-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Я - фотограф

Подснежники,гиацинты,маргаритки...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в SelenArt

 -Подписка по e-mail

 

 -Трансляции

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 77310

Выбрана рубрика Кулинарная книга.


Вложенные рубрики: Сладкое(474), Салат,закуска,несладкая выпечка(551), Горячее(177)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор-Приколы-Это интересно-Кино(103), Цветы-Ландшафты-Дача-Природа(563), Фотоарт--Иллюстрации-Открытки-Интересные картинки(607), Уютный дом-Интерьер-hand made-Полезные советы(482), Талисманы-Деньги-Легенды-Гадания-Желания(259), Санкт-Петербург.(29), Саморазвитие-История(105), Рукоделие-hand made(730), Путешествия-Архитектура-Удивительный мир(207), Притчи-Афоризмы-Умные мысли(302), ПИКНИК(24), Музыка(15), Моя фотомастерская(8), Мода-Украшения-Карнавал-Костюмы(101), Интернет-Работа-Ссылки(22), Интересное видео(18), Здоровый образ жизни-Меню здоровья-Диеты-Спорт(363), Животные(219), Женские секреты-Секреты Красоты-Живая косметика(366), Для дневников Ли.ру(58), Для графически редакторов(34), Дизайнерские штучки-Куклы(47), Восток-дело тонкое(58), Ароматы(28)

Как приготовить бешамель?

Дневник

Вторник, 05 Марта 2013 г. 11:09 + в цитатник

Как приготовить бешамель?

Бешамель употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для различных соусов.

Применяется, в частности, при приготовлении суфле и лазаньи.

Бешамель — базовый соус на  основе молока и специальной основы ру

4278666_20121217203945 (600x313, 110Kb)

Ру — термически обработанная смесь муки и жира, обычно растопленного сливочного масла.

Обыкновенно используется как загуститель в соусах.

Является одним из основных компонентов для классических соусов французской кухни, включая бешамель.

4278666_image8 (600x425, 33Kb)

Для приготовления соуса бешамель нужно взять
молоко — 1 л
сливочное масло – -100 г (+ 30-50 г),
мука –-100 г,
щепотка мускатного ореха,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление:
В кастрюле, на маленьком огне, растопить сливочное масло.
Всыпать муку и перемешать, продолжая нагревать масляно-мучную смесь.
Небольшими порциями влить 300 мл холодного молока, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
Перемешать соус до однородности.
Понемногу влить оставшееся молоко и хорошо перемешать.

Совет:

Количество молока зависит от желаемой густоты соуса. Также, следует учитывать, что после остывания соус загустеет.

Довести соус до кипения, постоянно помешивая, и проварить 5 минут на слабом огне.Приправить «Бешамель» солью, перцем и мускатным орехом, по вкусу

.Положить кусочек сливочного масла (30-50 г), перемешать и накрыть кастрюлю крышкой.

Совет: Соус должен получиться однородным, без комков.

Если этого не удалось избежать – его нужно протереть через сито.

На основе этого базового соуса?путем введения других ингредиентов(томаты,грибы,сыр,мясопродукты,фарш,и др)? можно приготовить самые разнообразные соусы

SelenArt

Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Фруктовая тарелка ассорти

Дневник

Понедельник, 04 Марта 2013 г. 17:49 + в цитатник

Варианты оформления фруктовой тарелки для праздничного или фуршетного стола

 

4278666_1349120666 (700x700, 406Kb)

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Кулинарный конкурс

Дневник

Понедельник, 04 Марта 2013 г. 11:51 + в цитатник

Хочу вам рассказать о интересном конкурсе,в котором может принять участие любой человек,который любит и умеет готовить

4278666_woman (291x532, 130Kb)

Наверняка,у вас есть рецепты своих вкусных,оригинальных коронных блюд,способных удивить и прийтись по-вкусу многим людям

Кулинарная социальная сеть Cook-room.com, объединяющая людей, увлеченных кулинарией,а также тех,кто хочет научиться вкусно готовить,предлагает совместить приятное с полезным,и принять участие в конкурсе кулинарных рецептов ,с получением  ценных призов

4278666_1dd5084132kuklyigrushkiminiatyurautrozavtrakch4n44846 (700x374, 49Kb)

Данный кулинарный поединок  будет проводиться с 1 марта 2013 года по 31 марта 2013 года

Все, что нужно вам сделать,это запечатлеть ваше приготовленное блюдо и процесс приготовления рецепта  вашего кулинарного  шедевра на фотоаппарат, и поделиться этим  рецептом с фотографиями на сайте кулинарной сети

Победителя будут определять сами пользователи проекта,т.е чем больше за ваш рецепт проголосует людей(комментарии,лайки,подписка и т. д),тем выше будет его рейтинг и шанс на победу

Мне кажется,это просто отличный конкурс домохозяек  и вообще  для всех,кто интересуется кулинарией

Более подробно с  условиями конкурса и правилами его проведения, вы можете  познакомиться  на сайте социальной сети

Делитесь своими рецептами и получайте призы на cook-room.com!!!

Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

Метки:  

Московский Международный Фестиваль Сладостей

Дневник

Понедельник, 04 Марта 2013 г. 11:02 + в цитатник

Всем сладкоежкам и любителям сладостей на заметку!

C 6 по 10 марта в Москве,ВВЦ,павильон 69 будет проводится Московский Международный Фестиваль Сладостей

4278666_Konditerskie_izdelija (660x240, 67Kb)

  Здесь соберутся лучшие производители  всевозможных сладостей, кондитерских  и хлебобулочных изделий

Пастила и конфеты,варенье и джем,мед, пирожные и торты,мармелад  и орехи,шоколад и  мороженое, восточные сладости- это главные экспонаты этой  сладкой выставки

4278666_krasivoesladkoe (700x465, 78Kb)4278666_konditerskieizdelija (700x465, 74Kb)

Для посетителей будут показаны мастер классы по изготовлению кондитерских изделий с помощью современного оборудования и по последним технологиям

Конечно же,все это можно будет посмотреть,продегустировать и купить

4278666_kalachipech (700x540, 68Kb)4278666_kalachisladkie (700x465, 59Kb)

Здесь будет интересно и профессионалам,находящимся в поиске  новых поставщиков,  и просто гостям,пришедшим на этот праздник сладостей

Кондитерские изделия ,медовый салон,дегустация  сладостей и изысканных сортов чая и кофе,конкурсы,мастер-классы-все это Московский Международный Фестиваль Сладостей

Вход бесплатный

Более подробно можно узнать на официальном сайте www.sweetfest.ru

Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

10 вариантов различных соусов

Дневник

Четверг, 28 Февраля 2013 г. 12:33 + в цитатник

Такие разные соусы (10 вариантов разных соусов)
 

4278666_b6299ef6c69a198c45c9644692d03dfe (600x456, 51Kb)
Сметана (15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой (молоком).
Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

2.
Оливковое масло (растительное)+лимонный сок+соль+смесь сушеных итальянских трав (базилик, орегано, майоран, тимьян) .

Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Рисунки на кофе с помощью трафаретов

Дневник

Четверг, 28 Февраля 2013 г. 10:28 + в цитатник

Приглашаю всех на чашечку кофеflirt

4278666_step3d6770f30475fb4d9328cbfcbd4920ba (360x480, 55Kb)

Если,вы, как и  я, обожаете кофе,вам будет интересно узнать,как можно  с помощью трафарета создать из обычной чашечки кофе почти произведение искусства за пару минут 

4278666_Kakizgotovittrafaret (501x200, 84Kb)

Проще всего создавать рисунки на кофе при помощи какао или молотой корицы, просто посыпав ими поверхность белоснежной пены через трафарет.

Такой способ украшения больше всего подходит для кофе мокко, придавая ему заодно легкую шоколадную ноту.

Чтобы рисунок получился равномерным пользуйтесь ситечком.

4278666_Razlichnietrafareti (650x169, 117Kb)

Как сделать трафареты и идеи для трафаретов

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Фруктовые корзиночки

Дневник

Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 19:21 + в цитатник

Фруктовые корзиночки можно сделать практически из любых фруктов ,наполнить готовым фруктовым или овощным салатом и оригинальное блюдо готово!

4278666_154 (604x420, 69Kb)

krasnyi_i_jeltyi_greipfrut-1464 (460x345, 26Kb)ekzoticheskii_desert-1433 (460x345, 21Kb)farshirovannyi_limon-1485 (460x345, 17Kb)

papaiya_na_tarelke-14741 (460x345, 22Kb)salat5 (300x300, 23Kb)
0_80693_25f021ef_L (500x333, 74Kb)0_88150_cb8fac74_-1-L (500x375, 63Kb)

SelenArt
 

Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Салаты и закуски

Дневник

Четверг, 21 Февраля 2013 г. 11:22 + в цитатник
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Яблочный пирог с розочками

Дневник

Вторник, 19 Февраля 2013 г. 18:27 + в цитатник

Яблочный пирог с розочками.

Кулинарная идея!

Не смогла пройти мимо!

