-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -я - фотограф

ѕодснежники,гиацинты,маргаритки...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в SelenArt

 -ѕодписка по e-mail

 

 -“рансл€ции

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.03.2011
«аписей: 5497
 омментариев: 59220
Ќаписано: 76987

‘рикадельки по-шведски

ƒневник

—реда, 25 ћа€ 2011 г. 00:18 + в цитатник

¬кусн€шки

‘рикадельки по-шведски

4278666_5526148621_32689f3c57_Sweden__Meatballs_L (700x393, 142Kb)

»нгредиенты дл€ фарша:

800 г фарша (свиного или смешанного)

1 стакан хлебных крошек (можно вз€ть панировочные сухари)

100 мл молока

2 €йца

2 зубчика чеснока

1/4 ч.л. молотого душистого перца

соль и молотый перец по вкусу

ƒл€ соуса:

70 г сливочного масла

50 г муки

180 мл молока

600 мл куриного или м€сного бульона

соль по вкусу

брусничный джем дл€ сервировки

ѕриготовление:

—мешать фарш, хлебные крошки, мелко нарубленный чеснок, немного взбитые €йца, молоко и специи. ¬ымешать до однородности. »з фарша сформировать фрикадельки размером с небольшой мандарин, выложить их на застеленный фольгой противень.

¬ыпекать в разогретой до 220 º— духовке 15-20 минут (до готовности).

ѕриготовить соус. –астопить в сотейнике масло, добавить муку и жарить, помешива€, 2-3 минуты (не доводите муку до коричневого цвета!).

«атем тонкой струйкой, посто€нно помешива€, влить в сотейник сначала молоко, потом подогретый бульон. ѕосолить и варить, посто€нно помешива€, до загустени€ соуса. —оус должен приобрести консистенцию сметаны.

√отовые фрикадельки выложить в большую глубокую посуду и залить соусом, перемешать, чтобы соус равномерно распределилс€.

ѕодавайте фрикадельки с брусничным джемом и картофельным пюре, как это делают в Ўвеции.

–убрики:   улинарна€ книга/√ор€чее

ћетки:  

 —траницы: [1]