японской кухни на дом

Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни

Метки:  

Индийские Костюмы.Не сари.

Дневник

Вторник, 21 Июня 2011 г. 00:46 + в цитатник

Индия.

Индия - страна особого восприятия мира, где женской красоте всегда поклонялись. Эта красота выражена в гармонии цвета, формы...

Читать далее...
Рубрики:  Мода-Украшения-Карнавал-Костюмы
Восток-дело тонкое

Менди - рисунки хной.Делаем менди сами.

Дневник

Пятница, 17 Июня 2011 г. 01:10 + в цитатник

  Менди-рисунки хной!!!

 

"Индийские Фишки"для украшения тела 
Менди — это рисунок хной, в основном на ладонях и ступнях.
Менди появилось около 5 000 лет назад.

Сегодня нательные росписи хной по-прежнему пользуются сумасшедшей популярностью у восточных женщин.

Ведь это один из немногих дозволенных религией способов украсить себя.
Европейские модницы сегодня с удовольствием перенимают опыт тату хной у женщин Востока.

При этом наибольшее предпочтение западные европейки отдают растительному орнаменту, изображению иероглифов, знаков зодиака, также пользуются популярностью «браслеты» из хны на запястьях и щиколотках, а также «ожерелья» на шее.

4278666_2540163118_ae86501655_Mendi_Party4_L (700x486, 166Kb)

 

Читать далее...
Рубрики:  Женские секреты-Секреты Красоты-Живая косметика
Косметология,Стиль,Прически..
Восток-дело тонкое

Метки:  

Бинди-«камешки на коже».Делаем бинди.

Дневник

Понедельник, 06 Июня 2011 г. 11:48 + в цитатник

ИНДИЯ– одна из самых известных стран Востока, родина замечательных традиций, фильмов и тайн.

Многих жителей запада привлекают украшения, которые используют индийские женщины: это и многочисленные браслеты, цветы в волосах и, конечно же, украшения на лбу. Даже в самой Индии сейчас на лбу в районе «третьего глаза» не всегда изображается точка, под влиянием моды теперь там можно увидеть стразы самых разных форм. Впрочем, это все выглядит по-прежнему красиво, и если для жителей Запада это всего лишь украшение, то индийцы могут прочесть по этой точке о человеке очень много.

Бинди способны выделить вас из многолюдной толпы и создать неповторимый образ. Простота нанесения позволит за считанные секунды изменить ваш внешний вид, дополнить макияж. Разнообразие рисунков, цветов и размеров удовлетворит даже самых капризных модниц.



 (699x470, 151Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Мода-Украшения-Карнавал-Костюмы
Восток-дело тонкое

Метки:  

ПЯН-СЕ

Понедельник, 30 Мая 2011 г. 19:40 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт пигоди (корейские паровые пирожки)

Сегодня хочу предложить вашему вниманию корейские паровые пирожки – пигоди. Вариантов их начинки – масса. Но мы решили сделать с мясом и капустой.

МК тут
Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Кулинарная книга/Горячее

Восточная сладость.Пахлава

Дневник

Четверг, 19 Мая 2011 г. 00:32 + в цитатник

Пахлава - сказочная восточная сладость

4278666_4223404286_588e3fa152_Pahlava_sloenaya_L (700x466, 195Kb)
Давность этого рецепта насчитывает несколько тысяч лет. Невозможно представить себе такие народные арабские сказки как "Тысяча и одна ночь" без упоминаний о пахлаве. Существует Пахлава Шекинская, Нахичеванская, Бакинская, Сочинская, Ливанская и Греческая. И все они разные по приготовлению.
 
 

Пахлава бакинская:

Тесто: сухие дрожжи - 1 чайная ложка , вода 1/4 стакана, мука, топлёное масло -150 грамм (я кладу вполовину меньше), куркума - для придания тесту жёлтого оттенка.

Начинка: 1 стакан грецких орехов растирается (на кофемолке или вручную колотушкой), 1 стакан сахара (я кладу меньше, хотя пахлава должна быть сладкой как и все восточные сладости), полчайной ложки кардамона (если нет - имбиря). Всё это смешивается.

Тесто разделяется на две равные части. Раскатывается. На первый слой выложить начинку и прикрыть вторым слоем. Порезать на ромбики. Полуготовую пахлаву, вынимаем из духовки (примерно через 15 минут) и заливаем топлёным маслом 300 гр. (я заливаю примерно 150 граммами, если делаю на противень, а не в форму, которая поменьше, то 200 гр.) Потом выпекается в духовке ещё минут пятнадцать при 175-180 градусах. Готовая пахлава заливается мёдом и украшается орехами.

 

Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Кулинарная книга

Метки:  

ПЛОВ НА КОСТРЕ

Дневник

Среда, 27 Апреля 2011 г. 19:59 + в цитатник

Блюда в казане

ДЫМЛЯМА

и

ПЛОВ НА КОСТРЕ

 

4278666_4117404208_65dab402a8_Plov_O (700x438, 84Kb)

Ингредиенты

  • мясо – 2 кг;
  • рис пропаренный – 1,5 кг;
  • морковь – 700 г;
  • лук репчатый – 300г;
  • чеснок – 5 головок;
  • горох нут – 100г;
  • барбарис сушеный – 30г;
  • масло растительное – 500г;
  • соль – 2 ст. л.;
  • приправа для плова (красный сладкий молотый перец, куркума, кориандр, шалфей) – 2 ст.л.;
  • шафран – 0,5 ч.л.

Приспособления

  • казан на 5-7 литров;
  • тренога;
  • деревянная ложка с длинной ручкой;
  • угли или дрова.

Подготовка продуктов

Начинаем с гороха. Горох нут промыть и оставить в теплой воде на 12 часов, чтобы в дальнейшем он быстро приготовился в плове. Этот ингредиент в магазине не найти. Но на рынках он продаётся. Турецкий горох нут крупнее обычного гороха, имеет неправильную круглую форму. Плов – блюдо восточное. Поэтому присутствие восточного гороха нут придаст блюду национальный колорит.

Далее берём длинный пропаренный  рис, промываем, оставляем во влажном состоянии на 0,5-1,5 часа.

Лирическое отступление.

Классический плов готовится из баранины. Также подойдёт говядина или свинина. Вообще существует более 40 рецептов приготовления плова. Его готовят даже из курицы и рыбы. Также из сухофруктов или варёных фруктов, из грибов. Главный ингредиент – рис. Лук и морковь тоже должны присутствовать. Остальные приправы желательны. Но отсутствие какой-либо из них не должно вас останавливать.

Итак, мясную мякоть моем, режем крупными кусками. Вырезаем жир, снимаем плёнку. Чем крупнее куски, тем сочнее и мягче будет мясо в готовом виде. Стандартная ошибка: мелко нарезать мясо перед приготовлением. Накрошить всегда успеем. Сделаем это после приготовления.

Снимаем кожу с репчатого лука. Моем и чистим морковь. Тщательно моем чеснок в головках, не разделываем.

Огонь

Разводим костёр. В зависимости от размера и сухости дров через полчаса – час пламя утихнет, появятся угли. Подвешиваем над огнём казан. Для этого либо устанавливаем над костром специальную треногу. Либо вбиваем две рогатины, на низ кладём перекладину, на перекладину вешаем казан. Либо проявляем смекалку и добиваемся устойчивого размещения казана над огнём другими известными вам способами. Остается постоянно поддерживать лёгкое пламя с помощью подбрасывания в огонь дров.

Казан должен прогреться. Определить этот момент можно так. Плеснуть в только что подвешенный казан 50-100 г воды. Как только вода полностью испарится, пора приступать к приготовлению плова.

4278666_Risynok1 (272x230, 16Kb)

Приготовление

Наливаем в казан растительное масло, разогреваем его на огне 2-3 минуты. Осторожно кладём в масло куски мяса, обжариваем их до образования корочки. Мясо время от времени помешиваем.

Для этого понадобится ложка с длинной ручкой. В походных условиях сделать такую ложку можно из обычной металлической. Срезаем ровную ветку с любого дерева. Приблизительные размеры: 1 см  толщиной и 70 см длиной. Очищаем ножом от коры. Берём бечёвку или толстую нитку и приматываем ложку к палке. Теперь, помешивая и пробуя блюдо над огнём, мы не будем обжигать руки.

Пока обжаривается мясо, предварительно очищенный репчатый лук режем полукольцами. Морковь нарезаем соломкой.

Вот куски мяса слегка обжарились со всех сторон. Высыпаем порезанную морковь. Продолжаем помешивать. Как только морковь обжарится, высыпаем лук. Всю массу перемешиваем и жарим до тех пор, пока лук не приобретёт золотистый цвет.

Солим, добавляем приправу для плова, горох нут, барбарис и наливаем в казан воды на 2 см выше мяса. Накрываем казан крышкой.

Тушим мясо на небольшом огне 40-50 минут. Вода должна несильно кипеть. Температуру можно регулировать, разгребая дрова и угли под казаном или, наоборот, подбрасывая дрова.

Снимаем крышку с казана и пробуем бульон, он должен быть хорошо посоленным. При необходимости досаливаем. Перемешиваем.

Смешиваем рис с шафраном для придания плову жёлто-золотистого цвета.

В казан выкладываем целые головки чеснока, высыпаем желто-золотистый рис. Не перемешиваем, а лишь ровняем рис и доливаем воды на 1 см выше риса. Накрываем крышкой на 10-15 минут, готовим на среднем огне. Снимаем крышку с казана и оставляем на огне еще на 10-15 минут.

Сервировка

Плов готов. Снимаем казан с огня. Достаём куски мяcа и головки чеснока. Перемешиваем плов. Мясо нарезаем маленькими кусочками.
На большое круглое блюдо выкладываем плов горкой. Сверху насыпаем мясо, по краям кладём головки чеснока.

 

Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
ПИКНИК

Метки:  

Тэмпура овощи. Простая закуска по-японски

Дневник

Понедельник, 25 Апреля 2011 г. 16:53 + в цитатник

Тэмпура овощи. Простая закуска по-японски

 

Тэмпура – это креветки, овощи и даже фрукты, обжаренные в кляре. Блюдо довольно простое, особых хлопот при приготовлении не доставляет. Главное, сделать правильный кляр – легкий, сметанообразный, насыщенный воздушными пузырьками. Кляр должен зажариться до легкого хруста, при этом овощи, которые будут в нем, останутся сыроватыми. В этом и хитрость
Тэмпура овощи. Простая закуска по-японски

Для приготовления
4 порций тэмпура овощей понадобится:

  • 80 мл подсолнечного масла
  • 120 г пшеничной муки
  • яйцо
  • холодная вода
  • 120 г шампиньонов
  • 100 г баклажанов
  • 120 г цукини
  • 120 г болгарского перца
  • 20 г свежей кинзы

Приготовление:

  1. Из муки, холодной воды и яйца готовим кляр. При этом не взбиваем ингредиенты, просто слегка перемешиваем. Кляр должен получиться жидким и сметанообразным.
  2. Нарезаем овощи ломтиками, панируем сначала в муке, затем в кляре и обжариваем во фритюре до золотистой корочки.
  3. Зелень кинзы также макаем в кляр и обжариваем.
  4. После обжаривания выкладываем овощи и кинзу на бумажную салфетку, даем стечь излишкам подсолнечного масла.
  5. Раскладываем тэмпура на четыре блюда и подаем с соевым соусом и васаби.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления от шеф-повар сети ресторанов «МУРАКАМИ».

Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Турецкие булочки с сыром

Среда, 20 Апреля 2011 г. 00:29 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Турецкие булочки с сыром

(Очень вкусные, мягкие, ароматные булочки с солёной сырной начинкой!!!)))
 

5561559767_b00ce28999_z (450x600, 154Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Восточные мотивы

Среда, 13 Апреля 2011 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения PKFNF [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Восточные мотивы

ОтдыхательноPасслабляющее...

Carl Werner

Adrien Tanoux

далее...
Рубрики:  Восток-дело тонкое

Манты "Гюльчатай

Понедельник, 11 Апреля 2011 г. 02:08 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манты "Гюльчатай"

Манты "Гюльчатай"

 
 


Рецепт этих мант я взяла еще 7 лет назад из интересной книги Эльвиры Меджитовой "Все из теста". С тех пор, эти манты не редко появляются на моем обеденном столе :)

 

>>>>>>>
Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни

Куриный шашлык

Дневник

Четверг, 07 Апреля 2011 г. 01:02 + в цитатник

Куриный шашлык

 
Рецепт Куриный шашлык с фото

Состав рецепта блюда

2 килограмма куриного филе,
300-350 грамм майонеза,
4 средних по размерам луковицы,
половинка лимона,
соль, специи по вкусу.

загрузка...


Способ приготовления блюда: как приготовить Куриный шашлык.
Из всех разновидностей шашлыков мне больше всего нравится куриный шашлык. Во-первых, эта еда не такая тяжёлая как шашлык из говядины или свинины, а, во-вторых, готовится он гораздо быстрее. Если вы до сих пор не знаете как его готовить, делюсь с вами этим несложным кулинарным рецептом.

Итак, начинаем мы с того, что промываем куриное филе, просушиваем и нарезаем средними по величине кусочками. Затем лук очищаем и режем колечками. После этого к подготовленному куриному филе добавляем соль по вкусу, специи, лук, лимонный сок и майонез в нужном количестве. Теперь все ингредиенты хорошенько перемешиваем. Затем накрываем крышкой ёмкость с курицей и оставляем в холодильнике на 3-4 часа, но лучше на ночь. На следующий день, уже на природе, достаём чистые шампура и нанизываем на них кусочки куриного филе и колечки лука. После этого шампура с куриным мясом выкладываем на мангал. Теперь, постоянно переворачивая шашлык, поливаем его маринадом и поджариваем до готовности.

Приятного вам аппетита!

Автор рецепта: Valeria Blinova

Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
ПИКНИК

Метки:  

Закуска из Лаваша

Дневник

Четверг, 07 Апреля 2011 г. 20:29 + в цитатник

Закуска из лаваша

 
Рецепт Закуска из лаваша с фото

Состав рецепта блюда

Тонкий лаваш – 1 шт;
ветчина – 150 г;
сыр – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
сливочное масло – 1 ст.л.

загрузка...


Способ приготовления блюда: как приготовить Закуска из лаваша.
У вас получится замечательная закуска из лаваша, если вы возьмете на заметку этот кулинарный рецепт армянской кухни. Для нее нам потребуется тонкий армянский лаваш, какой можно купить в хлебном магазине или на рынке.

Нарезаем мелкими кубиками ветчину. Натираем на мелкой терке твердый сыр (можно брать любой подходящий). Выдавливаем через давилку в сыр чеснок и перемешиваем. Объединяем сыр с ветчиной. Лист лаваша аккуратно разрезаем на восемь частей. В каждую часть заворачиваем смесь из сыра и ветчины, формируя красивые маленькие рулетики. Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем рулетики с двух сторон, начиная со стороны со швом. После закуску укладываем на блюдо, украшаем листочками свежей зелени. В рецептуре указаны пропорции для приготовления только восьми кусочков, но лучше, конечно же, делать больше, так как за столом эта еда расходится очень быстро. У меня, например, от большого блюда за вечер ничего не остается – даже в холодильник поставить нечего, чтобы утром поесть. Еще эти рулетики очень замечательно подходят к пиву.

Автор рецепта: *Lora*

Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Манты.

Дневник

Среда, 06 Апреля 2011 г. 11:54 + в цитатник

4278666_49(1) (600x480, 91Kb)

Манты пришли к нам из Азии.Это блюдо представляет собой фаршированное мясом тесто.Ну это не пельмени,чебуреки и т.п.Манты  отличает то,что   их готовят   на пару.
Для начала готовят тесто,раскатывают кругляши и их фаршируют мясом.Классические манты готовят с бараниной.И еще одна очень важная деталь в изготовлении манты,мясо  должно быть только рубленное,а не прокрученное через мясорубку.
 В приготовлении манты существует очень много разных мелочей.
Закреплять краешки слепленной манты нужно не руками а скалкой или бутылкой чтобы краешки манты получились абсолютно герметичными. В фарш для манты можно добавлять зелень,лук,морковь,чеснок,квашенную капусту и тому подобное.Специи,приправы кладутся по вкусу.Одна важная деталь,самое вкусное в манты,это сок,образующийся внутри .Поэтому важно,что бы манты были залеплены герметично.Хотя,можно приготовить манты в виде чашечек с открытым верхом, трехугольные,  четырехугольные.
 Классическое тесто для манты-постное тесто.Хотя вариаций на эту тему может быть больше,можно добавить сахар,яйцо,молоко,соль.
 В России чаще всего манты готовят из смеси свинного и говяжего фарша с луком.Лук нужно обязательно мелко порубить,тогда он придаст приятный вкус мясу и сделает его более сочным.
                   Ну и наконец рецепт этого изумительно вкусного блюда

Для приготовления этого блюда используется специальная паровая кастрюля так называемая мантышница (мантоварка),можно так же использовать пароварку или любое другое ваше приспособление для приготовления продуктов на пару.

4278666_manty9 (500x414, 20Kb)

Манты по-русски. Рецепт.

 для теста:
- мука - 1,5 стакана
- вода - 1/3 стакана
- соль - 1/2 ч. ложки

для фарша:
- говядина или свинина - 500 г
- репчатый лук - 2 шт.
- шпик - 1 ст. ложка

для поливки:
- уксус 3%-ного или сметана - 1 ст. ложка.


Замешать тесть из муки, воды и соли. Раскатать из него длинный жгут и разделить его на кусочки весом по 20 г. Кусочки раскатать тонкими кружочками, но так чтобы края их были тоньше середины.

Для фарша. Пропустить через мясорубку мясо (если мясо недостаточно жирное, нужно добавить мелко нарезанный шпик), добавить мелко нашинкованный репчатый лук, холодную воду, соль и перец, все хорошо перемешать. К фаршу также следует добавить чеснок и мелко нарубленную зелень петрушки и укропа по вкусу.

Формируем манты: для этого на середину раскатанных кружочков теста кладем фарш и края теста защипываем. Подготовленные манты положить на смазанные жиром решетки (касканы) и готовить на пару в течение 30 минут.

Подать манты, полив уксусом или сметаной, можно положить кусочек сливочного масл
а

Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Кулинарная книга/Горячее

Метки:  

Хинкали

Дневник

Вторник, 05 Апреля 2011 г. 12:15 + в цитатник

Ингредиенты для рецепта Хинкали

говяжий фарш - 500 грамм
вода - 500 миллилитров
мука - 700-800 грамм
репчатый лук - одна штука
зелень петрушки - по вкусу
зелень кинзы - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта Хинкали

Для приготовления теста муку просеем в глубокую миску и смешаем с солью. Постепенно добавляя воду, замесим гладкое эластичное тесто. Выложим тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, накроем полотенцем и оставим на время приготовления начинки.