4278666_4z4dDjwHbME (525x700, 346Kb)

Ингредиенты для теста:
125 гр мягкого сливочного масла
3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванилии
1 ч.л. апельсиновой цедры
100 гр. молотого мендаля
150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)

Ингредиенты для крема:
400 мл молока
100 мл белого вина
3 желтка
1 ванилия
1 ч.л. апельсиновой цедры
6 с.л. сахара
4 с.л. муки с верхом
5-6 яблока


дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Вкусные пироги с несладкой начинкой

Дневник

Четверг, 14 Февраля 2013 г. 11:58 + в цитатник

Вкусные пироги с несладкой начинкой

 

Пирог с капустой

4278666_pirogskapustoy (700x569, 115Kb)
 

Пирог с семгой и моцареллой

4278666_pirohssemhoyimosareloy (700x592, 118Kb)

 

Кабачковый пирог

4278666_kabachkoviypiroh14 (700x550, 289Kb)

 

 

Пирог с мясом

4278666_mjsnoypiroh (700x621, 88Kb)

Рубленый пирог с моцареллой и беконом

4278666_rybleniypirohsmosareloyibekonom (700x525, 106Kb)

Пирог с индейкой и брокколи

4278666_br (522x400, 126Kb)

Пирог Ризотто со шпинатом

4278666_a (502x400, 128Kb)

Пирог с луком и картофелем

4278666_apir (483x400, 145Kb)

Эти и другие рецепты вкусных пирогов можно найти на сайте кулинарного портала http://cooking.ua/recipes/recepty-vypechki/pirogi

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Блины как искусство)

Дневник

Среда, 13 Февраля 2013 г. 15:39 + в цитатник

Блины как искусство)

SelenArt

Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Вкусный ягодный пирог за 20 минут

Дневник

Четверг, 07 Февраля 2013 г. 10:00 + в цитатник

Вкусный пирог изумительной красоты можно быстро приготовить всего  за 20 минут!

На выпечку тонкого коржа уйдет  совсем немного времени -и останется лишь украсить его свежими ароматными ягодами и фруктами.

Изюминка этих пирогов в том, что часть фруктово-ягодной начинки проваривается, а остальная часть добавляется в свежем виде.

4278666_yagodnii_pirog (640x480, 75Kb)

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Рецепты вкусных супов

Дневник

Вторник, 29 Января 2013 г. 10:52 + в цитатник
Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

Метки:  

Запеченный чеснок

Дневник

Суббота, 26 Января 2013 г. 15:44 + в цитатник

На днях попробовала первый  раз запеченный чеснок.

Его подали к супу с поджаренными гренками.

Я даже не представляла,что это может быть так вкусно и оригинально.

Никакого чесночного запаха,а потрясающий аромат и изумительный вкус.

Обязательно попробуйте.

4278666_gardend (645x620, 137Kb)

Его  можно подавать,как оригинальное дополнение к гарниру или супу 

А можно выдавить из головок чесночную мякоть и использовать ее в качестве намазки на поджаренный хлеб или добавить в картофельное пюре.

Очень вкусно с запеченной курицей,мясом.

Чеснок - 4 головки

Масло оливковое -
4    ч. ложки

Приправа «Прованские травы»
Соль морская

С головок чеснока снимите верхний слой шелухи.

Затем срежьте верхушки, чтобы стали видны зубчики.
Переложите головки чеснока на лист фольги.

Каждую полейте маслом, посыпьте солью и приправой.
 Заверните края фольги, так чтобы получился плотно закрытый конверт.

Переложите на решетку разогретой до 200° духовки и запекайте 35-40 минут.





SelenArt

Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Несладкие запеканки

Дневник

Среда, 16 Января 2013 г. 15:17 + в цитатник

Запеканка — это общее название,подразумевающее  блюдо, приготовленное из разных компонентов и запеченное в духовке.

4278666_3c3453ab94e399e98b43b62c87ca7447 (600x400, 59Kb)
Картофельная запеканка  с мясом
Ингредиенты
1    кг вареного картофеля,
1    луковица,

6 ст. л. масла
3    красных сладких перца,
200 г цуккини,
1    пучок зеленого лука,

400 г свиного филе,
120 г бекона,
150 г тертого сыра эмменталер

Приготовьте картофельное пюре из 1 кг картофеля,смешайте его с обжаренным луком,посолите
Начинка

  Болгарский перец нарежьте тоненькими полосками,кабачки кубиками 1x1 см,зеленый лук колечками.

Свинину,нарезанную соломкой,обжарьте в масле

Отдельно потушите перец, зеленый лук и бекон
Смешайте с мясом
  Выложите часть пюре в форму, затем выложите начинку ,посыпьте частью сыра, накройте второй частью пюре, посыпьте оставшимся сыром.

