-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -я - фотограф

ѕодснежники,гиацинты,маргаритки...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в SelenArt

 -ѕодписка по e-mail

 

 -“рансл€ции

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.03.2011
«аписей: 5497
 омментариев: 59221
Ќаписано: 76988

ћорковный торт с сушеной клюквой

ƒневник

—уббота, 04 »юн€ 2011 г. 08:39 + в цитатник

≈ще один ћорковный тортик

морковный торт с клюквой/4278666_3734837648_97a84be2d4_Carrot_Pineapple__amp_Cranberry_Loaf_O (700x524, 117Kb)

»нгредиенты:

ƒл€ теста:

* 150 г муки

* 250 г тростникового сахара

* 125 г растительного масла

* 3 €йца

* 310 г свежей моркови

* 90 г грецких орехов

* 60 г сушеной клюквы

* 4 г молотой корицы

* 1 г мускатного ореха

* 3 г разрыхлител€ теста (линденера)

ƒл€ крема:

* 200 г сыра ‘иладельфи€

* 200 г сахарной пудры

* 70 г сливочного масла

ѕриготовление:

1. ќрехи и морковь измельчить в м€сорубке или блендере. ƒобавить клюкву и перемешать.

2. ¬ отдельной тарелке смешать муку, корицу, мускатный орех и разрыхлитель.

3. ќтделить белки от желтков. яйца желательно вз€ть охлажденные ― так они будут лучше взбиватьс€.

4. ¬збить миксером желтки. Ќе прекраща€ взбивать, тонкой струйкой влить растительное масло и всыпать тростниковый сахар. ѕосле этого взбивать еще 2-3 минуты. ѕолученную смесь соединить с морковью, орехами и клюквой.

5. ¬збить белок до крутой пены. ѕока он взбиваетс€, замешать морковное тесто.

6. ƒобавить в тесто белок, а так же смесь из муки, корицы, мускатного ореха и разрыхлител€. “еперь, когда все ингредиенты соединены, перемешать их. ƒелать это надо деликатно, снизу вверх.

7. ‘орму дл€ выпечки застелить пергаментом и смазать растительным маслом.

8. ¬ылить тесто в форму и поставить в духовку, разогретую до 170-175. ¬рем€ выпекани€: 40-60 минут. —тепень готовности торта можно определить после легкого нажати€ на него: если вернул свою форму ― значит, готов. »ли как обычно, проткнув торт зубочисткой: если зубочистка осталась сухой, без налипшего теста, ― торт можно доставать.

9. ѕриготовить крем, чтобы прослоить и украсить тортик. —начала взбить миксером сливочное масло до белого цвета и увеличени€ в объеме.

10.  огда масло стало белого цвета и увеличилось в объеме, всыпать сахарную пудру и продолжить взбивать.

11. «атем добавить сыр ‘иладельфи€ и снова перемешать.  рем должен получитьс€ густым.

12.  рем разделить на две части: перва€ ― дл€ прослойки, втора€ ― дл€ украшени€ торта.

13. –азрезать торт пополам, прослоить, залить сверху кремом и украсить. ¬се готово!

ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј!

”дачных кулинарных открытий!

ќ–јЌ∆≈¬јя «јѕ≈ јЌ ј

–убрики:   улинарна€ книга/—ладкое

ћетки:  

 —траницы: [1]