Для приготовления начинки в говяжий фарш добавим измельченный лук и мелко нарезанную зелень. Посолим, поперчим, вольем 1/2 стакана воды и перемешаем все до однородного состояния.

Возьмем 1/3 приготовленного теста, обваляем в муке, скатаем в жгут и разрежем на кусочки шириной 1,5-2 см. Каждый кусочек теста обваляем в муке и отложим в сторону.

Возьмем один кусочек теста и раскатаем его в кружок до размера чайного блюдца. В центр кружка положим столовую ложку приготовленной начинки, поднять края теста со всех сторон и плотно скрепим в «ручку» сверху хинкали. Таким образом брать все тесто и всю начинку.

Подготовленные хинкали опустим в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варим в течении нескольких минут, после всплывания хинкали на поверхность воды. Вынем при помощи шумовки и выложим в тарелку.

Рецепт Хинкали подготовлен для Вас кулинарным сайтом Аппетитно!
1293894634_47 (450x296, 56Kb)

Каталог блогов Blogchiki

Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Кулинарная книга

Метки:  

Рецепты от Сталика

Понедельник, 04 Апреля 2011 г. 19:27 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты от Сталика
 

Электричество на нашей кухне

Нет, ещё раз нет, нет и нет мясорубке!
Ровно до тех пор я буду говорить своё твёрдое и жёсткое, всегдаготовое «Нет!», пока вы не научитесь как следует обрабатывать мясо, прежде чем измельчать его.
  Кратко:

покупать запчасти от барана целиком и не позволять рыночным рубщикам без разбора формы и содержания кромсать мясо огромным топором на куски, сминая и разрывая все мягкие ткани и сокрушая кости. Да, мы не можем позволить происходить всему этому ужасу на не вычищенной как следует колоде – это раз. Мы должны подвешивать отруб на крюк и снимать плёнку с поверхности мяса уже дома, как раз перед тем, как приступить к дальнейшим действиям – это два. Мы непременно будем разбирать мясо на отдельные мышцы, снимая с них плёнки, удаляя жилы, железы, крупны вены и жировые отложения – это три.


Но если вы уже настолько здравомыслящие, что и без моих понуканий делаете всё так, как надо, то так и быть, идите в магазин и выбирайте себе хорошую мясорубку.

Лучше всего – ручную.

Но непременно с хорошими, острыми и прочными ножами и решётками. Нет ручных мясорубок (дефицит!), так ищите электрическую, но такую, в которой есть реверс – возможность немедленно, как только возникнет необходимость, пустить ход шнека в обратную сторону. Конечно, и такая мясорубка должна быть укомплектована достаточно мощным двигателем и очень хорошими ножами и решётками.
Если вы рубите мясо на ручной мясорубке, то я за вас спокоен.

Ваша рука немедленно почувствует любые затруднения, которые происходят где-то там, внутри мясорубки, между шнеком, ножом и решёткой. Вы тогда провернёте мясо чуть-чуть назад, открутите решётку и посмотрите, всё ли хорошо, не намоталось ли чего на нож, не застряло ли чего в решётке, не превратился ли процесс резки-рубки в процесс выдавливания мясных соков и отделения мясных волокон от всего остального.
Если вы рубите мясо на электрической мясорубке, то вы не станете в этот момент слушать попсу по радио, вы будете слушать работу мясорубки. Вы сразу услышите, если что-то пойдёт не так, немедленно включите реверс, попробуете снова и, если ваша мясорубка вновь издаст натужные звуки, и мясо не поползёт из решётки равномерными колбасками, то вы не поленитесь разобрать мясорубку и удалить затор.
В общем, я надеюсь, что вы уже настолько уважаете свой труд и любите своих едоков, что вам достанет терпения сделать хороший мясной фарш даже и при помощи мясорубки.

Читать далее...
Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Кулинарная книга

Как правильно торговаться на арабском рынке

Дневник

Пятница, 01 Апреля 2011 г. 15:19 + в цитатник

 (699x466, 131Kb)
Для того чтоб шопинг стал удовольствием, нужно научиться правильно торговаться. Торг уместен практически во всех арабских странах, а наши туристы, к сожалению, не умеют управлять мастерством торга. Обычно продавец называет завышенную цену, и предлагать ему стоит в два-три раза меньшую.

Но большинство продавцов знают о том, что наш народ торговаться не умеет, и сразу же называют цену, приближенную к истине. И когда наш турист начинает занижать цену, это просто выглядит как издевательство. Иногда случается так, что турист может понравиться продавцу, который специально сильно завысит цену, чтоб подольше задержать покупателя. Не зная этого, наш человек практически убегает из магазина, шокированный ценой.

Отыскав какую-либо сильно понравившуюся вам вещь, не бойтесь показать, что вы ее хотите купить, а услышав цену, скажите, что для вас это слишком дорого.

После того, как услышите, насколько эта вещь ценна и необычна, глубоко вздохните и начинайте уходить. В любом случае вас остановят, предложат выпить кофе и будут выяснять, сколько денег вы можете заплатить. Но вы постарайтесь вообще молчать, а после того как выпьете чай, снова уходите. После этого, останавливая, вам назовут другую цену. Дальше начните задумчиво рыться в кошельке, и скажите, что все равно это дорого. После прозвучит уже третья цена. Так продолжайте до того момента, пока продавец не спрячет вещицу и не выключит над ней свет.

Затем зайдите в магазин с подобной вещью и проделайте ту же процедуру. После того как услышите такую же цену как в первом магазине, можете вернуться туда утром и купить ее, ведь первому покупателю всегда скидка.

Обязательно улыбайтесь, когда будете торговаться, вы же приехали отдыхать.

Египтяне всегда распознают русских туристов, они утверждают, что у них «закрытые лица».

У египетских продавцов есть своя тайна.

Обратите внимание на то, что сзади на всех сувенирах есть наклейка с цифрами, и чаще всего их там шесть. Спросив у продавца, что они обозначают, он ответит, что это товарный код. Это на самом деле код, только код цены для иностранных туристов. Настоящую цену вы сможете увидеть, когда закроете последнюю и первую цифры. Правда мало кому удается приобрести вещь именно по реальной цене, ведь доказать, что это именно она, а не код товара вы не сможете.

http://www.vpoezdku.ru/2010/07/24/kak-pravilno-torgovatsya/

 

Рубрики:  Путешествия-Архитектура-Удивительный мир
Восток-дело тонкое
Саморазвитие-История

Метки:  

Рисовый ликбез или Как выбрать правильный рис для вашего блюда…

Дневник

Пятница, 01 Апреля 2011 г. 12:07 + в цитатник

Рис – вторая по распространенности в мире зерновая культура.

