-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Я - фотограф

Подснежники,гиацинты,маргаритки...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в SelenArt

 -Подписка по e-mail

 

 -Трансляции

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 77314


Солянка Сборная мясная

Пятница, 18 Марта 2011 г. 11:04 + в цитатник

Сборная мясная солянка
Ингредиенты
филе индейки
500 г
готовые мясные продукты
300 г
соленые огурцы
100 г
маслины без косточек
100 г
репчатый лук
1 шт.
морковь
1 шт.
лимон
1 шт.
лавровый лист
1 шт.
петрушка
1 пучок
горошины черного перца
3-5 шт.
паста томатная
2 ст.л
каперсы
2 ст.л
сметана
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Способ приготовления

Филе индейки помыть, положить в кастрюлю и залить 1,5 л воды. Добавить 1 очищенную луковицу и морковь. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, шумовкой снять пену, посолить, добавить лавровый лист, перец и петрушку. Варить 40 минут. Индейку вынуть, бульон процедить через мелкое сито.
Оставшийся репчатый лук очистить, нашинковать и обжарить в небольшом количестве растительного или сливочного масла до золотистого цвета. Мясные продукты - колбасу, ветчину, сосиски – нарезать небольшими кусочками и добавить в сковороду с луком. Чем разнообразнее будут мясные продукты, чем их будет больше, тем вкуснее получится солянка.
Когда мясопродукты слегка поджарятся, добавить томатную пасту и полстакана горячего бульона. Перемешать и тушить на небольшом огне 5 минут.
Готовую мясную заправку переложить в кастрюлю с процеженным бульоном. Поставить на маленький огонь. Огурцы нарезать тонкой соломкой, добавить в кастрюлю вместе с каперсами и маслинами. Довести до кипения, варить на маленьком огне 10 минут. Накрыть крышкой, дать настояться.
Филе индейки нарезать кусочками и разложить по тарелкам вместе с тонкими кружками лимона.

Отдельно подать сметану.
 (294x169, 15Kb)

Рубрики:  Кулинарная книга/Горячее
Метки:  

Процитировано 38 раз
Понравилось: 1 пользователю

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку