-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -я - фотограф

ѕодснежники,гиацинты,маргаритки...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в SelenArt

 -ѕодписка по e-mail

 

 -“рансл€ции

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.03.2011
«аписей: 5498
 омментариев: 59221
Ќаписано: 76989

–ыбные пельмени

ƒневник

—реда, 15 »юн€ 2011 г. 11:42 + в цитатник

ѕельмени рыбные (из филе лососевых пород)

рыбные пельмени/4278666_5319249602_cc3e1f9b62_Golden_Fish_Dumplings_O (465x700, 212Kb)
ƒл€ фарша: 500 г филе рыбы (чавыча, кижуч;,горбуша и кета ), 1 луковица, можно добавить зелень укропа, соль, перец по вкусу, воду по потребности.

ѕриготовление:

«амесить крутое однородное ,

ѕельменное тесто

»нгредиенты:

  • ѕшенична€ мука – 500 г
  • яйца – 2 шт.
  • –астительное масло – 1 ст. ложка
  • ¬ода – 200 г
  • —оль – 1/2 ч. ложки

¬ысыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. јккуратно влить туда €йца, подсоленную воду и растительное масло. ѕеремешать, постепенно собира€ муку со всех сторон, до тех пор, пока не получитс€ крутое тесто. ‘иле рыбы нарезать на куски и пропустить через м€сорубку, добавить соль, перец, воду, пропущенный через м€сорубку лук и все перемешать.

ѕриготовленное тесто раскатать тонким коржом, стаканом нарезать кружки. Ќа середину каждого кружочка положить фарш, залепить. (ћожно постаратьс€ сделать их форме рыбок,как на фото и готовить на пару). ѕельмени варить в подсоленной воде. ѕодавать с соусом

»нгредиенты дл€ соуса
ћайонез 100г.,
горчица 0,5 ч.л.,
уксус 1 ч.л.,
готовый соевый соус


—пособ приготовлени€:
¬се ингредиенты хорошо смешать, слегка взбива€, вилкой.
—оевый соус можно добавл€ть  по вкусу  - имбирный, с чесноком, с перцем, обычный

ѕри€тного аппетита

ћного пельменей здесь

–убрики:   улинарна€ книга/√ор€чее

ћетки:  

 —траницы: [1]