В настоящее время известны тысячи сортов риса и тысячи блюд из него, каждое из которых имеет свои тонкости и нюансы в приготовлении, поэтому разобраться в них начинающему гурману достаточно сложно.
 (537x357, 82Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Кулинарная книга/Горячее

Метки:  

Гарем – какой он на самом деле…

Дневник

Четверг, 31 Марта 2011 г. 00:09 + в цитатник

Восточный гарем – тайная греза мужчин и олицетворенное проклятие женщин.
 (590x354, 69Kb)
Традиционный гарем (от арабского «харам» — запретное) – это в первую очередь женская половина мусульманского дома. Доступ в гарем имел только глава семьи и его сыновья. Для всех остальных эта часть арабского жилища — строгое табу. Табу это соблюдалось настолько строго и ревностно, что турецкий летописец Дурсун-Бей писал: «Если бы солнце было мужчиной, то даже ему было бы запрещено заглядывать в гарем».

Читать далее...
Рубрики:  Восток-дело тонкое
Саморазвитие-История

Метки:  

Рахат-Лукум

Дневник

Среда, 30 Марта 2011 г. 13:46 + в цитатник

Рахат-лукум (измененное арабское название, означавшее «сладость для горла») — одно из самых знаменитых восточных лакомств. На Западе оно получило красноречивое название «Турецкое наслаждение». Сами турки называют эти душистые мягкие конфеты «локум».
 (298x397, 159Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Японский рыбный рынок

Дневник

Вторник, 29 Марта 2011 г. 13:06 + в цитатник

Рыбный рынок – один из обязательных пунктов посещения в Японии. Рынок открывается с самого утра, а приходить туда лучше еще раньше, чтобы с меньшей долей вероятности быть раздавленным толпою. Торговцы устраивают настоящие аукционы и торги, а после «тяжелого рабочего дня» там же можно отведать свежеприготовленные суши и прочие деликатесы.

АВТОР ФОТОГРАФИЙ Павел Бернтшам

1. 

Читать далее...
Рубрики:  Путешествия-Архитектура-Удивительный мир
Восток-дело тонкое

Метки:  

Как приготовить шашлык…

Дневник

Вторник, 29 Марта 2011 г. 11:02 + в цитатник

Наступает пора пикников и шашлыков,нашла просто обалденную информацию,как готовить шашлык.
Делюсь.Отличная шпаргалка по приготовлению шашлыков.
Пригодится всем на майские праздники ;)
Итак,несколько видов шашлыков.

А здесь  рецепты гарнира

овощи на гриле

и картошка печеная
 (700x517, 64Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Кулинарная книга
ПИКНИК

Метки:  

Почему Японки не стареют и не толстеют.часть 2

Дневник

Понедельник, 28 Марта 2011 г. 23:06 + в цитатник

Один из секретов японского здоровья и долголетия – кухня – вкусная, здоровая, заряжающая энергией и отличным настроением.

Удивительно, но источником создания японской кухни, какой мы ее знаем, стала нехватка продовольствия. Скудность растительного и животного мира страны восходящего солнца приручили его жителей благоговейно относиться к повседневной пище, скромным кушаньям они старались придать максимально эстетичный вид. Нехватка топлива заставила японцев делать упор на сыроедение, а хлеба здесь не знали еще несколько десятилетий назад.

Датой рождения японской кухни считается момент, когда японцы стали возделывать рис.

По легенде, он был принесен в Японию в посохе из тростника божеством риса Инари-сама. Случилось это 2500 лет назад. Рис был всем: пищей и деньгами. Вожди племен хранили его в специальных амбарах — окура. Даже сейчас в Японии Министерство финансов называется Окура-сё, то есть министерство амбаров.
 (700x525, 160Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Здоровый образ жизни-Меню здоровья-Диеты-Спорт
Женские секреты-Секреты Красоты-Живая косметика
Косметология,Стиль,Прически..

Метки:  

Почему Японки не стареют и не толстеют.

Дневник

Понедельник, 28 Марта 2011 г. 22:44 + в цитатник

Онна Ларс, эксклюзивно для j4w.co.il
Японцы помешаны на еде, однако вы редко встретите на улицах Токио толстяков и толстушек. Японки – самые стройные женщины в мире, они ничего не знают об ожирении, в тридцать выглядят на восемнадцать, а в сорок – на двадцать пять.
И это не только ощущения. Это статистические данные. Однако эти данные не распространяются на японцев, живущих в других странах. Значит дело не в генетике, а в самом укладе жизни, большую часть которого составляет питание.

Так в чём же секрет японской кухни? Их несколько.
image_thumb (513x343, 142 Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Женские секреты-Секреты Красоты-Живая косметика
Косметология,Стиль,Прически..

Метки:  

Секреты красоты гейш

Дневник

Понедельник, 28 Марта 2011 г. 12:49 + в цитатник

В настоящее время слово «гейша» стало нарицательным для обозначения женщины-идеала – экзотической красавицы в ярком кимоно, в котором она похожа на чудесный цветок, взмахом ресниц заставлявшей трепетать сердца мужчин.

Однако гейша в дословном переводе с японского означает «человек искусства» или «человек, обладающий мастерством». Чаще всего гейшами становились девочки из бедных семей, проданные в дома гейш, дочери владелиц таких домов или дочери самих гейш.

Будущие гейши обучались искусству пения и игры на музыкальных инструментах, искусству оранжировки цветов, умению выбирать и носить кимоно, традиционным танцам, каллиграфии и живописи, также гейши должны были уметь вести чайную церемонию.

Основными центрами культуры гейш стали Киото, Осака и Токио, где они впервые появились в XVII столетии. В те времена, когда японкам было уготовано положение лишь хозяйки дома, именно гейши смогли отвоевать новую роль для женщины – хозяйки карюкай или «мира цветов и ив» - так в Японии называют жизнь и профессиональную деятельность гейш и их учениц - майко
 (500x490, 96Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Женские секреты-Секреты Красоты-Живая косметика
Косметология,Стиль,Прически..
Восток-дело тонкое

Метки:  

Нежность китайского шелка

Дневник

Понедельник, 28 Марта 2011 г. 12:12 + в цитатник
Нежная кожа, как шёлк. Роскошные волосы подобны шёлку. Мягкость шёлковых губ покоряет.