Запекайте в духовке при  200 С.

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

Метки:  

Рецепты вкусных салатов

Дневник

Понедельник, 14 Января 2013 г. 15:54 + в цитатник
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

4 простых соуса

Дневник

Воскресенье, 06 Января 2013 г. 17:19 + в цитатник

Освоив технику приготовления этих соусов, вы сможете готовить ужины буквально за 15 минут.

4278666_sauce (500x374, 30Kb)

Сделайте соус заранее, а к нему обжарьте на гриле или запеките куриную грудку, отварите овощи

или приготовьте филе рыбы на пару.

Ужин готов!

Возьмите на заметку эти полезные советы по приготовлению простых соусов

рецепты дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Десерт"Аляска"

Дневник

Суббота, 05 Января 2013 г. 02:32 + в цитатник

ДЕСЕРТ-СЮРПРИЗ

Этот традиционный американский десерт - одновременно и торт, и мороженое.

4278666_4228623043_44d8320938_b (700x466, 249Kb)

Метод приготовления довольно оригинален: основу из мороженого, покрытую шапкой из взбитых белков, запекают при температуре 250"С и выше,
пока безе не станет золотистого цвета.

Получается вкусно и празднично!

Для начинки можно выбрать любое мороженое или сорбе.
Мороженое:

900 мл шоколадного,

450 мл ягодного,

450 мл крем-брюле
150 г сахарной пудры
1    готовый бисквитный корж
150 г шоколадного печенья (раскрошить)
9 яичных белков
 

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Салат-мороженое)

Дневник

Суббота, 05 Января 2013 г. 14:07 + в цитатник

Оригинальный способ подачи салата-это вафельный стаканчик для мороженого

Готовим любой,понравившийся салат (главное,чтобы в нем было поменьше жидкости)

и наполняем им стаканчик

4278666_8creativesaladluxare_6 (486x700, 211Kb)

Очень удобно,интересно и необычно)

4278666_1750451d8d7a0d0dbb869e03009c8cd7_b (491x350, 38Kb)

SelenArt

Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Вкусные подарки

Дневник

Вторник, 01 Января 2013 г. 00:05 + в цитатник

Ну вот и наступил Новый год!dance3

Но,впереди у нас еще целых две недели праздников!

Рождество,старый новый год,время,когда мы будем продолжать праздновать ,ходить в гости и дарить подарки

Сегодня становится популярным дарить  съедобные подарки :симпатичные, нарядно оформленные баночки с джемом к сыру и необычным вареньем; или коробочки с домашними шоколадными конфетами и еще теплым, недавно из духовки печеньем; или формочки с нежным паштетом; или мешочки с ароматной самостоятельно приготовленной смесью специй...

4278666_ggg (548x479, 86Kb)

Это вызывает и восторг,и удивление, приятные эмоции.Не обыденно,и очень оригинально.Особенно,если постараться и подойди к этому делу творчески

Рецепты вкусных подарков

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Мясо к Рождеству

Дневник

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 11:49 + в цитатник

Рецепты приготовления мясных блюд к Рождеству

4278666_msyao_ (640x480, 97Kb)

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

Метки:  

Дед Мороз из духовки)

Дневник

Пятница, 28 Декабря 2012 г. 19:30 + в цитатник

Вот такого оригинального дед Мороза можно испечь в духовке и порадовать своих домашних!)

4278666_e77c3c2235b69182b973c30738282a92_b (600x600, 98Kb)

SelenArt

Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Идеи для новогодних десертов

Дневник

Четверг, 27 Декабря 2012 г. 14:53 + в цитатник

Фотоподборка идей для новогодних десертов

Оригинальное украшение тортиков,пирожных,десертов и других вкусняшек!

Посмотрите,может быть найдете что то новое и интересное для себя

4278666_1c2d1bbcbd082dbf1ac655564d0e4b76_b (432x600, 95Kb)

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Удивительно вкусный десерт "Меренги с шоколадным вкусом"

Дневник

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 15:24 + в цитатник

В поисках десерта к новогоднему столу,набрела на этот рецепт

"Меренги с шоколадным вкусом"

Мне кажется,это очень вкусно

4278666_7a2bbfe8dcc38b102c4a0ee1ab7d329c_b (420x332, 38Kb)

Для 15—20 порций потребуется:

Для безе:
-8 яичных белков
-250 г сахара
-200 г сахарной пудры
-30 г крахмала

Для шоколадного крема:
-50 г горькой шоколадной глазури или шоколада
-400 мл сливок
-1 стручок ванили
-40 мл коричневого рома

Кроме того:
-2 противня, бумага для выпекания
-малиновый конфитюр
-бумажные розетки, порошок какао для посыпки

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

А на десерт -мороженое!

