-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -я - фотограф

ѕодснежники,гиацинты,маргаритки...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в SelenArt

 -ѕодписка по e-mail

 

 -“рансл€ции

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.03.2011
«аписей: 5498
 омментариев: 59221
Ќаписано: 76989

»зумительна€ фруктова€ горчица

ƒневник

¬оскресенье, 15 —ент€бр€ 2013 г. 12:19 + в цитатник

Ётот деликатес, приготовленный из фруктов, достаточно экзотичен в нашей стране.

‘руктова€ горчица (мостарда) пришла к нам из »талии, где это блюдо €вл€етс€ типичным.

»таль€нцы называют фруктовой горчицей фрукты в сахаре и специ€х (горчичный уксус или масло)

»таль€нцы называют фруктовой горчицей фрукты в сахаре и специ€х (горчичный уксус или масло). ƒеревенские жители искали способы хранени€ фруктов, урожай которых был большой, и создали замечательные рецепты приготовлени€ горчицы из абрикосов, слив, груш, вишни и т. д.

‘руктовую горчицу можно подавать к м€су или делать бутерброды с поджаренным пшеничным хлебом

 ак приготовить фруктовую горчицу?

 ак приготовить фруктовую горчицу?

¬иноградна€ мостарда
»нгредиенты:
- виноград черный — 1 кг,
- €блоки — 2 шт.,
- небольша€ тверда€ груша — 1 шт.,
- 150 г свежего имбир€,
- ½ свежей айвы,
- орехи грецкие измельченные — 100-150 г,
- ¼ ч. л. молотой корицы,
- 2 гвоздики.

ѕриготовление:
’орошенько промойте фрукты, затем дайте им обсохнуть. ѕропустите виноград через сито, слегка надавлива€ на каждую виноградину, затем поместите массу в глубокую кастрюлю.

‘руктовую горчицу можно подавать к м€су или делать бутерброды с поджаренным пшеничным хлебом

ѕорежьте на небольшие кусочки айву, затем перемешайте с протертым виноградом.
¬се пр€ности необходимо поместить в мешочек из марли и зав€зать, затем поместить его в кастрюлю к винограду и айве (извлекать его нужно будет тогда.  огда фрукты свар€тс€). ‘рукты необходимо варить на небольшом огне в течение получаса.
√руша и €блоки разрезаютс€ на небольшие дольки, после чего добавл€ютс€ в кастрюлю и вар€тс€ примерно 25-30 минут. ѕосле этого в кастрюлю необходимо добавить инжир и варить смесь до тех пор, пока она не станет густой.
 ак только мостарда загустеет, ее необходимо разлить по банкам и варить на вод€ной бане около 35 минут.  ак только смесь немного остынет, покрошите грецкие орехи и добавьте в мостарду.

Ѕанки лучше всего закрывать герметичными крышками и поставить на хранение в прохладное место. „ерез 30-40 дней мостарду можно будет подавать к столу к м€сным блюдам или тостам из белого хлеба.

ѕри€тного аппетита!

SelenArt

–убрики:   улинарна€ книга/—ладкое
 улинарна€ книга/—алат,закуска,несладка€ выпечка

ћетки:  

 —траницы: [1]