-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -я - фотограф

ѕодснежники,гиацинты,маргаритки...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в SelenArt

 -ѕодписка по e-mail

 

 -“рансл€ции

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.03.2011
«аписей: 5540
 омментариев: 59273
Ќаписано: 77084

 артофельные дольки

ѕ€тница, 21 ќкт€бр€ 2011 г. 01:29 + в цитатник

 артофельные дольки часто можно встретить в ресторанах фаст-фуд

Ёто очень попул€рное блюдо в »талии

4278666_15e7a5b76b53427b7716974ed2736c83 (550x462, 32Kb)

Ёто достаточно простой и вкусный гарнир 

»х можно подать и как закуску,и как отдельное блюдо

ƒольки можно готовить и из сырого и из отварного картофел€

ќстренькие и ароматные картофельные дольки вкусны и сами по себе, и с различными соусами, а кроме того могут быть и неплохой «мужской» закуской, например – к пиву

Ёто блюдо хороший вариант дл€ таких случаев, когда хочетс€ сытной, вкусной и согревающей еды,тогда их готов€т с м€сом

Ѕывает такое, когда после приготовлени€ салатов остаетс€ варена€ картошка, из нее так же можно готовить картофельные дольки

ѕри минимальной затрате времени и усилий получаем вкусное блюдо.

 артофельные дольки с м€сом

500 грамм свинины
 илограмм картофел€
ќдин сладкий болгарский перец
ƒве крупных луковицы
Ќесколько долек чеснока
„айна€ ложка острого соуса чили
ўепотка смеси молотых перцев
“ри столовых ложки лимонного сока
“ри столовых ложки растительного масла
ѕо половине чайной ложки розмарина, тимь€на, базилика и орегано
—оль по вкусу

ѕриготовление

 артофель не чистим! ≈го тщательно моем щеткой под проточной водой и не разреза€ варим до готовности, можно очистить картофель и есть его без кожицы.
ћ€со режем небольшими кусочками. —мешиваем масло с лимонным соком, чесноком, соусом чили, молотым перцем, травами. «аливаем этой смесью м€со, ставим на два – три часа в холодильник.
ќстывший картофель нарезаем дольками (на 8 частей), кладем на смазанный маслом противень. ѕодсаливаем, перчим, сбрызгиваем маслом. —тавим в духовку и готовим 10 минут при температуре 220 градусов. ƒольки должны стать рум€ными.
ћ€со обжариваем в масле дес€ть минут. ƒобавл€ем кольца лука и болгарский перец, солим, жарим еще дес€ть минут. ƒостаем противень с картошкой из духовки. ¬ серединку кладем м€со (картофель не убираем) и ставим обратно еще на п€ть минут.
„то понадобитс€ дл€ приготовлени€
 
 артофельные дольки со специ€ми

4278666_18 (378x379, 106Kb)

ќтварной картофель
—оль по вкусу
ѕаприка, красный жгучий перец, орегано – все по вкусу
—вежий или сушеный укроп, сельдерей
–астительное масло


 артофельные дольки получатс€ только из плотного картофел€, который при варке не разваливаетс€. »наче на сковородке он еще больше разм€гчитс€ и при переворачивании превратитс€ в пюре.
¬ареный картофель аккуратно разрезать на дольки, положить в раскаленное растительное масло (жарить лучше на сковородке с высокими бортиками), посыпаем частью специй, солью и жарим на максимально сильном огне примерно с минуту – две. ќсторожно (лопаточкой) переворачиваем дольки на другую сторону и снова посыпаем частью специй, подсаливаем. ∆арим еще минуту. ƒальше просто каждую минуту переворачиваем дольки уже не посыпа€ специ€ми и даем им поджаритьс€ до золотистой корочки. ѕо времени это займет примерно дес€ть минут.
√лавное никуда не отходить от плиты, иначе картофель может пригореть.
ƒл€ соуса можно смешать 150 грамм майонеза, четыре дольки чеснока (пропустить через пресс) и зелень укропа.

 артофельные дольки с зеленью

4278666_2505fa91600f (500x336, 61Kb)
200 г сметаны
1 кг не разваривающегос€ при варке картофел€
1 ч. л. сушеного майорана
100 мл подсолнечного масла
1 ч. л. нарезанного репчатого лука
1 ч. л. сушеного тимь€на
50 г сливочного масла
2 ст. л. измельченной петрушки
перец, соль

ѕриготовление:

1. –аскалите духовку до 200° —. «астелите противень вощеной бумагой. “щательно вымойте картофель щеткой, промокните салфеткой и разрежьте каждую картофелину на 4 части.

2. –астопите в кастрюльке сливочное масло, затем снимите ее с плиты и дайте слегка остыть. ƒобавьте подсолнечное масло, тимь€н, майоран, лук, соль и перец, хорошо перемешайте. ѕорци€ми окунайте картофель в масло с зеленью и выкладывайте его кожурой вниз на противень. —брызните картофель оставшимс€ маслом с зеленью. «апекайте в предварительно разогретой духовке около 45 минут до золотисто-коричневого цвета.

3. ѕосыпьте картофель петрушкой и подавайте гор€чим со сметаной.

 артофельные дольки с чесноком
        
800 грамм картофел€
500 мл. любого бульона или воды
Ќесколько зубчиков чеснока
“ри – четыре столовых ложки растительного масла
Ќебольшой пучок (п€ть – шесть веточек) свежего тимь€на
—оль, черный молотый перец и любимые специи – по вкусу


ѕриготовление

ƒл€ приготовлени€ картофел€ по этому рецепту лучше выбирать сорта с небольшим содержанием крахмала, тогда картофель лучше сохранит форму при варке и готовое блюдо получитс€ более аппетитным. ≈сли нет свежего тимь€на, то можно добавить сушеный, но не добавл€ть его в бульон, а вместе с другими специ€ми посыпать им вареный картофель.

–азрезаем каждую картофелину на восемь долек. —кладываем в кастрюлю, заливаем кип€щим бульоном или водой, добавл€ем веточки тимь€на, соль по вкусу и варим при тихом кипении до м€гкости картофел€ (минут 10 – 15).  артофель достаем шумовкой, даем ему остыть и обсохнуть. —мешиваем специи с перцем, чеснок пропускаем через пресс.
Ќа противень или в сковородку наливаем масло, разогреваем в духовке, выкладываем картофель, посыпаем его чесноком, специ€ми и ставим в духовку разогретую до 180 градусов. ѕериодически помешива€ обжариваем минут 20 – 25 до рум€ной корочки. ѕри€тного аппетита



SelenArt

–убрики:   улинарна€ книга/—алат,закуска,несладка€ выпечка
 улинарна€ книга/√ор€чее
ћетки:  

ѕроцитировано 106 раз
ѕонравилось: 20 пользовател€м



vasilyevich   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 21 ќкт€бр€ 2011 г. 01:35 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
hekk   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 21 ќкт€бр€ 2011 г. 01:52 (ссылка)
мне нравитс€,только без майорана!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Wetch   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 21 ќкт€бр€ 2011 г. 02:04 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
≈лена-колючка   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 21 ќкт€бр€ 2011 г. 08:12 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»рина-“веричанка   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 21 ќкт€бр€ 2011 г. 09:42 (ссылка)
—пасибо!¬кусн€тина!:4Eba:
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћетн€€_€годка   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 21 ќкт€бр€ 2011 г. 09:58 (ссылка)
јх,как вкусно!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ларекс   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 21 ќкт€бр€ 2011 г. 10:23 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕрофессор_—елезнЄв   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 21 ќкт€бр€ 2011 г. 14:23 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
severajnka   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 21 ќкт€бр€ 2011 г. 17:33 (ссылка)
вкуснотеево.—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Mary_mar   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 21 ќкт€бр€ 2011 г. 19:20 (ссылка)
 акое коварство...  ушать то как хочетс€.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
natali_mogileu   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 21 ќкт€бр€ 2011 г. 21:35 (ссылка)
—пасибо! ѕопробую об€зательно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
LEFKOSIYA   обратитьс€ по имени —уббота, 22 ќкт€бр€ 2011 г. 23:48 (ссылка)
ќ„≈Ќ№ ¬ ”—Ќќ!!!!!!!!!!!! —ѕј—»Ѕќ!!!!!!!!!!!!!!
<img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/79/310/79310290_0_350cb_8723907b_XL.jpg" width="558" height="600" alt="0_350cb_8723907b_XL (558x600, 77Kb)"/>
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
JENAVI   обратитьс€ по имени —уббота, 05 Ќо€бр€ 2011 г. 11:34 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
lanochka1980   обратитьс€ по имени —уббота, 06 »юл€ 2013 г. 18:13 (ссылка)
обожаю картошку!!!!спасибо огромное за рецепт!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку