-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -я - фотограф

ѕодснежники,гиацинты,маргаритки...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в SelenArt

 -ѕодписка по e-mail

 

 -“рансл€ции

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.03.2011
«аписей: 5498
 омментариев: 59221
Ќаписано: 76989

¬арианты м€сной начинки

ƒневник

ѕ€тница, 22 »юл€ 2011 г. 09:21 + в цитатник

¬ј–»јЌ“џ  ћя—Ќќ… Ќј„»Ќ » ƒЋя «ј ”—ќ„Ќџ’ ѕ»–ќ√ќ¬

4278666_406467484_19367f1bb4_Sure_Cabbage_Pie_O (588x441, 65Kb)

ћ€сна€ начинка (вариант1)

800г м€коти м€са, 3 ст. ложки маргарина, 5 €иц, черный молотый перец, соль.

ћ€со промыть, нарезать небольшими кусочками и про­пустить через м€сорубку (можно мелко порубить острым ножом). ‘арш положить в сковородку, смазанную маргари­ном, слегка обжарить, снова пропустить через м€сорубку, посолить, поперчить. яйца сварить вкрутую, остудить, мел­ко порубить и смешать с фаршем.мелко порубить острым ножом. Ћук нашинковать, обжарить в масле, остудить, смешать с фаршем, посолить, поперчить, еще раз тщательно переме­шать. ¬ фарш можно добавить измельченные крутые €йца и зелень.

ћ€сна€ начинка (вариант 2)

500 г м€сного фарша, 2 большие луковицы, 2 дольки чесно­ка, 2 средние моркови, 6 ст. ложек растительного масла, 1 стакан м€сного бульона (можно из кубика), соль, черный молотый перец, тмин.

–епчатый лук мелко порубить, морковь натереть на сред­ней терке. –азогреть в кастрюле масло, положить морковь и лук и немного потушить (лук не должен зарум€нитьс€), добавить м€со и подрум€нить его, увеличив огонь. „еснок измельчить, положить в м€со. ƒобавить приправы, бульон и, помешива€, тушить еще 5 мин на среднем огне.

ћ€сна€ начинка (вариант 3)

400 г баранины, 50 г риса, 100 г бараньего сала, 1-2 луко­вицы, 2-3 ст. ложки холодной воды, 3 ст. ложки мелко наре­занной зелени петрушки, черный молотый перец, соль.

ћ€коть баранины и баранье (лучше курдючное) сало вместе с репчатым луком пропустить через м€сорубку или мелко изрубить острым ножом. ƒобавить соль, перец, зелень петрушки и, перемешива€ лопаточкой, влить 15

ћ€сна€ начинка (вариант 4)

1 кг м€коти м€са, 1 -2 луковицы, 100 г сливочного масла, 1 лавровый лист (не об€зательно), черный молотый перец, соль.

ћ€со отварить с лавровым листом до готовности, охладить, пропустить через м€сорубку или очень

воду. —мешать фарш с отварным холодным ри­сом.

 ћ€сна€ начинка (вариант 5)

300 г свиного фарша, 1 луковица, 0,5 стакана кип€тка, соль.

¬ свиной фарш добавить луковицу, натертую на терке, кип€ченую воду, немного соли и выдержать около 15 мин.

“ака€ начинка хорошо подходит дл€ пирожков, которые нужно жарить во фритюре.

ћ€сна€ начинка (вариант 6)

1 кг гов€дины, 1 кг свежей капусты, 1 луковица, чеснок, черный молотый перец, соль.

 апусту мелко порубить. ћ€со пропустить через м€со­рубку или порубить очень острым ножом. –епчатый лук тонко нашинковать. „еснок измельчить. ¬се ингредиенты смешать, посолить и поперчить по вкусу.

«акусочный пирог

–убрики:   улинарна€ книга/—алат,закуска,несладка€ выпечка

ћетки:  

 —траницы: [1]