-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -я - фотограф

ѕодснежники,гиацинты,маргаритки...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в SelenArt

 -ѕодписка по e-mail

 

 -“рансл€ции

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.03.2011
«аписей: 5633
 омментариев: 59377
Ќаписано: 77295



¬кусный печеный картофель с начинками

¬оскресенье, 21 јпрел€ 2013 г. 10:42 + в цитатник

ѕеченый картофель с начинками

ѕростое и очень вкусное блюдо к воскресному обеду

4278666_100012472_large_4278666_Bez_imenin (640x480, 85Kb)

ѕриблизительно 1 кг картофел€ или более(где-то 7-8 средних картофелин)
1 кг крупной соли

Ќј„»Ќ »
грибна€ начинка
300 г шампиньонов
100 г мелконатертого сыра
125 мл сливок
1 €йцо
1/4 ч.ложки мускатного ореха
соль,перец по вкусу

****
сырна€ начинка
(по рецепту известного израильского шефа јхарони)
100 г мелконатертого сыра("√ауда","≈дем" )
100 г натертого пармезана
4-5 ст.ложки сливок
2 €йца
1 ч.ложка листьев тимь€на
1/3 ч.ложки мускатного ореха
1/2 ст.нарезанного зеленого лука(как опци€)
соль,перец по вкусу.
2-3 ст.ложки молотых сухарей.

ƒл€ подачи:
—метана

 артофель рекомендуетс€ запекать в соли  или в фольге

1.Ќасыпать на противень соль(пару ложек оставить в стороне),положить на противень помытый картофель,посыпать его сверху оставшейс€ солью и поставить запекатьс€ в заранее нагретую до 180-190 гр духовку,примерно на 1 час или до готовности картошки.
2.ѕока картофель запекаетс€ делаем начинку.

ƒл€ грибной начинки :
слегка поджарить на сковороде грибы,добавить сливки и притушить в них грибы-2-3 минуты.
¬ миске смешать сыр,грибы в сливках,€йцо и специи

ƒл€ сырной начинки :
—мешать в миске все продукты(кроме сухарей)

3. огда картофель будет готов,вынимаем противень из духовки,даем картофелю остыть 5 мин(он должен оставатьс€ гор€чим).
4.—резаем верхнюю часть картофел€,чайной ложкой вынимаем середину(не надо вычищать картофель "до упора" должны остатьс€ стенки примерно шириной в 1 см )и добавл€ем 1/2 из количества картофельной "середины" в грибную или сырную начинку.

ѕеремешиваем и заполн€ем этой начинкой картофельные "лодочки".

Ћодочки с сырной начинкой сверху посыпаем сухар€ми(можно еше сверху сбрызнуть растительным маслом) и ставим в духовку под гриль на 4-5 мин

≈сли в духовке нет режима верхнего грил€,то доводим температуру духовки до максимума и запекаем картофель 10 мин.

5.¬ынимаем картофель из духовки и подаем к столу

SelenArt

ћетки:  

ѕроцитировано 364 раз
ѕонравилось: 90 пользовател€м