Считается, что шёлковая нить - продукт жизнедеятельности шелковичных червей - была открыта в Китае в III тысячелетии до нашей эры. Согласно одной из легенд, китайская императрица Си Лин Ши обнаружила на листьях тутовника кокон бабочки. Она решила, что это некий плод, который решила попробовать. Она случайно обронила кокон в чашку с чаем и так же случайно с удивлением обнаружила, что от него тянется легкая нить.
 (700x525, 387Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Женские секреты-Секреты Красоты-Живая косметика
Косметология,Стиль,Прически..
Восток-дело тонкое
Саморазвитие-История

Метки:  

Великий шелковый путь

Дневник

Понедельник, 28 Марта 2011 г. 10:47 + в цитатник


Бесконечные дороги, проходящие через степи, пустыни, холмы; сотни и тысячи навьюченных мулов, верблюдов, лошадей; тяжелый походный быт, длящийся более года; десятки проводников разных национальностей, сменяющие друг друга на разных участках пути, вечный страх перед разбойниками и перед дикими кочевниками, которые не подчиняются ни одному правителю – таким открывался Великий шелковый путь путешественникам.

По сути, он представлял собой не единую дорогу в современном понимании, а множество караванных путей, проходящих то южнее то севернее, от торговых итальянских городов на западе до китайских центров шелководства и фарфорового производства на востоке.

Некоторые участки пути были добротными и поддерживались в хорошем состоянии, в других приходилось ориентироваться на полуистлевшие скелеты мулов и верблюдов.
 (500x335, 56Kb)
Великий шелковый путь возник не сразу: в 3 в до н.э. существовали небольшие караванные дороги, связующие города Средней Азии с Востоком.

Из Памира везли лазурит в Индию, нефрит в обмен на шелк из Центральной Азии в Китай. Постепенно оформился путь из Средней Азии в Поднебесную. Однако мало кто мог пройти его от начала до конца: основная часть товаров совершала свой путь через нескольких перекупщиков и некоторые народы даже не подозревали о существовании тех, с кем они в конечном счете обменивались товаром.
Одним из первых преодолел эту неизвестность китайский исследователь и дипломат Чжан Цянь в 138 году до н. э. Он достиг территории современного Узбекистана и Азербайджана, пытаясь найти союзников против племен сюнну (хунну, для защиты от которых была построена Великая Китайская Стена). В этом он потерпел неудачу, однако предоставил императору отчет о ходе западной торговли и о том, куда и за какие деньги попадают китайские товары, прежде всего, шелковые ткани.
 (496x372, 22Kb)
Во втором веке до нашей эры формируется и другой, не менее важный участок пути, соединяющий Среднюю Азию и Европу. Западу нечего было предложить в обмен на китайскую роскошь, поэтому основной поток товаров шел по направлению с востока на запад, а обратно уходили лишь золотые и серебряные монеты. В IV –V вв в торговлю активно включается Византия и города северного Причерноморья.

Основную проблему для караванов представляли многочисленные полудикие страны кочевников, которые грабили купцов и не могли договориться между собой для создания единой торговой сети: дороги то поддерживались, то нет, цены пошлин менялись несколько раз в год, процветал разбой. Поэтому неудивительно, что создание единой империи Чингисханом, а впоследствии Тамерланом, столь тяжело отразившиеся на завоеванных государствах восточной и центральной Европы, принесли мир и спокойствие на Великий шелковый путь: на купцов никто не смел напасть, в основных перевалочных пунктах были построены караван-сараи, где можно дать отдых вьючным животным и сохранить товар на складских постройках.
Шелк, фарфор и драгоценные камни не были единственным товаром на пути из Востока на Запад. Вместе с купцами распространялись идеи, учения, религии. Буддизм проник из Индии в Кушанскую империю и Среднюю Азию; в IV –VII веках буддийские монахи проникают в Китай, где находят богатую почву для проповедей. Ислам из Арабского халифата попадает в Туркестан; на восток, рискуя жизнью, отправляются христианские миссионеры. Итальянский монах Джованни Монтекорвино основал миссию в монгольском Ханбалыке, которая просуществовала почти сто лет.
Источник http://www.tzvetapodnebesnoy.ru
 (375x500, 223Kb)

Рубрики:  Путешествия-Архитектура-Удивительный мир
Восток-дело тонкое
Саморазвитие-История

Метки:  

Бахур.

Дневник

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 00:06 + в цитатник


Бухур (Bukhoor или Bakhoor ( بخور))- благовония, которые жгут для получения ароматного дыма.

В Эмиратах распостранены щепочки древесины пропитанные ароматными маслами, опилки с маслами и порошок перертых ароматных растений и кусочки смолы, чистая древесина дерева агаро (которая выделяет аромат сама по себе- наиболее дорогой вид бухура- "oud"

Чтобы жечь бухур в доме понадобится специальная чаша - (incense burner, Mabkhara), которая может быть из глины, металла, фарфора. Есть электрические бахурницы. Нужно раскалить на электирческой плите кусочек специального угля (или расклаить уголек большой зажигалкой) и поместить его в чашу, и на кусочек угля положить бухур.

аромат, чарующий аромат арабской сказки.. терпкий, насыщеный и одурманивающий...
В спец бахурнице, раскалёный уголёк, а поверх бахур (Он может быть в виде кусочков ствола дерева, пропитанных удом, в форме мягких шариков или в виде смолы)
 (400x313, 17Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Восток-дело тонкое
Ароматы

Метки:  

Усьма для бровей и ресниц

Дневник

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 23:48 + в цитатник

Усьма это растение, которое издревле используется для придания волоскам бровей и ресницам красивый темный цвет.

Усьма является безопасным растительным красителем. Также усьма обладает уникальным свойством стимулировать рост новых волосков.

Это помогает достичь красивых линий бровей и длинных густых ресниц.

