Помидоры с лимоном

 

1 кг помидоров, 1 луковица, цедра 1 лимона.

 

Маринад: 1 л воды, 1 ст. л. соли, 3 ст.л. сахара.

С лимона ножом по кругу аккуратно срезать цедру.

В банки уложить кольца репчатого лука, помидоры и полоску лимонной цедры.

Банки дважды залить кипятком, выдержать 5 мин. На 3 раз в кипяток добавить сахар, в каждую банку влить по 1 ст л лимонного сока, залить кип: маринадом и закатать. Укутать до полного остывания.

 

Помидоры половинками с зеленью

 

 

2 кг помидоров, 4 листа смородины, 1 лист хрена, 1 зонтик укропа, 4 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки.

Маринад:

1,5 л воды, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца,

3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. 9% уксуса.

 

На дно банки уложить зелень и чеснок, кроме петрушки. Помидоры разрезать пополам, петрушку порубить. Уложить помидоры в банки, перекладывая петрушкой. Залить помидоры кипятком, выдержать 10 мин. Воду слить, добавить специи, соль, сахар, вскипятить и влить уксус. Залить маринадом помидоры и закатать.

Еще заготовки