Дневник

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 12:07 + в цитатник

Не смотря на то,что на улице большой минус,на праздники, можно себя побаловать вкусным морозным десертом из необыкновенного мороженого

Его можно подать отдельно,с сиропом,пирожными,горячим пирогом,с кофе и чаем,полить шоколадом или украсить свежими ягодами и фруктами

4278666_4588fdb7510297131e012fab881af785_b (600x600, 108Kb)

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Китайское печенье с предсказаниями

Дневник

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 10:01 + в цитатник

Китайское печенье с предсказаниями

 (Печенье Судьбы, печенье Удачи, печенье Счастья, Fortune cookies)

x_fab87e67 (604x400, 62Kb)

Печенье Судьбы вам расскажет о многом!
Кому-то - квартира, кому-то - дорога...
Кто хочет еще узнать о Судьбе?
Здесь хватить печенья на всех! И тебе!
(Фрау Марта)

Это печенье очень популярно во многих странах,и до сих пор неизвестно,где его придумали впервые

Говорят,в этих крошечных записочках и вправду есть какое-то «волшебство».

Вот, к примеру, какой удивительный случай помнит история: британец Дэнни Уильямс из графства Эссекс летом 2008 года выиграл полмиллиона долларов, вписав цифры из печенья в лотерейный билет

Вы можете купить его,а можете приготовить сами.

fortune-cookies-oni-zhe-pechenki-s-predskazaniyami5 (600x402, 70Kb)

Представьте,как  это  интересно, получить и угощение и развлечение в одном флаконе)

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Рецепт булочек"Синабон"

Дневник

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 14:40 + в цитатник

Рецепт булочек"Cinnabon"

Для всех фанатов необыкновенно вкусных,но жутко калорийных булочек)

4278666_747d4cf70077ab8de7627079b3ee79b0_b (500x400, 75Kb)

Ингредиенты:

Для теста:

1 кружка молока (200 мл.)

11 гр. активных сухих дрожжей 1 чайная ложка соли

2 яйца

1/3 стакана размягченного масла или маргарина

4 стакана муки

1/2 стакана сахара 1 столовая ложка клейковины

1 чайная ложка экстракта ванили (можно заменить ванильным порошком или сахаром)

Для начинки:

1/3 стакана/чашки размягченного масла

1 стакан/чашка коричневого сахара

4 столовые ложки корицы (желательно сорта Циннамон)

Для сырной глазури:

7-8 столовых ложек размягченного масла

1,5 стакана/чашки сахарной пудры

1/2 чайной ложечки экстракта ванили 1

/4 стакана/чашки кремового сыра (Филадельфия или любой другой похожий сливочный сыр)

Приготовление:

Готовим тесто:

Смешать до однородной массы тёплое молоко и дрожжи. Яйца должны быть тёплыми! (не из холодильника!) Предварительно взбить их в отдельной ёмкости. Влить взбитые яйца в общую кастрюлю, добавить размягченное масло (поставить в микроволновку на 3-17 секунд, чтобы стало мягким, но не растопилось, не было жидко жёлтым), затем добавить сахар и ваниль,тёплое молоко с дрожжами .

Довести до однородности.

В отдельной посудине смешать муку с щепоткой соли.

Добавить муку в общую кастрюлю с однородной массой. Смешать немного муки с водой до получения клейкой массы (чтобы получилась 1 ст. л., это и будет клейковина) и положить ее в тесто

. Добавить ещё муки, замешать тесто, такое, чтобы не прилипало к рукам. Тесто накрыть полотенцем, поставить в тёплое место на 1 час.

Раскатать тесто на столе, предварительно посыпанном мукой в прямоугольник приблизительно 40 см на 55 см. Размазать по раскатанному тесту размягченное масло.

Заранее приготовленную смесь из корицы и коричневого сахара равномерным слоем посыпать на размазанное поверх теста масло.

Теперь тесто необходимо скрутить в рулет рулет и чем плотнее/ туже и ровнее это получится, тем больше изделия будут похожи на продаваемые Синнабоны.

Делить рулет на булочки лучше ниткой/леской (если до конца не выходит, дорезать керамическим ножом).

В прямоугольную ёмкость для выпекания выложить пищевую бумагу, положить булочки вплотную к друг другу.

Если нет формы для выпекания, можно на противне (так же застелить пищевой бумагой). Убрать в духовку, нагретую до 160 градусов, минут на 20 (как булочки подрумянятся до золотистого цвета, можно вытаскивать).

4278666_1a1150524684d79db435dd5d4159481d_b (540x360, 182Kb)

Глазурь:

Для сырной глазури перемешать сахарную пудру, ваниль, размягченное масло и сыр в однородную массу.

Горячие булочки смазать чудо- глазурью!

Приятного аппетита!

SelenArt

Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Вкусные салаты.Фоторецепты

Дневник

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 10:28 + в цитатник
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Палочки -выручалочки для праздничного стола

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 12:23 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Палочки -выручалочки для праздничного стола

Тарталетки, профитроли, канапе,закуски на шпажках,мини-бутерброды-это такие палочки- выручалочки для праздничного стола

 Представьте, сколько времени мы бы убили, выпекая тарталетки самостоятельно.

А так,купил,наполнил,и масса разнообразных и вкусных закусок готова!

4278666_6 (700x509, 197Kb)

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Рецепты легендарных советских тортов по ГОСТу

Дневник

Воскресенье, 16 Декабря 2012 г. 13:30 + в цитатник

Торты по советским рецептам

 Рецепты легендарных  советских тортов по ГОСТу

4278666_recepti_tortov_po_gosty_1_ (640x480, 83Kb)

Торт "Прага","Полет","Птичье молоко","Подарочный","Ленинградский"

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Согревающие супы

Дневник

Суббота, 15 Декабря 2012 г. 12:37 + в цитатник

Согревающие супы

4278666_sogrevaushie_sypi (640x480, 110Kb)
Давно замечено, что люди, в зимнее время обедающие и ужинающие супами, практически не мерзнут.

И дело не только в прямом согревании организма за счет температуры блюда.

У человека, съевшего горячий (особенно мясной) суп, кровь почти мгновенно приливает
от головы к желудку, даря ощущение сытости, тепла и покоя.

А сытый человек - это человек, одетый в дополнительную теплую кофту как минимум на пару часов.

Кроме того, специи, добавляемые в супы, - имбирь, перец, мускатный орех - помогают организму дольше удерживать тепло.

Согревающими свойствами также обладют чеснок и лук, поэтому их тоже рекомендуется включать в супы.

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

Метки:  

Идеи для новогоднего стола

Дневник

Четверг, 06 Декабря 2012 г. 10:28 + в цитатник

Еще несколько интересных идей для украшения праздничного стола

4278666_1d40f5040d2c633af7f9b8d5e143ed99_b (373x561, 59Kb)

4278666_1350122930_servingnewyearstable1 (700x484, 145Kb)

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Вкусные закуски

Дневник

Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 14:52 + в цитатник

Несколько рецептов вкусных закусок

Бутерброды с семгой

4278666_byterbrodssemhoy300x255 (300x255, 28Kb)

 Фаршированные помидоры брынзой4278666_farshirovaniepomidorki11300x230 (300x230, 24Kb)

Рыбка в лаваше

4278666_ribkavlavashe300x225 (300x225, 25Kb)

Закусочные рулетики с семгой

4278666_zakysochnieryletikissemhoy300x215 (300x215, 25Kb)

Жульен с семгой и креветками

4278666_zyljenssemhoyikrevetkami300x260 (300x260, 26Kb)

Закусочные кораблики

4278666_zakyskahribniekorabliki300x255 (300x255, 28Kb)

Больше вкусных рецептов закусок,а также других блюд можно найти на сайте кулинарного портала http://cooking.ua/recipes/zakuski

SelenArt

Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Новогодние салаты 2013

Суббота, 01 Декабря 2012 г. 17:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодние салаты 2013
 

Новогодние салаты 2013

4524271_novogodnie_salati_2013 (640x480, 149Kb)

Много рецептов вкусных салатов можно найти  здесь

Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Рождественское печенье+трафареты для пряников

Дневник

Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 13:19 + в цитатник

Рождественское печенье"козули" так красиво выглядит,что просто невозможно его взять и съесть.

Только любоваться,приносить в подарок родным и близким

b26f22b03cf11e74553c541d450aaa92_b (450x675, 128Kb)d3715f92ed8edc4f6e5e3ca29f4e71d7_b (365x444, 229Kb)

Посмотрите,какую красоту можно сделать своими руками к Рождеству

a2ab8d359bd0349aa174b40840406203_b (441x600, 71Kb)9822b305c1f34da1be2aa1f7b5b22f84_b (463x700, 111Kb)

И это совсем несложно.

Рецепт теста,глазури и выкройки для пряников

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Пряничный домик

Дневник

Четверг, 22 Ноября 2012 г. 12:30 + в цитатник

Когда-то в детстве мы с мамой пекли пряничный домик.

Помню,что очень долго с ним возились,вырезали по шаблону его детали,и как он у нас долго не склеивался и падал.

Интернета тогда не было,и информацию о том,как это лучше всего сделать, достать было не где

Сейчас пряничный домик может испечь любой ребенок под руководством родителей или самостоятельно.

Можно найти и шаблоны,и рецепты, и почерпнуть море идей,как его украсить

cefd1854416b5c6cec3780ce4c970eb1_b (600x429, 147Kb)

Итак,несколько секретов приготовления пряничного домика

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Идеи оформления закусок к новогоднему столу

Дневник

Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 11:30 + в цитатник

Интересные способы,как украсить новогодний стол:

канапе,закуски,десерты и идеи оформления блюд

e3852b29eac05aa0945d908b8063348a_b (192x192, 15Kb)

Все  красиво и очень вкусно

50348a7a8f29e0e7dc9e3ab3aae9b412_b (554x409, 43Kb)

eb2b57a9f6298206c1011aeb641a42e2_b (480x640, 137Kb)

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Съедобные новогодние елочки

Дневник

Четверг, 15 Ноября 2012 г. 11:33 + в цитатник

Новый год  уже не за горами,а это значит ,что подходит время  к нему готовиться

Потихонечку  начинаю собирать новогодние идеи

Эти съедобные новогодние елочки украсят любой праздничный стол

8bf448f56e53c136503e1b6f0fcdeb6d_b (404x608, 102Kb)

da8a36b48f2f741e2ed7317822628128_b (600x240, 28Kb)

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Салат в морковке)

Дневник

Вторник, 13 Ноября 2012 г. 13:16 + в цитатник

Интересная идея

Испечь морковки из слоеного теста,наполнить их начинкой и воткнуть хвостики из зелени

4278666_e199606dc400258b26fdd179f5015d85_b (600x450, 97Kb)

85996781_1334399780_morkovka (634x557, 107Kb)

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Интересные идеи,как украсить блюда с помощью яиц

Дневник

Суббота, 10 Ноября 2012 г. 14:12 + в цитатник

Интересные идеи,как украсить блюда с помощью яиц

figurka-korovki-00 (420x412, 62Kb)

21 (588x252, 57Kb)

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Пицца в булочке)

Дневник

Четверг, 08 Ноября 2012 г. 12:32 + в цитатник

Еще одно изобретение современных кулинаров,мимо которого невозможно пройти мимо

Готовите ваше любимое тесто для пиццы ,раскатываете его в небольшие лепешки.

В  серединку каждой укладываете начинку,например,кусочек колбасы,кусочек,сыра ,и пластик помидора.

Начинка здесь может быть любой,на ваш вкус(рыба с сыром,сыр с зеленью,жульен)

Защипываете  начинку в булочку

Готовые булочки укладываете в форму для запекания, выпекаете в духовке, предварительно смазав маслом и посыпав приправами

4278666_pizzarolls (400x400, 311Kb)

Подаете с соусами ,горячим чаем или кофе)

Похожий рецепт можно посмотреть на этом видео

(видео на английском языке,но все очень понятно)



SelenArt

Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Селедка под шубой "Деликатесная"

Среда, 07 Ноября 2012 г. 07:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедка под шубой "Деликатесная"
 

Селедка под шубой "Деликатесная"

Суперсалат  к новогоднему столу

4524271_IMG_0364 (700x466, 201Kb)

Рецепт здесь

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Фотографии десертов и арбузный торт)))

Дневник

Вторник, 06 Ноября 2012 г. 09:56 + в цитатник

Красивые фотографии потрясающих десертов

плюс рецепт необычного торта с арбузной прослойкой

4278666_92653606_large_79d22ea1373e0b8fe416e4417e225533_b (500x482, 237Kb)

 

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Идеи для печенья)

Дневник

Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 10:30 + в цитатник

В продолжение темы печенья,интересные идеи украшения и выпечки печенья +рецепт двухцветного саксонского печенья

mosaice8fb2809cf4cc286a907cd3a14d67efa8bcfb955 (590x590, 188Kb)

идеи для печенья
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Домашнее печенье

Дневник

Пятница, 02 Ноября 2012 г. 10:22 + в цитатник

Рецепты домашнего печенья на любой вкус

4278666_domashnee_pechene (700x525, 105Kb)

Очень красивые и вкусные рецепты

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое
Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Селедка под шубами)

Дневник

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 10:08 + в цитатник

Селедка под шубой-один из любимейших российских салатов

Дешево,сердито,калорийно,но очень вкусно!

Поражаюсь мастерству  и фантазии современных кулинаров,способных превратить шубы в настоящие произведения кулинарного искусства)))

4278666_06 (700x466, 293Kb)

Оригинальный классический рецепт  из кулинарной книги 1967 года

Берем плоское блюдо.Выкладываем первым слоем филе селедки пряного посола, нарезанное мелкими кубиками

Покрываем его слоями из мелкорубленного лука,варёного тертого  картофеля, отварной моркови,  и сверху накрываем слоем тертой отварной  свёклы и  майонеза.

Сегодня слои меняются ,в них добавляются новые ингредиенты(яйца,яблоки),шуба заливается желатином,претерпевает самые различные изменения,но основная технология приготовления этого салата остается неизменной

Примеры оформления салата"Сельдь под шубой"

4278666_93043732_4278666_a7f00c2c264c03dbd41761287918472f (511x368, 152Kb)

дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Украшаем рулет

Дневник

Пятница, 26 Октября 2012 г. 15:35 + в цитатник

Интересный способ,как можно украсить бисквитный  рулет

Берем трафарет с рисунком.

Сверху на него кладем пергамент,и с помощью кондитерского шприца,  тестом, окрашенным цветным сиропом или какао, обводим рисунок по трафарету.

Сверху на пергамент выливаем тесто для рулета и выпекаем в духовке

4278666_dcbf684742f1336f4c202e12b107c93d_b (381x700, 199Kb)

Достаем,смазываем начинкой.

Осталось свернуть,и красивый рулет с рисунком готов!

SelenArt

Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Готовим рыбу

Среда, 24 Октября 2012 г. 18:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим рыбу
 

Деликатесы из рыбы своими руками

 

Как разделывать,хранить ,готовить рыбу

4524271_riba (483x587, 55Kb)

Красная рыба на закуску

4524271_krasnayaribanazakysky (355x431, 26Kb)

Скумбрия своими руками

4524271_skymbriya (640x480, 140Kb)

Скумбрия,как копченая

4524271_skymbriya2 (700x466, 61Kb)

Малосольная горбуша в масле

4524271_gorbyshavmasle (355x431, 31Kb)

Селедка пряного посола

4524271_seledkasolenaya (449x600, 33Kb)

Как хранить малосольную рыбу

4524271_saltedsalmon (520x347, 33Kb)

Как солить форель

4524271_cdf89bbd65061 (700x525, 111Kb)

Как вкусно приготовить рыбу

4524271_IMG_9826 (640x427, 181Kb)

Запеченная форель

4524271_forel10 (519x346, 48Kb)

Профессор Селезнёв

Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Еще один способ,как испечь тарталетки

Дневник

Среда, 24 Октября 2012 г. 11:46 + в цитатник

Если у вас нет специальных формочек для тарталеток,есть простой способ,как их  испечь  с помощью формы для кексов

4278666_pidy_175_neutral (500x500, 186Kb)

Переверните ее вверх ,смажьте  маслом ,облепите  тестом и выпекайте тарталетки

Рецепт самого простого теста для тарталеток
Состав:
Мука — 3 стакана
Маргарин — 200 г
Сметана — 200 г

Муку с маргарином или маслом порубить ножом до состояния крошки, добавить сметану, замесить, поставить в холодильник на час.

Также тарталетки можно испечь из простого песочного теста ,рецепт здесь

4278666_21 (500x329, 49Kb)

SelenArt

 

Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Вкусные рецепты

Вторник, 23 Октября 2012 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные рецепты
 

Вкусные рецепты

Мини-сэндвич

4524271_IMG_6032 (448x299, 32Kb)

Салат"Самоцветы"

4524271_6022 (448x336, 133Kb)

Курица"Якитори"

4524271_IMG_3332 (448x299, 190Kb)

Простой жульен

4524271_IMG_2639 (448x298, 51Kb)

Фаршированные шампиньоны

4524271_IMG_0993 (448x299, 57Kb)

Штрудель с персиками

4524271_IMG_9943 (640x427, 160Kb)

Очень вкусная рыбка по -домашнему

 

4524271_IMG_9826 (640x427, 181Kb)

Домашние калачики

4524271_IMG_8428kopiya (640x427, 194Kb)

Янтарное варенье из тыквы

4524271_vareneiztikvi (519x346, 43Kb)

Праздничные мясные рулетики

4524271_zapecheniiryletik8 (519x346, 51Kb)

Салат с креветками и ячными блинчиками

4524271_IMG_3662 (448x299, 34Kb)

Мини-селедка под шубой

4524271_61 (448x298, 31Kb)

Салат с баклажанами на зиму

4524271_222 (640x470, 96Kb)

Салат с креветками и помидорами

4524271_IMG_6218 (448x299, 78Kb)

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка


 Страницы: 25 ... 21 20 [19] 18 17 ..
.. 1