-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Я - фотограф

Подснежники,гиацинты,маргаритки...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в SelenArt

 -Подписка по e-mail

 

 -Трансляции

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 77309

Выбрана рубрика Кулинарная книга.


Вложенные рубрики: Сладкое(474), Салат,закуска,несладкая выпечка(551), Горячее(177)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор-Приколы-Это интересно-Кино(103), Цветы-Ландшафты-Дача-Природа(563), Фотоарт--Иллюстрации-Открытки-Интересные картинки(607), Уютный дом-Интерьер-hand made-Полезные советы(482), Талисманы-Деньги-Легенды-Гадания-Желания(259), Санкт-Петербург.(29), Саморазвитие-История(105), Рукоделие-hand made(730), Путешествия-Архитектура-Удивительный мир(207), Притчи-Афоризмы-Умные мысли(302), ПИКНИК(24), Музыка(15), Моя фотомастерская(8), Мода-Украшения-Карнавал-Костюмы(101), Интернет-Работа-Ссылки(22), Интересное видео(18), Здоровый образ жизни-Меню здоровья-Диеты-Спорт(363), Животные(219), Женские секреты-Секреты Красоты-Живая косметика(366), Для дневников Ли.ру(58), Для графически редакторов(34), Дизайнерские штучки-Куклы(47), Восток-дело тонкое(58), Ароматы(28)

Фрукты в шоколаде для романтического вечера

Пятница, 15 Апреля 2011 г. 01:01 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фрукты в шоколаде для романтического вечера
 

Фрукты в шоколаде

 

картинка
 

 

Рецепт
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Мясные цветочки

Пятница, 15 Апреля 2011 г. 00:19 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные цветочки
 

 

картинка
 

 

Рецепт
Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

Закуска Фейерверк вкуса

Пятница, 15 Апреля 2011 г. 23:48 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска Фейерверк вкуса
 

Закуска
Эта закуска очаровывает и взгляд, и вкусовые рецепторы! Попробуйте, не пожалеете!
рецепт
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Закуска Павлиний хвост

Пятница, 15 Апреля 2011 г. 23:47 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска Павлиний хвост

 (480x640, 75Kb)
Очень вкусная баклажанная закуска в ярком оперении. Плюс рецепт чесночно-сырного соуса!Люблю баклажаны.Мне кажется они чем-то напоминают грибы.А вам так не кажется?Любите ли вы грибы?Я обожаю, особенно грузди)))

фото-рецепт
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Торт Маково-кокосовый мешок семечек

Пятница, 15 Апреля 2011 г. 23:41 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Маково-кокосовый мешок семечек
 


>
фото-рецепт
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Баклажан-кебап

Пятница, 15 Апреля 2011 г. 23:36 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажан-кебап
 


240

 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга
ПИКНИК

Метки:  

Шоколадное панфорте

Пятница, 15 Апреля 2011 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадное панфорте
 

Этот традиционный итальянский ореховый кекс — фирменное блюдо в Сиене и Тоскане. Он становится еще вкуснее, если его день подержать, прежде чем разрезать.



Ингредиенты:

0,75 стакана жаренного, очищенного от шелухи и рубленного миндаля
0,75 стакана жареного фундука
0,3 стакана засахаренного ананаса
0,3 стакана засахаренных нарезанных абрикосов
0,3 стакана засахаренной груши
2/3 стакана пшеничной муки
2 ст ложки какао
1 ч ложка корицы
100 гр черного шоколада
0,3 стакана сахарной пудры
0,5 стакана меда
сахарная пудра для посыпки
 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Стожки": Это блюдо понравится ВСЕМ

Пятница, 15 Апреля 2011 г. 22:43 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Стожки": Это блюдо понравится ВСЕМ!
 

187986 (400x251, 30Kb)
Очень сытное блюдо с некулинарным названием "Стожки", с отличным вкусом и ароматом, подаётся в качестве закуски, служит великолепным украшением праздничного стола.


Ингридиенты:
Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

Рецепт Лимонада

Дневник

Пятница, 15 Апреля 2011 г. 10:28 + в цитатник

Лимонад

4278666_2368640820_57fb1db571_Fresh_Lime_Soda_L (400x600, 188Kb)

  • 1 часть лимонного сока
  • 1 часть сахара
  • 1 часть воды

 

Начинать стоит с приготовления сахарного сиропа. Смешайте воду и сахар. Данный рецепт предполагает, что лимонад будет сладким. Можно немного убавить количество сахара.
Для того, чтобы сахар полностью растворился, возьмите теплую или даже горячую воду.

Добавьте в Ваш сахарный сироп лимонный сок. Лучше, конечно же, иметь свежевыжатый лимонный сок, а не концентрат.

