ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Нам всем знакомы эти конфеты с нежной белой или желтой начинкой внутри

А вы когда-нибудь задумывались, откуда появилось это название и существует ли птичье молоко на самом деле?

Оказывается, такого «продукта» в природе нет, потому что птицы не являются млекопитающими, и не могут вскармливать своих птенцов молоком.

Но почему  тогда появилось это выражение в нашем языке?

Да, совсем не просто так!

На самом деле понятие «птичье молоко» означает белую массу, по консистенции похожую на жидкий творог, которая образуется в зобу у голубей и пингвинов в период вывода птенцов.

К молоку она не имеет никакого отношения ,но именно это слово хорошо подходит для описания подобной полезной пищи ,которой птицы-самки вскармливают птенцов, пока те не подрастут.

Этот процесс  длиться совсем недолго - не больше месяца. Так что птичье молоко большая редкость и в пернатом мире.

К тому же птичье молоко упоминается в мифах и преданиях многих народов мира.

Давным-давно, когда женщинам надоедали их мужья и возлюбленные , они требовали, принести им птичьего молока. Согласно легенде, птичьим молоком выкармливали своих птенцов райские птицы. Если же его пробовал человек, то разом становился неуязвимым для оружия и любых болезней...

Несчастные мужчины устремлялись в пустыню и погибали там от жажды и одиночества, поверив иллюзиям и приняв обман за действительность.

Вот такое оно-птичье молоко

Под названием "Птичье молоко"можно приготовить целый обед .

Готовим салат»Птичье молоко»,Котлеты»Птичье молоко» и Торт»Птичье молоко»

Салат"Птичье молоко"

Вся фишка этого салата в том, что  его готовят ,натирая  ингредиенты на терке, держа ее на весу (кроме репчатого лука)

Салат получается очень нежный ,воздушный, настоящее птичье молоко

• 1 слой Картофель вареный 2-3шт
• 2 слой  мелко порезанный Лук 1шт
• 3 слой Морковь вареная 2шт
• 4 слой Сыр твердый100г
• 5слой Стебель сельдерея
• 6слой Куриная грудка -1 шт
• 7 слой Яйцо вареное 4шт
• 8 слой зеленый лук
• Каждый слой смазывается майонезом

Котлеты"Птичье молоко"

Нужно взять 2 вареных яйца и 100,0 сыра, все натереть на терке -это начинка для котлет

Готовим кляр:2 яйца и 100,0 майонеза взбиваем, добавляем соду на кончике ножа и 1 стакан муки

Из  мясного фарша делаем лепешку, сверху кладем начинку и 10,0 сливочного масла. Формируем котлету. Обмакиваем в кляре и жарим на растительном масле

Торт-суфле «Птичье молоко»

 

2ст.л желатина растворить в воде(как указано на пакетике), процедить и смешать с 1 стаканом яблочного сока.

Довести до кипения, но не кипятить. Остудить

2)Растереть  2 творожных сырка по 200,0 с 1 ст.л сметаны, и отдельно растереть 200,0 сливочного масла с1 стаканом сахара.

3)Взбить 3 белка с 0,5 стаканом сахара, продолжая взбивать влить желатин, затем постепенно добавить сливочное масло с сахаром, потом сырки

Полученную массу вылить в форму, разровнять и залить шоколадной глазурью

Для этого растопить на водяной бане плитку шоколада с 2 ст.л молока.

Поставить в холодильник на пару часов, торт готов!

SelenART