Вкусные и ароматные ягодки)

Ягодная палитра )

Изумительные дары леса

Ягодное наваждение

Друзья мои, через 10 дней заканчивается лето)

Я очень люблю осень,но я так не люблю,когда уходит лето(((

Сегодня перебирала свои,отснятые за лето, снимки.

Их так много,что, наверное,буду разбирать до зимы)

Собрала маленькую подборочку своих цветочно-ягодных фотографий..

Малиновый рулет-безе

Нежный воздушный пласт безе сворачивают в рулет и начиняют ароматными сливками и свежей малиной.

Заряжайтесь ягодным позитивом ;)

Ягодное

Кому как, а мне созерцание ягодных фотографий дарит положительные эмоции и радость.

Мы воспринимаем мир через глаза, чем больше красивого, приятного мы видим, тем ярче кажется жизнь, неосознанно повышается настроение.

Ловите ягодный позитив

Кто не любит землянику? Наверное, такие люди есть.

Но я их пока не встречала.

Страсть  сильнейших мира сего к соблазнительным ягодкам вполне обоснованна.

Многочисленные научные исследования доказали, что аромат земляники содержит более 50 ароматических веществ, способных подарить человеку прилив бодрости и хорошего настроения.

А всего лишь 150 грамм этих ягод моментально нейтрализуют все отрицательные эмоции.

Помимо этого, ягода укрепляет иммунную и сердечно-сосудистую системы и нормализует обмен веществ.

Считается, что съеденные за летний сезон 10 килограммов земляники укрепят здоровье, а съеденные 150 граммов земляники прогоняют негативные эмоции.

Летом у меня был пост о том,  как цвел шиповник у моего дома

Сейчас это зрелище не менее потрясающее,большие, красные и спелые ягоды,на фоне сочной зеленой листвы, вперемешку с розовыми цветами..

Снова хожу и любуюсь)))

Творожно-ягодное  пирожное

1 яйцо

3ст.л сахара

200,0 свежего творога

1 ст.л нежирной сметаны

0,5 ч.л ванильного сахара

5 ст.л муки

1 ч.л разрыхлителя

Соль

Крем

2свежих белка хорошо охлажденных

4 ст.л мелкого сахара

2 стакана свежей крупной клубники, ежевики, малины и черники

2ст.л карамельного сиропа

0,5 ст сахарной пудры

Охлажденный творог пропустить  через мясорубку, соединить  со сметаной  сахаром, перемешать. Уберите в холодильник на 1 час.

В  творожно-сметанную  массу добавьте муку, разрыхлитель, посолите, добавьте яйцо, ваниль, и вымесить однородное пластичное тесто. Раскатайте в пласт толщиной  около 7 мм. Стаканом  вырежьте  заготовки пирожных.   Выпекайте при 180 градусах- 30 минут. Остудите.

Крем

Ягода вымойте, переберите. Клубнику разрежьте  на половину и залейте сиропом. В миске взбейте белки ,пока они не побелеют и не увеличатся в объеме. Не прекращая  взбивать  добавьте тонкой струйкой сахар, и взбивайте до плотной, белой массы, сохраняющей форму. Поверх теста выложить крем, по краям клубнику а в серединку ягодное ассорти. Припорошите пудрой и сразу подавайте

Моя кулинарная книга

СЕМИФРЕДО

Изысканное лакомство

5 свежих яйц

2,5 стакан жирных сливок 33%

1 стакан сахарной пудры

Щепотка соли

1 стакан спелой малины

0,5 стакана черники или смородины

1 стакан дробленых орехов( лучше всего фисташки)

0,5 стакана малинового сиропа

В трех разных мисках взбить до бела желтки с сахарной пудрой, белки с солью в крутую пену, сливки до жестких пиков

Аккуратно смешать все взбитые продукты.Добавить целые ягоды малины, черники и орехи, выложить в пластиковый контейнер с крышкой. Закрыть и на 4 часа убрать в морозильную камеру. Украсьте . На тарелку выложите нарезанное ломтиками мороженное, украсьте малиной и сиропом.

P.S Если не добавлять ягоды,получится вкусное сливочное мороженое

Сладкая ягода

В середине июля созревает малина. Красивые спелые ягоды украсят любой десерт, привлекут взгляд  и …аппетит

Несколько интересных рецептов с малиной

Творожный торт с малиной

75 г сливочного масла, 3 ст.л. мёда, 250 г бисквитной крошки (или крошки овсяного печенья), 1 палочка сухого желатина, 3-4 ст.л. апельсинового сока (или виски), 600 г жирной творожной массы, 200 мл густых сливок, 6 ст.л. мёда, 400г малины, 6 маленьких побегов мяты.

На маленьком огне растворите желатин в апельсиновом соке. Смажьте жиром широкую форму с плоским дном диаметром 22 см. Подготовьте бисквитную крошку или раскрошите овсяное печенье. Растопите вместе мёд и масло на маленьком огне и смешайте с крошкой. Полученную смесь придавите ложкой ко дну и стенкам формы. Поставьте в холодильник на 1 час. Хорошенько разомните лопаткой творожную массу. Взбейте сливки и введите их в творог вместе с медом. Выберите самые красивые ягоды малины для украшения торта. Остальную малину слегка разомните и смешайте с творожной массой, затем введите желатин. Выложите полученную массу в форму и поставьте в холодильник на 3-4 часа для застывания. Выложите торт на сервировочное блюдо и украсьте его ягодами малины и листиками мяты.

ФРУКТЫ В БАНКЕ

НЕОБЫЧНЫЕ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

ДЖЕМ ДЛЯ ДЕСЕРТОВ

2 банки по 600,0 гр

1 кг рябины

0,5 кг яблок и 0,5 кг груш

1 кг сахара

700,0 воды

Сок 1 лимона

Рябину ошпарьте, чтобы ушла горечь. Приготовьте сироп из воды и сахара, добавьте рябину, подогрейте, положите фрукты  ломтиками. Тушите на медленном огне, пока  джем не станет  однородной консистенции. Добавьте лимонный сок. Переложите в банки, закрутите

ЯБЛОКИ К МЯСУ