Вот в принципе и все. Осталось перелить лимонад в кувшин, добавить дольки лимона ,мяту и лед.
Если вы знаете другой способ, как приготовить лимонад – пишите!

Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Котлеты"СЮРПРИЗ"

Дневник

Четверг, 14 Апреля 2011 г. 21:54 + в цитатник

4278666_3279240165_688de77fba_Pork_Cutlet__Japanese_Style_L (700x466, 254Kb)

Ингредиенты:Готовые вафельные коржи,говяжий фарш,лук,зелень,майонез,яйцо,растительное масло.    

В фарш добавляем мелко нарезанный обжаренный лук,соль,специи.Корж намажьте фаршем,накройте другим.Дайте немного постоять,чтобы пропитался,затем порежьте на кусочки,такие,какого размера хотите иметь котлетки ,например 5*5

Приготовьте кляр из майонеза и 1 яйца.Котлетки обмакните в кляре и обжарьте в масле с двух сторон.

Приятного аппетита!

http://www.flickr.com/photos/intdev/3279240165/in/photostream/

Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

Метки:  

Праздничный букет из капусты.

Дневник

Четверг, 14 Апреля 2011 г. 13:06 + в цитатник
 
Украшение блюд. Праздничный букет из капусты.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга

Метки:  

Морковный тортик с апельсиновым кремом и грецкими орехами

Дневник

Четверг, 14 Апреля 2011 г. 11:48 + в цитатник

4278666_716321918_603968351a_Large_Carrot_Cake_L (700x525, 275Kb)

Готовится он очень быстро и просто. И всегда можно порадовать своих близких восхитительным морковным пирогом к чаю в течение часа и даже чуть меньше.

Для приготовления морковного пирога вам понадобится:

  • 3 стакана свеженатертой моркови (примерно 5 средних морковок)
  • 2 стакана муки
  • 2 чайные ложки соды
  • 2 чайные ложки разрыхлителя для теста
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1,5 стакана сахара
  • 3 пакетика ванилина
  • 4 яйца
  • 1,25 стакана растительного масла
  • 3/4 стакана мелко порубленных грецких орехов

Для крема:

  • 1 апельсин
  • жирные сливки
  • 100 грамм маскарпоне
  • 100 мл жирных сливок (33%)
  • 1 пакетик ванилина
  • корица
  • сахар

Очистите морковь и отмерьте и подготовьте все ингредиенты для морковного пирога. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.

Смешайте муку, разрыхлитель, соду, мускатный орех и корицу и всю эту смесь просейте через сито в большую емкость.

Взбейте яйца, масло, сахар и ванилин.

Добавьте морковь в яичную смесь. Затем аккуратно постепенно добавляйте мучную смесь и размешивайте. Добавьте орехи.

Вылейте массу в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов до красивого коричневого румянца.

После выпечки оставьте остывать в форме в течение 15 минут. Затем достаньте пирог из формы и забудьте про него примерно на 1 час.

Пока пирог остывает, давайте приготовим крем

. Смешайте маскарпоне, сливки, примерно 1 чайную ложку цедры апельсина, ванилин и 2-3 столовые ложки апельсинового сока. Добавьте на вкус корицу и сахар. Хорошенько перемешайте до образования однородной массы. Также можно добавить чуть-чуть апельсинового сока – он придаст приятную кислинку крему.

4278666_3304534515_f3fa6cfc35_Carrot_cake_slice_L (449x600, 191Kb)

 

Хорошенько смажьте верх вашего пирога получившимся кремом, украсьте сверху марципаном  морковки или по своему вкусу и подавайте к столу.

Очень красиво и невероятно вкусно!

 

Фото http://www.flickr.com/photos/fabcakelady/

Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

Метки:  

Домашний йогурт

Дневник

Среда, 13 Апреля 2011 г. 00:54 + в цитатник

 Домашний йогурт

4278666_1272714102_jogurt (316x400, 19Kb)

Йогурт – вкусное лакомство. Но мало кто знает, что используя йогурт, купленный в магазине, можно приготовить это лакомство в домашних условиях, и оно получится в 2 раза вкуснее!

Что вам понадобится:

  • 1 л молока 5% жирности
  • 70 мл натурального йогурта

1 шаг

Разогрейте молоко до 38-42 градусов С.

2 шаг

Хорошо размешайте йогурт в баночке. Добавляйте его в молоко, одновременно взбивая. Йогурт должен равномерно распределиться по всей массе.

