-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -я - фотограф

ѕодснежники,гиацинты,маргаритки...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в SelenArt

 -ѕодписка по e-mail

 

 -“рансл€ции

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.03.2011
«аписей: 5498
 омментариев: 59221
Ќаписано: 76989

–ецепт булочек"—инабон"

ƒневник

„етверг, 20 ƒекабр€ 2012 г. 14:40 + в цитатник

–ецепт булочек"Cinnabon"

ƒл€ всех фанатов необыкновенно вкусных,но жутко калорийных булочек)

4278666_747d4cf70077ab8de7627079b3ee79b0_b (500x400, 75Kb)

»нгредиенты:

ƒл€ теста:

1 кружка молока (200 мл.)

11 гр. активных сухих дрожжей 1 чайна€ ложка соли

2 €йца

1/3 стакана разм€гченного масла или маргарина

4 стакана муки

1/2 стакана сахара 1 столова€ ложка клейковины

1 чайна€ ложка экстракта ванили (можно заменить ванильным порошком или сахаром)

ƒл€ начинки:

1/3 стакана/чашки разм€гченного масла

1 стакан/чашка коричневого сахара

4 столовые ложки корицы (желательно сорта ÷иннамон)

ƒл€ сырной глазури:

7-8 столовых ложек разм€гченного масла

1,5 стакана/чашки сахарной пудры

1/2 чайной ложечки экстракта ванили 1

/4 стакана/чашки кремового сыра (‘иладельфи€ или любой другой похожий сливочный сыр)

ѕриготовление:

√отовим тесто:

—мешать до однородной массы тЄплое молоко и дрожжи. яйца должны быть тЄплыми! (не из холодильника!) ѕредварительно взбить их в отдельной Ємкости. ¬лить взбитые €йца в общую кастрюлю, добавить разм€гченное масло (поставить в микроволновку на 3-17 секунд, чтобы стало м€гким, но не растопилось, не было жидко жЄлтым), затем добавить сахар и ваниль,тЄплое молоко с дрожжами .

ƒовести до однородности.

¬ отдельной посудине смешать муку с щепоткой соли.

ƒобавить муку в общую кастрюлю с однородной массой. —мешать немного муки с водой до получени€ клейкой массы (чтобы получилась 1 ст. л., это и будет клейковина) и положить ее в тесто

. ƒобавить ещЄ муки, замешать тесто, такое, чтобы не прилипало к рукам. “есто накрыть полотенцем, поставить в тЄплое место на 1 час.

–аскатать тесто на столе, предварительно посыпанном мукой в пр€моугольник приблизительно 40 см на 55 см. –азмазать по раскатанному тесту разм€гченное масло.

«аранее приготовленную смесь из корицы и коричневого сахара равномерным слоем посыпать на размазанное поверх теста масло.

“еперь тесто необходимо скрутить в рулет рулет и чем плотнее/ туже и ровнее это получитс€, тем больше издели€ будут похожи на продаваемые —иннабоны.

ƒелить рулет на булочки лучше ниткой/леской (если до конца не выходит, дорезать керамическим ножом).

¬ пр€моугольную Ємкость дл€ выпекани€ выложить пищевую бумагу, положить булочки вплотную к друг другу.

≈сли нет формы дл€ выпекани€, можно на противне (так же застелить пищевой бумагой). ”брать в духовку, нагретую до 160 градусов, минут на 20 (как булочки подрум€н€тс€ до золотистого цвета, можно вытаскивать).

4278666_1a1150524684d79db435dd5d4159481d_b (540x360, 182Kb)

√лазурь:

ƒл€ сырной глазури перемешать сахарную пудру, ваниль, разм€гченное масло и сыр в однородную массу.

√ор€чие булочки смазать чудо- глазурью!

ѕри€тного аппетита!

SelenArt

–убрики:   улинарна€ книга/—ладкое

ћетки:  

 —траницы: [1]