В Средней Азии летом используют сок свежевыжатой усьмы, и одновременно заготавливают сушат и измельчают растения, для последующего использования зимой. Воздействие свежего сока и экстракта из сушеных листьев одинаков в своем воздействии
 (420x300, 28Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Женские секреты-Секреты Красоты-Живая косметика
Косметология,Стиль,Прически..
Восток-дело тонкое

Метки:  

Косметика для восточного макияжа - сурьма

Дневник

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 23:40 + в цитатник


Сурьма делает глаза светлее и крупнее, очищает их и предотвращает усталость глаз и болезни. Она производит впечатление естественности макияжа, но, в то же время, макияж поистине восточный, при этом он яркий, но не вульгарный.
 (450x306, 24Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Женские секреты-Секреты Красоты-Живая косметика
Косметология,Стиль,Прически..
Восток-дело тонкое

Метки:  

Арабские секреты красивых волос

Дневник

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 23:17 + в цитатник


Здоровые и блестящие волосы являются непременным условием красоты восточных женщин, так как именно волосы придают законченность образу. Так почему же пери Востока обладают такими роскошными волосами? Традиционно в арабских странах и в Индии женщины и девушки использовали молочные продукты, масла и воду с растительными экстрактами для ухода за ними, именно эти народные рецепты и составы являются главным секретом необычайной густоты, здоровья и блеска их волос.
 (334x400, 14Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Женские секреты-Секреты Красоты-Живая косметика
Косметология,Стиль,Прически..
Восток-дело тонкое

Метки:  

Восточные специи для красоты: куркума и корица

Дневник

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 23:08 + в цитатник


На Востоке специи и приправы использовались красавицами для поддержания красоты. Вот несколько древних уникальных рецептов.

Восточные культуры немыслимы без использования в кулинарии, религиозных ритуалах и медицине различных пряностей и специй. К специям и пряностям относятся практически все душистые вещества растительного происхождения, которые можно употреблять в пищу– это корни, кора и семена некоторых растений, которые используют либо целиком, либо в измельченном виде, либо в виде порошка.
 (700x525, 160Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Женские секреты-Секреты Красоты-Живая косметика
Косметология,Стиль,Прически..
Восток-дело тонкое

Метки:  

Рецепты красоты от индийских женщин

Дневник

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 22:59 + в цитатник


Для поддержания Красоты на земле растут определенные травы. Используйте их для сохранения молодости".
(из древнеиндийских текстов)

Индия является одной из старейших цивилизаций мира. Культура Индии проникнута духом радости - это проявляется в музыке, танце, костюме, мировоззрении индийского народа. Она помогает осознать непрерывную связь человека и природы, проникнуться стремлением постичь вершины человеческого духа.

Индийские женщины всегда славились своим очарованием и умением использовать дары природы себе на благо. Помимо отличных природных данных у них очень нежная и ухоженная кожа, чем могут похвастаться не все даже сегодня в поху технического прогресса и развития новых технологий. Для них натуральная космеитика уже несколько тысячелетий является не только частью медицины и косметологии, но и культуры в целом.
 (543x699, 69Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Женские секреты-Секреты Красоты-Живая косметика
Косметология,Стиль,Прически..
Восток-дело тонкое

Метки:  

Секреты красоты древних египтянок

Дневник

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 22:36 + в цитатник


cleopatra_wanhaizhen_006 (700x525, 172 Kb)
Никто не оспаривает эффективность современных средств по уходу за собой. Но почему бы не попробовать то, чем пользовались древние красавицы, и что доказало свою эффективность на протяжении многих столетий. Предлагаю заглянуть в прошлое и посмотреть, как ухаживали за собой в Древнем Египте.
Для жителей этой страны, внешность всегда играла важную роль. Поэтому они тщательно ухаживали за собой и украшали свое тело всеми возможными способами. Для этого использовались только натуральные продукты: эфирные и растительные масла, минералы, травы, овощи и фрукты, мед и молоко.

Прежде чем окунуться в историю, помните, что некоторые продукты могут вызвать аллергию, поэтому сначала опробуйте средство на локте.

Рецепты красоты Древнего Египта

Крем для лица

- 1 ч.л. миндального масла;
- 2 к. эфирного масла ладана.

Смешайте и наносите на очищенное лицо на ночь. Миндальное масло содержит витамин Е, известный как природный антиоксидант. Кроме того, оно не оставляет жирной пленки на лице, и, как результат, оно может использоваться даже для жирной кожи. А ладан отлично тонизирует кожу. Кстати, его можно заменить любым другим эфирным маслом, в зависимости от того, какого эффекта вы ожидаете.

оник для волос (можно использовать любое количество ингредиентов)

Смешайте пихтовое масло, масло розмарина, миндальное масло, касторовое масло, пажитниковое масло. Вотрите в корни волос и оставьте на 30 минут. Затем смойте шампунем и водой. Такой тоник отлично стимулирует рост волос.

Состав против перхоти и выпадения волос

Древние египтяне умели справляться и с этой напастью.

- 2 шт. корня имбиря;
- 3 ст.л. кунжутного масла;
- немного сока лимона.

Смешайте сок лимона, натертый имбирь, 1-2 ч.л. имбирного сока и кунжутное масло. Массирующими движениями нанесите смесь на кожу головы, оставьте на 15-30 минут и смойте. Повторяйте такую процедуру 3 раза в неделю. Можете хранить оставшуюся смесь в холодильнике


Секреты красоты Клеопатры


И, конечно же, нельзя не упомянуть Клеопатру. Она, кстати, начала добавлять соль Мертвого моря в ванну, чьи минералы оказывают благоприятное воздействие на психику и кожу.

Стоит вспомнить известную молочную ванну, которую любила принимать царица. Для того, чтобы ее сделать возьмите:

- ½ чашки сухого молока;
- ½ чашки жидкого меда;
- 2 ч.л. масла жожоба.

Смешайте ингредиент и добавьте в ванну. Посидите в ней минут 20, этого времени будет достаточно, чтобы все компоненты подействовали на кожу.

Кроме ванны, у Клеопатры был еще один секрет - рецепт смеси против морщин. Для ее приготовления возьмите:

- немного жидкого меда;
- 1 чашку обезжиренного молока;
- 2 ст.л. алоэ вера.

Хорошо перемешайте составляющие. Наносите утором и вечером на лицо. Такой состав может храниться в холодильнике до 3 недель.

Попробуйте эти рецепты, и вы будете приятно удивлены результатами. Они не требуют значительных финансовых вложений и не отнимают большого количества времени. Сейчас это особенно актуально. Надеюсь, вам понравится
Источник http://www.mycharm.ru/

Рубрики:  Женские секреты-Секреты Красоты-Живая косметика
Косметология,Стиль,Прически..
Восток-дело тонкое

Метки:  

Гейша.Макияж Гейши

Дневник

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 19:35 + в цитатник

Жители страны восходящего солнца прекрасно знают, кто такие гейши(Майко), и тем не менее 99% японцев никогда не встречались с ними.