3 шаг

Перелейте смесь в посуду.Поместите  тару с йогуртом в горячую воду, но не кипяток

. Чтобы йогурт загустел нужно от 6-8 часов. Не передержите йогурт в теплом месте, иначе выделится много сыворотки, а  сам продукт будет кислым. Но и раньше нельзя его перекладывать в холодильник, он может быть водянистым

Качество йогурта зависит от исходной температуры молока,  постоянной температуры брожения, качества молока, качества и количества закваски.
Не допускайте нагрева закваски или молочной смеси до температуры выше 45-50 градусов (при высокой температуре бактерии погибают). 
Закваска в молоке должна размножатся при  40 -45град. Если температура будет ниже, то получится невкусный йогурт жидкой консистенции. Если температура будет выше, то сквашивания не произойдет, или процесс сильно затянется.Поэтому всегда поддерживайте  t воды в которой стоит йогурт 40-45 град.

5 шаг

По желанию можете добавить в йогурт маленькие кусочки фруктов. Приятного аппетита

Рубрики:  Кулинарная книга

Метки:  

>ФЛУДЕН

Среда, 13 Апреля 2011 г. 00:43 + в цитатник
Это цитата сообщения vova92 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФЛУДЕН



( от sweetys)



Тесто изумительное, раскатывается в папиросную бумагу, ну как же это вкусно, а начинка, ммм- пальчики оближешь!!!
Тесто:

2 яйца
1\2 стак.сахара
200 гр маргарина
200 гр сметаны
1\2 ч.л. соды
4 стакана муки

Замесить крутое тесто .разделить на 5-7 кусочков и поставить в холодильник.

Приготовить начинку:

1 стакан хорошего вишнёвого варенья
1 стакан толченых орех
1 стакан изюма
крошки из половины булки чёрствого белого хлеба
1 стакан сахара
200 гр мягкого сливочного масла

всё это хорошо перемешать.Тесто тонко раскатать.заложить начинку и свернуть рулетами.
Yложить рулеты в форму, присыпать сахаром и корицей и разрезать ромбиками по диагонали.
Выпекать около часа при 160*.В процессе выпекания начинка может булькать в разрезах, но по мере готовности и остывания всё возвращается на место.

Для любителей- можно добавить в начинку половину перекрученного
лимона.

Флуден готовят по особо торжественным случаям.Удобно что можно приготовить заранее и хранить при комнатной температуре.
Мои примечания: я изменила начинку.. у меня был апельсиновый конфитюр.. пол лимона... орехи и хлебные крошки

Рубрики:  Кулинарная книга

Пончики? Пышки? Вкусняшки!

Среда, 13 Апреля 2011 г. 23:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пончики? Пышки? Вкусняшки!

Все привыкли, что пончики - это булочки с дыркой посередине. Однако, существуют и недырявые пончики.
С другой стороны, понятно, что те, что с дырочкой - куда интереснее.

О происхождении этого блюда до сих пор спорят. Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс». Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга

Метки:  

АССОРТИ В КЛЯРЕ

Дневник

Среда, 13 Апреля 2011 г. 21:01 + в цитатник

4278666_appetizers(1) (500x349, 64Kb)

Количество ингредиентов-в зависимости от количества порций

Можно взять :филе курицы(можно крылышки),язык,филе рыбы(можно кальмары),вешенки,твердый сыр,крабовые палочки,креветки,помидоры черри,цветная капуста,листовой салат,укроп,соль,растительное масло для жарки

Кляр:1 стакан муки,1 стакан молока,3 яйца,2 ст.л тертого сыра( рецепт кляра можно взять свой)

4278666_IMG_0216 (300x338, 15Kb)

Кусочки курицы отбиваем,солим.Отварной языке режем пластинками.Вешенки разбираем,промываем отвариваем.Сыр нарезаем тонкими пластинками.Кальмары очищаем от пленки,филе рыбы нарезаем кусочками.Крабовые палочки режем продолговатыми полосками.Кабачок очищаем от кожуры и режем  полосками.Цветную капусту разделяем на соцветия,отвариваем 5 минут.Креветки очищаем,оставляя хвостики,подкисляем лимоном.

Все по отдельности обжариваем в кляре на растительном масле.

4278666_4339141980_868a8fe85f (334x500, 103Kb)

Выкладываем на зеленые листья салата,посыпаем укропом.Подаем с соусами:грибным,чесночным,хреном,кетчупом,майонезом.

 

Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

Сырная тарелка и правила её составления

Среда, 13 Апреля 2011 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения ИраЖ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырная тарелка и правила её составления
 

Сыр заслуживает большего, чем быть просто бутербродом к завтраку. Доказательством тому может стать сырная тарелка. Она очень уместна на фуршете, она же – прекрасный и необременительный способ порадовать угощеньем друзей или коллег.
Что же такое «сырная тарелка» и как ее правильно оформить? Вот несколько важных советов и правил.

