Булки и пироги от Валентины Цуркан |
Такую красоту есть жаль. Сколько фантазии, сколько красоты....  2. Рецепт теста для выпечки: 250 мл кефира 250 г молока 25 г свежих дрожжей (1 ч. л сухих) 125 г растопленного маргарина (или смеси слив. масла и маргарина) 2 яйца 6 ст. л сахара 1 ст. л растит. масла 1 ч. л соли 1кг.300 гр. муки. Ориентируйтесь на свою муку. Температура духовки 180 гр. 4 лепешки смазать раст. маслом, посыпать сахаром, сложить стопкой, разрезать и перекрутить как на фото.        10. Вывернуть края лепешек через надрез (смотрите на фото).  11. 4 лепешки смазать раст. маслом, посыпать (у меня 2 с. л. какао смешать с 4 с. л. сахара), сложить стопкой, разрезать как на фото. Как снежинку и между сделать надрезы.Надавить как показано на фото.  12.  13.  14.  15.  16.  17. 4 одинаковые лепешки. Смазать раст. маслом (верхнюю не надо смазывать и посыпать), пересыпать сахаром, маком, сложить стопкой на пергам. лист, разрезать на 8 секторов полностью разрезая и края лепешек. В каждом секторе сделать надрез, вывернуть (как хворост) и сложить цветком как на фото.  18.  19. Тесто: 5 стаканов муки 1 пакетик дрожжей 1 стакан молока 200 гр масла 2 яйца 0,5 стакана сахара 2 пакетика ванильного сахара. Тесто поставить в холодильник на ночь (минимум на 3 часа). Тесто в холодильнике поднимется. Тесто на 2 цветка. Горячую выпечку смазала 1 с. л. конфитюра, 1 с. л. воды нагреть в микровеле. Делала 2-ю порцию, получилось 4 штуки. Муки примерно 2 кг., масла 350 гр. С тестом с холодильника очень легко работать. Особенно для всяких выкрутасов. Раскатать тесто в прямоугольник, смазать раст. маслом,посыпать маком и сахаром, свернуть рулетом, защепнуть, сложитькольцом. Сделать ножом надрезы. Сложить по принципу "бабушкина салфетка" 2 снаружи, 1 во внутрь и скалкой надавить между надрезами на те что внутри и на те что снаружи, чтобы как бы немного вывернулись слои. Делать по порядку: на 2 надавливаете, 1 (3й) кладете в серединку и тоже надавливаете и. т. д.  20.  |
| Рубрики: | Кулинарная книга/Сладкое |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
МилаКо обратиться по имени
Среда, 23 Ноября 2011 г. 23:03 (ссылка)
Валентина_Шиенок обратиться по имени
Среда, 23 Ноября 2011 г. 23:12 (ссылка)
танюсико обратиться по имени
Среда, 23 Ноября 2011 г. 23:27 (ссылка)
oKeAn_DobrA обратиться по имени
Благодарю за мастер-класс! Четверг, 24 Ноября 2011 г. 06:36 (ссылка)
Niki_Ta обратиться по имени
Четверг, 24 Ноября 2011 г. 10:35 (ссылка)
Ларисик обратиться по имени
Четверг, 24 Ноября 2011 г. 11:20 (ссылка)
ларекс обратиться по имени
Четверг, 24 Ноября 2011 г. 11:20 (ссылка)
Подмосковнова_Юлия обратиться по имени
Четверг, 24 Ноября 2011 г. 12:10 (ссылка)
Ясетевик обратиться по имени
Четверг, 24 Ноября 2011 г. 13:57 (ссылка)
теролька обратиться по имени
Четверг, 24 Ноября 2011 г. 15:35 (ссылка)
Рукодельница_Таташа обратиться по имени
Четверг, 24 Ноября 2011 г. 16:22 (ссылка)
Svet-afina обратиться по имени
Четверг, 24 Ноября 2011 г. 19:25 (ссылка)
Romashka888 обратиться по имени
Четверг, 24 Ноября 2011 г. 22:41 (ссылка)
маргрет_харитонова обратиться по имени
Среда, 07 Декабря 2011 г. 05:06 (ссылка)
SelenArt, бесподобная выпечка!кулинарный шедевр!какие бывают талантливые люди!СПАСИБО!:brunette:| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
