-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -я - фотограф

ѕодснежники,гиацинты,маргаритки...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в SelenArt

 -ѕодписка по e-mail

 

 -“рансл€ции

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.03.2011
«аписей: 5497
 омментариев: 59220
Ќаписано: 76987

—ол€нка —борна€ м€сна€

ƒневник

ѕ€тница, 18 ћарта 2011 г. 11:04 + в цитатник

—борна€ м€сна€ сол€нка
»нгредиенты
филе индейки
500 г
готовые м€сные продукты
300 г
соленые огурцы
100 г
маслины без косточек
100 г
репчатый лук
1 шт.
морковь
1 шт.
лимон
1 шт.
лавровый лист
1 шт.
петрушка
1 пучок
горошины черного перца
3-5 шт.
паста томатна€
2 ст.л
каперсы
2 ст.л
сметана
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
—пособ приготовлени€

‘иле индейки помыть, положить в кастрюлю и залить 1,5 л воды. ƒобавить 1 очищенную луковицу и морковь. ѕоставить на сильный огонь и довести до кипени€. ”меньшить огонь, шумовкой сн€ть пену, посолить, добавить лавровый лист, перец и петрушку. ¬арить 40 минут. »ндейку вынуть, бульон процедить через мелкое сито.
ќставшийс€ репчатый лук очистить, нашинковать и обжарить в небольшом количестве растительного или сливочного масла до золотистого цвета. ћ€сные продукты - колбасу, ветчину, сосиски – нарезать небольшими кусочками и добавить в сковороду с луком. „ем разнообразнее будут м€сные продукты, чем их будет больше, тем вкуснее получитс€ сол€нка.
 огда м€сопродукты слегка поджар€тс€, добавить томатную пасту и полстакана гор€чего бульона. ѕеремешать и тушить на небольшом огне 5 минут.
√отовую м€сную заправку переложить в кастрюлю с процеженным бульоном. ѕоставить на маленький огонь. ќгурцы нарезать тонкой соломкой, добавить в кастрюлю вместе с каперсами и маслинами. ƒовести до кипени€, варить на маленьком огне 10 минут. Ќакрыть крышкой, дать насто€тьс€.
‘иле индейки нарезать кусочками и разложить по тарелкам вместе с тонкими кружками лимона.

ќтдельно подать сметану.
 (294x169, 15Kb)

–убрики:   улинарна€ книга/√ор€чее

ћетки:  

 —траницы: [1]