Сырную тарелку (или, как ее еще называют, «сырную доску») обычно формируют из четырех и более сортов сыра, по возможности разнообразных: твердый, мягкий, голубой, классический, козий, овечий...
Самое важное – правильно разложить сыры на тарелке. Они должны быть расположены по нарастающей вкуса – от сыров самых нежных и мягких до наиболее терпких и острых. Если представить, что тарелка – циферблат часов, то самый мягкий сорт сыра с самым неярким вкусом лучше всего положить на «6 часов», и от него раскладывать дальше по часовой стрелке. По краям выкладывают твердые и полутвердые сыры.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Корейский салат"ВЕ-ЧА"

Дневник

Среда, 13 Апреля 2011 г. 16:34 + в цитатник

4278666_ogyrci1 (700x657, 360Kb)

Ингредиенты

1 кг.огурцов

300,0 мяса

3 зубчика чеснока

1 большая луковица

150,0 растительного масла

черный перец по вкусу

Огурцы нарезаем соломкой,сбрызгиваем 70% уксусом и маринуем 1-2 часа.Мясо(любое)нарезать тонкими ломтиками и потушить до готовности.

В маринованные огурцы добавляем тушеное мясо,спассерованный лук,мелко рубленный чеснок,перец,соевый соус.Заливаем раскаленным растительным маслом.Перемешиваем и даем настояться.

Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

СИРЕНЬ+СИРЕНЕВОЕ МОРОЖЕНОЕ

Дневник

Среда, 13 Апреля 2011 г. 16:22 + в цитатник
Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое
Цветы-Ландшафты-Дача-Природа

Метки:  

Салат"РУССКИЕ ГОРКИ"

Дневник

Среда, 13 Апреля 2011 г. 15:27 + в цитатник

Салатик очень похож по способу подачи на салат"Ералаш" или "Светофор",отличается только некоторыми ингредиентами.

4278666_salat-russkie-gorki (600x458, 57Kb)

( на фото не хватает в салате чернослива)

Понадобится чернослив,сырая морковь,мясо курицы или свинины,сыр твердых сортов,сухарики со вкусом чеснока или сыра,чеснок и майонез

Морковь и сыр по отдельности  натереть на мелкой терке.Мясо нарезать тонкими кубиками и обжарить в минимальном количестве раст.масла.

Чернослив режим такими же кусочками,как мясо

На плоское круглое блюдо выкладываем по кругу:морковь,сыр,сухарики,мясо и чернослив.Посередине между горок наливаем майонез, смешанный с чесноком.Все перемешиваем непосредственно перед употреблением.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Метки:  

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГРИБОЧКИ

Дневник

Среда, 13 Апреля 2011 г. 13:23 + в цитатник

 Идея давно известная,спасибо автору.Я лишь немного ее доработала на свой лад.

4278666_post-58665-1216220308 (366x384, 39Kb)
Необходимые продукты:
картофель мелкий – 1 кг
томатная паста – 1 ст. ложка
масло сливочное – 50 г
соль по вкусу

Время приготовления: 40 мин.

1 шаг

Картофель отварите в подсоленной воде до готовности.
2 шаг

Из каждого клубня картофеля вырежьте “грибочек”, срежьте основание для устойчивости. “Шляпки” смажьте томатом, “ножки” – сливочным маслом. Установите “грибочки” на смазанный маслом противень и запекайте при 230 °С до образования золотистой корочки. Смазанные томатом шляпки имеют более насыщенный цвет,чем ножки, и такие грибочки смотрятся интереснее.
3 шаг

При подаче выложите “грибочки” на листья салата, оформите цветами из вареной моркови. Отдельно подайте сметану.

 

 

Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

Метки:  

Секрет вкусных беляшей

Среда, 13 Апреля 2011 г. 12:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секрет вкусных беляшей
 



Для теста:

2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сухих дрожжей, 0,5 ч.л. соли, 1 стакан растительного масла без запаха (для жарки).

Для начинки:

400 гр говядины, 2-3 луковицы, соль, перец по вкусу, 1 зеленый перец для украшения.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Душистый домашний уксус

Среда, 13 Апреля 2011 г. 12:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Душистый домашний уксус
 

 

100537-real

Время приготовления: 10 мин.

Этот уксус можно использовать как в салаты так и в приготовлене любой еды. Красиво оформленные бутылки с уксусом можно просто дарить как элегантные и недорогие подарки друзям.    

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Gazpacho

Вторник, 12 Апреля 2011 г. 02:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Maya_Toplu_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Gazpacho
 

далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК

Вторник, 12 Апреля 2011 г. 01:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК - 2
 

Все фото взяла  с odnoklassniki.ru

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

Сало

Вторник, 12 Апреля 2011 г. 01:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало
 

 

 

Улыбнуло...Кто-то фотографирует цветы,кто-то пейзажи,кто-то женщин"ню",а вот истинный любитель сала...































  • Рубрики:  Фотоарт--Иллюстрации-Открытки-Интересные картинки/Фотография.
    Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

    Какой русский стол без картошки.