Почему?

Слишком дорого.

Два часа в обществе гейши стоят около четверти годовой зарплаты среднестатистического служащего. Лишь высокопоставленные чиновники и крупные бизнесмены могут позволить себе провести вечер или ночь в чайном домике, где царствуют гейши в обстановке изысканности, остающейся неизменной вот уже три века.

Чтобы привести себя в порядок — сделать прическу и облачиться в кимоно, гейша тратит ежедневно от 4 до 5 часов.

Кимоно — "рабочая" одежда гейши. Настоящее кимоно не кроят и не шьют. Это цельный кусок ткани, который оборачивают вокруг тела и закрепляют с помощью нескольких поясов. Средняя стоимость такого чуда равна стоимости дешевой модификации "хонды" или "тойоты", но цена кимоно, предназначенного для особо торжественных случаев, может достигать цены "лексуса".

Затем — макияж.
14 (700x525, 69 Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Путешествия-Архитектура-Удивительный мир
Восток-дело тонкое

Метки:  

Ципао.Национальное китайское платье.

Дневник

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 18:54 + в цитатник

Ципао - северокитайское название изящного платья-халата, обычно из шелка, с длинным подолом, стоячим "китайским" воротничком, запахнутой полой и глубоким разрезом сбоку.

Буквально, это слово значит "халат знаменных". В эпоху правления в Китае маньчжурской династии Цин (1644-1911) к "знаменным" относилась служилая знать, состоявшая в "знаменных войсках" и имевшая за это особые привилегии, подобно дворянам в России.
 (464x699, 30Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Мода-Украшения-Карнавал-Костюмы
Восток-дело тонкое

Метки:  

Самая дорогая приправа в мире.

Дневник

Пятница, 25 Марта 2011 г. 19:55 + в цитатник

Самой ценной приправой в мире может по праву считаться Шафран.
 (360x270, 28Kb)
Описание лечебных свойств шафрана встречается в китайских медицинских книгах, относящихся к 2600 году до нашей эры. Древние люди использовали приправу как лекарственное средство. Одежда шафранового цвета считалась признаком богатства.

Это самая дорогая пряность в мире, пришедшая к нам с востока.
Шафран — это тычинки крокуса.

Для того чтобы получить идеальную пряность, эти тычинки надо собрать вручную, а затем высушить специальным образом. Но цветет крокус, из которого получают шафран, всего неделю, а его цветы собирают каждое утро на заре, пока солнце не печет слишком сильно.

Для получения полкило пряности нужно 225 000 тычинок.

Тот шафран, который часто встречается в продаже, называют имеритинским или ложным. Он получается из тычинок другого вида растения, используется в гораздо больших количествах и не дает такого аромата, как настоящий. Настоящий шафран стоит около 6 тысяч долларов за килограмм.

 (351x433, 54Kb)

Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Кулинарная книга

Метки:  

ВОСТОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ

Дневник

Воскресенье, 20 Марта 2011 г. 01:07 + в цитатник

ВОСТОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ


Продукты:
1 стакан белков,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
1/2 стакана растопленного остывшего масла,
1/2 стакана изюма,
1/2 стакана рубленых орехов,
1/2 стакана сушеного инжира,
цедра 1 апельсина.

Взбить в крепкую пену белки, размещать с сахаром. Орехи и инжир порезать мелкими кубиками. Изюм промыть и обсушить. Смешать фрукты с мукой и тертой цедрой и постепенно, попеременно с маслом, смешать со взбитыми белками. Сложить в продолговатую форму, смазанную маслом и обильно посыпанную мукой. Дно можно покрыть промасленной бумагой, чтобы выпеченное тесто было легче выложить из формы. Печь и хорошо нагретой духовке около 30 минут.

Остуженное пирожное порезать на ломтики, уложить на тарелку, и слегка сбрызнуть каким - нибудь ликером.
 (700x464, 80Kb)

Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Jalebi (Джалеби) – индийское лакомство

Дневник

Воскресенье, 20 Марта 2011 г. 11:23 + в цитатник

Джалеби – одна из самых любимых и популярных сладостей в Индии.

Это жареные жёлто-оранжевые колечки, пропитанные шафрановым сиропом. Джалеби вкуснее всего сразу же приготовленными, потому что тогда они хрустящие, сочные и ароматные.

Когда они остывают, то теряют хрустящесть, а сироп кристаллизируется, но и тогда они очень вкусны. На мой вкус, их лучше всего есть с йогуртом, чтобы смягчить приторную сладость.Джалеби представляет собой невероятно вкусное, совершенно необычное, хрустящее и необыкновенно красивое индийское лакомство, приготовив которое однажды, Вы полюбите его навсегда, а Ваши дети, они будут в полном восторге от чудесного вкуса Джалеби.

1. 

Читать далее...
Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни

Метки:  

Тайский фаст-фуд

Дневник

Суббота, 19 Марта 2011 г. 23:14 + в цитатник

Есть такая поговорка, если вы хотите действительно узнать страну - посетите ее рынки.

К Таиланду она подходит в полной мере.

Только здесь вы можете увидеть неповторимый местный колорит, побродить среди безумного количества сумочек, футболочек и сувениров и отведать вкусные тайские яства.

тайские омлеты

1. тайские омлеты

Читать далее...
Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Путешествия-Архитектура-Удивительный мир
Кулинарная книга

Метки:  

Суши-этикет. Еда палочками

Дневник

Суббота, 19 Марта 2011 г. 09:51 + в цитатник

Палочки для еды применяет два миллиарда людей на планете: жители Китая, Японии, Юго-Восточной Азии.

Китайская и японская кухня становится популярной в наше время и среди жителей Америки и Европы, поэтому навыки пользования палочками будут полезны всем. П

алочки трудны в освоении, но для того, кто научился владеть ими в совершенстве, являются удобным и универсальным столовым прибором.

Специфика еды палочками определила способ приготовления блюд японской кухни, подающихся главным образом в виде небольших отдельных кусков (суши-роллы, сашими), которые достаточно поддеть и положить в рот.
 (539x416, 51Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Восток-дело тонкое/Блюда восточной кухни
Кулинарная книга

Метки:  

 Страницы: [2] 1