-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -я - фотограф

ѕодснежники,гиацинты,маргаритки...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в SelenArt

 -ѕодписка по e-mail

 

 -“рансл€ции

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.03.2011
«аписей: 5498
 омментариев: 59221
Ќаписано: 76989

ѕирог-улитка со шпинатом и сыром

ƒневник

„етверг, 27 ћарта 2014 г. 10:45 + в цитатник

ѕирог-улитка со шпинатом и сыром


»нгредиенты:
1 столова€ ложка оливкового масла
2 зубчика чеснока, выдавить
6 зеленых лука (шалота), тонко нарезать
1 пучок шпината, вымыть и мелко нарубить
50 г кедровых орешков
200 г феты
200 г свежей рикотты
1/4 чайной ложки мускатного ореха
2 €йца, слегка взбить
пучок петрушки, мелко порубить
105 г свежих сухарей
375 г фило теста
150 г растопленного сливочного масла
1 желток взбить с небольшим количеством молока
немного мака
соус томатный

ѕриготовление:
Ќагрейте духовку до 180˚C.
Ќа оливковом масле обжарьте на небольшом огне чеснок и зеленый лук. —легка помешивайте в течение 5 минут. ¬ыложите шпинат и готовьте еще 2-3 минуты пока он не зав€нет. —лейте и остудите. «атем выжмите весь лишний сок. Ќа сухой сковороде обжарьте кедровые орешки до слегка золотистого цвета около 5 минут.
—мешайте сыры, мускатный орех и €йцо. ƒобавьте шпинат, петрушку, орешки и сухари.
¬ыложите 1 лист теста на чистую рабочую поверхность, слегка смажьте его растопленным сливочным маслом. —верху выложите второй, снова смажьте маслом и, наконец, закройте третьим листом.
¬ыложите пару ложек начинки вдоль теста, оставл€€ 4-5 см с каждого конца. —крутите тесто, чтобы получилась "колбаса", закрепите кра€. ”меренно смажьте взбитым €йцом с молоком. ѕовторите с остальным тестом и начинкой. ¬ыложите из "колбасок" пирог улитку, начина€ с середину круглой формы. ћежду собой части пирога также промажьте €йцом дл€ скреплени€. ѕрисыпьте маком. ¬ыпекайте 30-35 минут или золотистой корочки. ѕодавайте с соусом дзадзики или томат-пастой.

–убрики:   улинарна€ книга/—алат,закуска,несладка€ выпечка

ћетки:  

 —траницы: [1]