    Вторник, 12 Апреля 2011 г. 15:42 + в цитатник
    Это цитата сообщения Лана_Берг [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Какой русский стол без картошки. Серия рецептов...Ч.1
     

    Выставляю серию рецептов  картофеля... К сожалению не сохранила ссылку сайта, потому что сохраняла в свою копилочку....Теперь выставляю в свой дневник...:)) Может кому тоже пригодится!

     

    Картофельные розочки

            
    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

    Вкусняшка

    Вторник, 12 Апреля 2011 г. 15:40 + в цитатник
    Это цитата сообщения -food- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Вкусняшка
     

     

    Жульен в картофеле
     
     
     

    19:04 Жульен в картофельной



    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

    Пицца "Минутка"

    Вторник, 12 Апреля 2011 г. 13:15 + в цитатник
    Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Пицца "Минутка"

     (613x392, 121Kb)
    Тесто:
    4 ст.л. сметаны
    4 ст.л. майонеза
    2 яйца
    9 ст.л. муки(без горки, в ущерб)
    ______________________________
    Тесто получается жидкое, как сметана,
    его вылить на сковороду и уже сверху положить
    любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)
    Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
    Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
    Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько
    минут, огонь большой не делайте
    Сковороду сразу накрыть крышкой,
    как только сыр немного расплавился, пицца готова.

    Рецепт Евгении с сайта say7.

    Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

    Миндальное печенье с дольками лимона

    Вторник, 12 Апреля 2011 г. 12:21 + в цитатник
    Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Миндальное печенье с дольками лимона
     

    Еще один рецепт с прошлых выходных)

    Увидела фотографию этого печенья в книге и просто влюбилась в него. Само печенье получилось вкусное, рассыпчатое ароматное, сладковатое, но с кислым лимоном очень даже гармонирует. Но все же, лимон есть лимон) Резать его следует очень тоненько, до прозрачности.. у меня это не очень получилось, т.к. я всегда торопилась)) поэтому посыпала сверху больше сахара. Так что, любители, лимона и кисленького, рецепт для вас!  ну и выглядит необычно, оригинально)



    Читать далее
    Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

    ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

    Вторник, 12 Апреля 2011 г. 12:16 + в цитатник
    Это цитата сообщения nelli1710 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

    ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

    мои вкусные порционные лодочки подойдут и для праздника и для семейного ужина... мой девиз-быстро, просто, вкусно!!!
    нам понадобится...
    картофель - 1 кг.
    мясо (любое!!!) - 400 гр.
    луковица - 1 большая
    огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
    тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)
    яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
    сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)
    1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи
    2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!
    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинарная книга

    Маленькие "Пицетты" к завтраку.

    Вторник, 12 Апреля 2011 г. 10:44 + в цитатник
    Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Маленькие "Пицетты" к завтраку.

    Этот рецепт пришел к нам с Италии. Итальянцы обожают завтракать такими маленькими пиццами.
    Да и в школу детям можно накидать с собой в рюкзак)))

    пицца

    Ингредиенты:

    500 г муки
    250 г воды
    25 г дрожжей
    40 г масла
    1 ст ложка сахара
    1 ст ложка оливкового масла (можно заменить и другим)
    1 ч ложка соли (без верха)


    Перемешать все ингредиенты, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
    Поставить в теплое место на 50 минут, чтобы тесто подошло.
    Раскатать тесто толщиной около 3 мм.
    Порезать на кружочки или квадратики.
    Добавить начинку.
     

    Начинка:
    Помидоры
    Базилик
    Орегано
    Сосиски или ветчина(мелкими кусочками)


    Поставить все в духовку, нагретую до 200 градусов на 5 минут.

    Потом вытаскиваем с духовки готовые пиццы, добавляем тертый сыр и опять в духовку на еще 5 минут.
    Вкус - великолепный!
    Приятного аппетита!

    Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

    Прекрасное украшение новогоднего стола

    Понедельник, 11 Апреля 2011 г. 22:19 + в цитатник
    Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Прекрасное украшение новогоднего стола

     (400x500, 52Kb)
    Скоро Новый Год. Предлагаю вам вариант необычного оформления бутылок со спиртным (водкой). Такая оригинальная подача охлаждённого напитка порадует и удивит ваших гостей, а также станет отличным украшением новогоднего стола!

    Итак, нам потребуется:

    - 1 бутылка водки 750 мл
    - картонная упаковка из-под молока или сока
    - клюква, веточки, апельсины, лимоны, лаймы, любая мелочь для декора по желанию

    Изготовление:

    Последовательность действий при создании ледяной упаковки для бутылки очень проста: -- Бутылка помещается в картонную упаковку из-под сока или молока.
    - Туда же засыпаются клюква, еловые веточки, в общем все, что вы выберете для декорирования и на одну треть заливается холодной водой, чтобы все украшения оказались покрыты ею.
    - Затем все помещается в морозилку. Как только вода замерзнет, вынимается контейнер из морозилки и повторяются те же действия: украшения – вода – морозильник. И так где-то 4-5 раз.

    Когда время подачи спиртного к праздничному столу настанет, контейнер с бутылкой вынимается из морозильника и при помощи ножа удаляется картонная упаковка из-под сока или молока. В итоге, бутылка водки окажется в удивительном по красоте ледяном боксе.

     

    Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

    ВЫБИРАЕМ АНАНАС

    Дневник

    Понедельник, 11 Апреля 2011 г. 10:38 + в цитатник

    Ананас ,с биологической точки зрения,трава.Но не смотря на это, его считают королем тропических фруктов.И это несомненно так.Чтобы выбрать хороший, спелый и вкусный ананас ,нужно знать несколько простых вещей.

    4278666_Ananas (476x480, 40Kb)

    Начинать нужно всегда с ботвы,если верхушка ананаса зеленая,густая,значит ананас еще не поспел,если из верхушки можно вырвать  листочек и он легко вырывается,значит это спелый ананас.Но если вырывается вся листва сразу,это значит ,что ананас начал гнить

    Дальше,смотрим на корку.Корка не должна  быть жесткой.Если хлопнуть по ананасу ,должен быть слышен глухой звук,если звук пустой,то ананас высох..Зеленая корка не является показателем не спелости.Если на корке есть темные пятна,такой ананас брать не стоит,он начал гнить.

    По запаху,чем сильнее пахнет ананас,тем он менее качественный.Хороший ананас пахнет сладко и нежно,но не супер интенсивно.

    Если перед вами лежат два ананаса, но по разным ценам,берите тот,что дороже.Дело в способе доставки ,тот, что дороже,доставлен самолетом,и собран спелым,тот,что дешевле,доставлен  по морю,поэтому его собирали не дозревшим ,и он созревал в процессе доставки.

    Ну вот и все,вкусных вам анансов!

    Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

    Метки:  

    Багет с чесночной начинкой

    Дневник

    Понедельник, 11 Апреля 2011 г. 10:04 + в цитатник

    Нет вкуснее багета,чем багет с чесночной начинкой.И если в доме есть только чеснок,масло и багет,то эта удивительно вкусная вещь,вас спасет.

    4278666_51926340 (552x600, 54Kb)

    Берем багет,зелень(укроп,петрушка,базилик),4 зубчика чеснока,сливочное масло,и  соль.Зелень и чеснок измельчам,добавляем к ней размягченное масло,соль.

    Теперь разрезаем багет,можно сделать один продольный разрез или несколько поперечных.Самое главное в этом деле,не прорезать багет на сквозь,иначе вся наша начинка просто вытечет и подгорит.Помещаем начинку внутрь багета,и ставим его в духовку на 15 минут.Если вам хочется чтоб багет был мягкий и не хрустел,заверните его в фольгу.

    Багет готов,остужаем его, и  всем приятного аппетита!

     

    Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

    Метки:  

    Рыбная нарезка своими руками

    Дневник

    Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 23:36 + в цитатник

    Многие из нас не раз покупали рыбную нарезку в магазине .Тоненькие кусочки нежнейшей рыбки,идеально подходят для бутербродов,канапе,разных закусок..Вкусно,но минус этого продукта -цена, а так же наличие различных консервантов и красителей,и не всегда гарантированная свежесть продукта

    4278666_DSC_6106 (640x425, 34Kb)

    Хочу рассказать как сделать вкусную нарезку из рыбки самому

    Нам понадобится:

    • красная рыба (филе или стейк)
    • соль
    • сахар
    • перец черный молотый
    • лимон
    • растительное масло

    1 шаг

     Покупаем стейк красной рыбы (лосось, семга и т. д.). Вес и вид – по желанию. Для пробы лучше взять немного.

    2 шаг

    Дома чистим рыбный стейк, моем, обсушиваем салфеткой. Поливаем лимонным натуральным соком (1-2 ст. л. сока – я думаю, будет достаточно). Далее берем миску, всыпаем в нее соль и сахар в равных пропорциях (примерно на 1 кг рыбы – 5 ст. ложки соли и 5 ст. л. сахара), кладем в нее рыбку, хорошенько обваливаем со всех сторон. Оставляем рыбку в этой миске “мариноваться” на сутки в холодильнике. (Рыба сама вберет в себя сколько надо “маринада”).

    3 шаг

    По истечении срока соления – вынимаем рыбу, убираем весь лишний “маринад”.
    Теперь основное – берем тонкий острый нож и нарезаем филе рыбки тонкой стружкой. Вкус и фантазия вам подскажут, как лучше это сделать – то ли это будут кусочки, то ли “крошка”.

    4 шаг

    Нарезанную рыбку перчим, добавляем чуть масла растительного (лучше без запаха), перекладываем в красивую баночку. Храним в холодильнике.
    Для утренних бутербродов – в самый раз! Да и на любой праздничный стол подать не стыдно!

    4278666_0_11c29_bd8276da_orig (600x450, 171Kb)

    Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

    Метки:  

    Как вырастить лесные грибы на даче

    Дневник

    Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 23:00 + в цитатник

    Как вырастить лесные грибы

     

    Как вырастить грибы на дачном участке? Причем не вёшенки или шампиньоны, а ценные лесные грибы – белые, маслята, подосиновики, подберезовики, лисички и грузди, которые, к сожалению, не растут на чурбаках и грядках с опилками. Они развиваются лишь в содружестве с живыми лесными деревьями и называются микоризными грибами. Их грибница обволакивает корни дерева и внедряется в них, формируя грибокорень, или микоризу.

    Оказывается, выращивание лесных грибов доступно и на дачном участке, естественно, при наличии на нем хотя бы несколько березок, осин, сосенок или дубков. При разведении микоризных грибов без подходящего дерева никак не обойтись.

    Итак, как вырастить лесные грибы у себя на даче? Для этого есть несколько способов.

    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка
    Цветы-Ландшафты-Дача-Природа

    Метки:  

    Салат"ФИШКА"

    Дневник

    Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 19:43 + в цитатник

    4278666_1270372328_svekolnyj-salat (500x297, 46Kb)

     Ингредиенты

    3 свежие моркови.

    100,0 изюма

    200,0 твердого сыра

    3 дольки чеснока

    1 отварная свекла

    100,0 грецких орехов

    Морковь натераем на крупной терке,добавляем изюм

    Свеклу натераем,добавляем орехи,соль

    Сыр натераем и смешиваем  с мелко нарезанным чесноком

    Выкладываем слоями:

    Морковь с изюмом

    Сыр с чесноком

    Свеклу с орехами.

    Каждый слой промазываем майонезом.

    Рубрики:  Кулинарная книга

    Метки:  

    Вот такая колбаса...

    Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 17:01 + в цитатник
    Это цитата сообщения Елена_Евграфова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Вот такая колбаса...

     (69x64, 50Kb)
    Рецепт в картинках...
     (640x480, 75Kb)
     (640x480, 163Kb)
     (640x480, 96Kb)
     (640x480, 101Kb)
     (640x480, 86Kb)
     (640x480, 74Kb)

    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

    КОПЧЕНАЯ КАПУСТА

    Дневник

    Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 12:56 + в цитатник

    4278666_54264dacab62c54a6e84d54c0e432e21 (468x335, 47Kb)

    Мне это капуста очень пришлась по-вкусу,попробуйте может и вам понравится

    Берем 500,0 свежей капусты

    150,0 копченого колбасного сыра

    2 зубчика чеснока

    майонез

    Тонко нашинковать капусту,сыр натереть на крупной терке,чеснок пропустить через пресс,все перемешать ,заправить майонезом.Поставить в холодильник минимум на 30 минут.Чем больше капуста будет"настаиваться" ,тем вкуснее.

     

    Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

    Метки:  

    Салат"БЕРЕЗКА"

    Дневник

    Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 12:12 + в цитатник

    4278666_b_48413_gif (401x381, 32Kb)

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    300,0 отварной курицы

    3 яйца

    100,0 чернослива

    300,0 шампиньонов

    2луковицы

    1 свежий огурец

    Майонез

    Чернослив  ,огурцы и курицу режим соломкой,грибы обжариваем с луком,яйца натераем на крупной терке,.Все премешиваем,заправляем майонезом.Украшаем салат сверху свежими огурцами,рисуем майонезом и черносливом  березку

     

    Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

    Метки:  

    К текиле. Соленые лимоны

    Суббота, 09 Апреля 2011 г. 00:43 + в цитатник
    Это цитата сообщения bronze77 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    К текиле. Соленые лимоны
     

    Для чего нужны эти лимоны? Это приправа, причем, как сами лимоны, так и оставшаяся от них соль. Используйте их в качестве добавки к мясу, рыбе, рису, кускусу. Да мало ли еще куда можно положить эту прелестную ароматную соль с лимонным вкусом! Лимоны для приготовления блюд обычно измельчают, но в тажин можно класть кусочки и побольше. Солью можно просто солить и тогда уже не нужны никакие другие добавки.

    Кстати, готовые лимоны можно хранить целый год и даже больше.

    К текиле. Солёные лимоны.

    Читать далее
    Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

    Салат Перевертыш

    Суббота, 09 Апреля 2011 г. 00:41 + в цитатник
    Это цитата сообщения bronze77 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салат Перевертыш
     

    4321910_1298121290_1 (600x450, 121Kb)

    Рецепт
    Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка

    Творожные кольца с куриным салатом

    Суббота, 09 Апреля 2011 г. 00:37 + в цитатник
    Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Творожные кольца с куриным салатом
     



    Ингредиенты:

    150 г маринованных опят (или любых других грибов)
    500 г куриного филе
    4 шт яиц
    200 г творога
    200 г помидоров
    200 г сливочное масло
    250 г муки
    10 г сахара
    150 г майонез
    соль/перец
     

    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинарная книга/Сладкое

    КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ РЫБУ?

    Дневник

    Суббота, 09 Апреля 2011 г. 20:44 + в цитатник

    КАЖДОЙ РЫБЕ РЕЦЕПТ

    Перед тем,как готовить рыбное блюдо,важно выяснить,какая рыба для него подходит больше всего

    Для каждой рыбы есть свой »классический» способ приготовления,основанный на традициях и опыте известных кулинаров.

    4278666_s1_65009_127 (700x445, 301Kb)

    ОСЕТРИНА- лучше всего подходит для заливного, (а не для шашлыка ,как это сейчас модно),а самые жирные ее части можно использовать в уху или солянку с добавкой огуречного рассола

    4278666_full_Osetr (600x400, 24Kb)

    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка
    Кулинарная книга/Горячее

    Метки:  

    Куриные пальчики.

    Суббота, 09 Апреля 2011 г. 14:08 + в цитатник
    Это цитата сообщения Застолье [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Куриные пальчики.

    Очень вкусная и ароматная закуска. Пригодиться даже на природе, если приготовить заранее.
     (640x480, 55Kb)

    Рецепт
    Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

    Курица в миндальной панировке

    Дневник

    Пятница, 08 Апреля 2011 г. 01:15 + в цитатник

    Курица в миндальной панировке

    Курица в миндальной панировке

     

    Порций: 4

    Что нужно:

    курица (филе)

    500 г

    мука

    2 ст. л.

    яйцо

    1 шт.

    миндальные хлопья

    80 г

    масло растительное

    3 ст. л.

    сок 1 лимона

    измельченная томатная мякоть

    150 мл

    чеснок

    2 зубчика

    масло оливковое extra-virgin

    50 мл

    соль крупного помола

    по вкусу

    Что делать:

    шаг 1

    шаг 1

    Филе промыть и нарезать широкими полосками. Посыпать солью и перцем. Обмакнуть куски курицы сначала в лимонный сок, затем в муку, во взбитое яйцо и в миндаль.

    шаг 2

    шаг 2

    Обжарить филе в разогретом растительном масле, по 7 мин. с каждой стороны.

    шаг 3

    шаг 3

    Чеснок измельчить, смешать с помито, оливковым маслом, солью и перцем. Подать курицу с соусом.

     

    Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

    Метки:  

    Хвостики по-быстрому

    Пятница, 08 Апреля 2011 г. 00:48 + в цитатник
    Это цитата сообщения Nudeloper [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Хвостики по-быстрому
     

     

    Хвостики по-быстрому

    Необходимые ингредиенты

    Способ приготовления

    Подготовить фарш и наполнить им трубочки.

    Обмакнуть в яйце.

    Пожарить со всех сторон на растительном масле.

    Приятного аппетита!

    http://restoranam.net

    Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

    МЯСНЫЕ ЧЕРЕПАХИ ИЗ ДУХОВКИ

    Пятница, 08 Апреля 2011 г. 00:31 + в цитатник
    Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    МЯСНЫЕ ЧЕРЕПАХИ ИЗ ДУХОВКИ

    Рецепт и фото не мое, автора к сожалению не знаю, но задумка

    Ингредиенты простые: фарш, бекон, сосиски.

    Сформировать котлетки. Ножки, голова - сосиски, обмотать беконом и закрепить зубочистками. На лапках-сосисках сделать надрезы (это коготочки), хвостик-сосиску вырезать треугольником. Запечь в духовке до румяной корочки
     (545x348, 57Kb)

    Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее

    Батон "Вкусняшка"!

    Пятница, 08 Апреля 2011 г. 00:16 + в цитатник
    Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Батон "Вкусняшка"!
     

     Принес вам настоящую вкусняшку,легко и просто,но до чего вкусно получается!Хрустящий хлебушек пропитанный маслом,сыром и чесночком,попробуйте!По рецепту Олечки !:vkusno: :vkusno:

     


    Изображение



       1 французский батон,лучше "вчерашний",можно обычный батон.
    100 граммов сыра
    100 граммов размягченного сливочного масла
    2-3 зубка чеснока
    зелень петрушки и укропа .

    приготовление
    Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка
    Кулинарная книга/Горячее


     Страницы: 25 ... 7 6 [5] 4 3 ..
    .. 1