-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -я - фотограф

ѕодснежники,гиацинты,маргаритки...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в SelenArt

 -ѕодписка по e-mail

 

 -“рансл€ции

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.03.2011
«аписей: 5498
 омментариев: 59221
Ќаписано: 76989

—екрет приготовлени€ вкусного борща

ƒневник

„етверг, 18 јвгуста 2011 г. 12:33 + в цитатник

ƒл€ тех, кто любит щи и борщи

Ётот совет € прочла в одном  старом кулинарном журнале. —начала отнеслась к нему подозрительно, а потом, попробовала применить на практике. –езультат мен€ при€тно порадовал. ћожет  быть и вам  этот рецепт придЄтс€ по вкусу .

4278666_1263465007_001 (700x525, 293Kb)

Ѕорщ действительно получаетс€ вкуснейший!

÷итирую дословно

"ƒорогие хоз€йки, никогда не выб­расывайте старое сало, даже если оно стало желтым и, конечно, при­обрело специфический запах старо­го сала. Ќо не пугайтесь этого, а пропустите его через м€сорубку и храните в банке в холодильнике.

 огда будете варить борщ или щи, возьмите этого сала 1 ст.ложку (без горки, если только сало немного по­желтевшее) или 0,5 ч.ложки (если оно очень, очень старое), добавь­те в него 3-4 зубчика чеснока, пропущенного через пресс- чесночницу, хорошо пере­мешайте, добавив 3-4 ст.ложки бульона со щей или борща (все это можно делать на блю­дечке или в другой посу­де). ¬ылейте эту заправку в борщ или щи, когда они уже полностью готовы, щи размешайте и тут же от­ключайте газ.

ћожно, конечно, от сала отрезать кусочек, мелко порезать его и раз­м€ть толкушкой.

» еще, вместе с основной картош­кой отварите дополнительно еще 3- 4 картофелины (разрезав их на 2-4 части), разомните (можно положить в сковороду с зажаркой и там раз­м€ть, а можно положить и в сало с чесноком и разм€ть) и тоже добавь­те в ваши щи или борщ. ќни будут насыщеннее и вкуснее.

’очу сказать, что те, кому не знакома така€ заправка (а ею пользуютс€ на ”кра­ине, на  убани), впервые попробовав такие щи (борщ), всегда спра­шивают, что € добав­л€ю, т.к. у них никогда они не получаютс€ такими вкусными. ј подруга, однаж­ды приехав через много лет в гости, сразу же за€вила: «я до сих пор помню твои вкуснейшие щи и хочу их снова»"

автор ‘аина „ернова

Ѕорщ с ушками

–убрики:   улинарна€ книга/√ор€чее

ћетки:  

¬кусный ќбед

ƒневник

¬торник, 07 »юн€ 2011 г. 07:49 + в цитатник

Ќесколько недорогих и вкусных  рецептов

4278666_99543174_cd9e25d275_Dinner_at_The_Dinner_Bell__McComb_MS_L (700x525, 242Kb)

 

 ак сэкономить семейный бюджет?  ак не тратить на питание уйму денег? √де бы раздобыть рецептик недорогих, но вкусных блюд?

я предложу на ваше усмотрение несколько простых рецептов и надеюсь, что они пополн€т вашу коллекцию. ѕриготовление этих блюд займЄт у вас совсем немного времени, да и состо€т они из всем доступных продуктов.

Ётим рецептом € пользуюсь вот уже лет 18. ”же и не помню, где и когда его нашла или кто посоветовал. »значально он называлс€ «ћ€со по-еврейски». ѕотом € дала ему свое название – «Ћенивые отбивные».

Ќам понадобитс€: 0,5 кг  куриного филе, 200 г майонеза (можно самого дешевого и нежирного), 3 €йца, 3-4 столовых ложки муки или картофельного крахмала, соль, перец по вкусу, немного растительного масла дл€ обжарки.

—пособ приготовлени€: нарезаем филе небольшими кубиками (1 х 1 х 1 см), вбиваем €йца, добавл€ем майонез и муку. ¬сЄ тщательно перемешиваем, солим, перчим и обжариваем как оладьи на масле по две-три минуты с каждой стороны на небольшом огне.

ћой следующий рецепт –

 —упчик из плавленых сырков.

Ќабор продуктов минимальный – 3 л куриного или овощного бульона (можно из кубиков), 3-4 картофелины, 1 морковь, 1 небольша€ луковица, горсть риса, 1 плавленый сырок, 1 столова€ ложка сливочного масла, лавровый лист, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

Ќарезаем очищенный картофель соломкой и бросаем в кип€щий бульон. “уда же кладем лук, нарезанный кубиками, и морковь (крупна€ терка). ј теперь разрезаем сырок произвольно на кусочки. ћожно бросить и целиком, но он будет дольше распускатьс€. Ѕросаем рис и варим все до готовности. ¬ конце варки добавл€ем лаврушку, соль, перец, масло и закидываем зелень. —упчик готов. ≈го можно есть как гор€чим, так и холодным. ќчень вкусно.

—ледующее блюдо  – «Ћенивые бел€ши».

»так, продукты. ƒл€ теста: 2 чайных ложки дрожжей сухих , щепотка соли, щепотка сахара, 1,5 стакана воды (желательно кип€ченой), 1 больша€ луковица, муки – как на оладьи. Ќачинка: м€сной фарш – 300-400 граммов, соль, перец, 1 луковица. –астительное масло дл€ обжарки.

ѕриступаем к приготовлению. —тавим опару из воды, соли, сахара, дрожжей и горсти муки. ѕока стоит опара, готовим начинку – фарш солим, перчим и добавл€ем лук (можно мелко нарезать, можно натереть на терке). ≈сли фарш получаетс€ слишком крутым, неплохо бы добавить в него немного кип€ченой воды.

ќпара готова, замешиваем тесто (консистенци€ – как на оладьи). » тут маленька€ хитрость – мелко режем луковицу и бросаем ее в тесто. ј теперь жарим. ¬ раскаленное масло выкладываем 1 столовую ложку теста, затем на середину лепешки немного фарша и накрываем оп€ть слоем теста.

ј теперь рецепт дл€ любителей овощей.

« онвертики из капусты».

ѕродукты: вилок капусты где-то 900-1000 граммов, 1 луковица, 1 морковка, 1 сладкий перец, соль, перец, хмели-сунели или друга€ приправа, на ваш вкус, 2 ст. ложки томатной пасты, разведенной водой, масло постное дл€ жарени€.
ѕрипускаем капусту в кип€тке. ƒостаем, разбираем на листь€ и срезаем грубые части. Ћисточки складываем конвертиком и обжариваем. √отовим подливку из оставшихс€ продуктов. «аливаем ею капустные конвертики и тушим на медленном огне до готовности. ѕриблизительно минут 20.

«–улет-омлет».

Ёто блюдо очень нравитс€ моей семье. »з 3-х €иц, 2-х плавленых сырков, 2-х зубчиков чеснока и 2-х столовых ложек майонеза получаетс€ оригинальное творение. яйца взбиваем, немного подсолив. ∆арим два омлета на сливочном масле. —ыр трем на терке, добавл€ем чеснок и майонез, перемешиваем. √отовые омлеты намазываем сырной массой, скручиваем в рулеты и отправл€ем в холодильник на один час. «атем нарезаем на порции. ¬уал€, всЄ готово.

Ёкспресс-рецепты

—уп с лапшой и горошком

 

–убрики:   улинарна€ книга/—алат,закуска,несладка€ выпечка
 улинарна€ книга/√ор€чее

ћетки:  

 —траницы: [1]