-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Я - фотограф

Подснежники,гиацинты,маргаритки...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в SelenArt

 -Подписка по e-mail

 

 -Трансляции

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.03.2011
Записей: 5549
Комментариев: 59282
Написано: 77115

Хренодёр - старинная русская приправа

Понедельник, 16 Мая 2011 г. 23:12 + в цитатник

Хренодёр - старинная русская приправа

4278666_7 (700x498, 70Kb)

Хрен- многолетнее растение с большим мясистым корневищем и крупными, слегка волнистыми по краю прикорневыми листьями. При отсутствии внимания со стороны человека хрен очень здорово разрастается, поэтому в среде дачников он считается злостным сорняком. "Стоит один раз посадить его у себя на участке - и это навсегда". Часто по зарослям хрена можно определить место, где когда-то жили люди - заброшенные садово-огородные участки и деревни. Но не стоит сразу заносить хрен в чёрный список, ведь при регулярном использовании корневищ и листьев растение легко контролировать, и даже возможно кушать его быстрее, чем он успевает нарасти. При выращивании промышленным способом хрен обычно даёт урожайность в 200 - 300 центнеров с гектара. Хрен имеет очень много полезных свойств и широко применяется в народной медицине для профилактики и лечения

различных заболеваний.

1. Обладает сильным антимикробным действием - защищает от простуд, желудочно-кишечных и других инфекций.

2. Очищает кровь, снижает уровень сахара.

3. Стимулирует работу почек,  обладает выраженным мочегонным действием.

4. Улучшает аппетит, возбуждает деятельность желудка, желчного пузыря и кишечника. 

5. Очень эффективно позволяет избавиться от излишней накопившейся слизи, применяется как отхаркивающее. 

5. Натёртые корневища или свежие листья прикладывают в виде компресса от радикулита, плеврита, воспалениях суставов и скелетных мышц, головных болях, ранах и язвах. 

6. Разбавленный сок хрена используют для полоскания при ангинах, тонзиллитах, стоматитах, цинге и зубной боли.

В хрене содержится больше витамина С, чем в лимонах и апельсинах, а также витамин Р, глюкоза, аминокислоты, микроэлементы и очень много эфирных масел.

Именно из хрена можно приготовить хренодёр (известный также как хреновина, приправа "Огонёк", горлодёрка или просто столовый хрен) - вкуснейшую и острейшую приправу, которая может храниться весь год (если, конечно, её не съедят раньше). Для этого нужно взять помидоров, чеснока и хрена (соотношение определяется по вкусу, для начала можно взять 3:1:1). Перекрутить все компоненты через мясорубку, добавить соль и сахар по вкусу, хорошенько перемешать. Дать выстояться 1 - 2 суток, после чего разложить по баночкам и поставить на хранение в холодильник или хороший погреб.

 

И в завершение хочется отметить, что старики в деревнях до сих пор считают, что регулярное употребление хрена оказывает очень целебное и омолаживающее действие - не хуже, чем корень женьшеня

ИСТОЧНИК

Рубрики:  Кулинарная книга/Салат,закуска,несладкая выпечка
Метки:  

Процитировано 95 раз
Понравилось: 9 пользователям



regullev   обратиться по имени Понедельник, 16 Мая 2011 г. 23:15 (ссылка)
спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
HelenaYB   обратиться по имени Понедельник, 16 Мая 2011 г. 23:37 (ссылка)
Большое СПАСИБО!!! :)
0_65129_d4666e11_L (406x319, 27Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
hekk   обратиться по имени Вторник, 17 Мая 2011 г. 01:29 (ссылка)
ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!
animaciya-35 (397x245, 37Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Зинаида1966   обратиться по имени Вторник, 17 Мая 2011 г. 07:12 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
мурзик49   обратиться по имени Вторник, 17 Мая 2011 г. 22:50 (ссылка)
Спасибо.Попробую сделать.
Ответить С цитатой В цитатник
Королева-мать   обратиться по имени Среда, 18 Мая 2011 г. 22:51 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
КЛИМА   обратиться по имени Понедельник, 09 Июля 2012 г. 01:22 (ссылка)
Да, очень вкусно! Только у нас это называют "Хреновиной".
Картинка
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку