-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -я - фотограф

ѕодснежники,гиацинты,маргаритки...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в SelenArt

 -ѕодписка по e-mail

 

 -“рансл€ции

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.03.2011
«аписей: 5497
 омментариев: 59220
Ќаписано: 76987

∆ульен в тарталетках

ƒневник

ѕонедельник, 04 јпрел€ 2011 г. 13:15 + в цитатник
 (450x337, 65Kb)
»нгредиенты дл€ рецепта
∆ульен в тарталетках

сливочное масло - 100 грамм
шампиньоны - 500 грамм
твердый сыр - 200 грамм
минеральна€ вода - п€ть столовых ложек
мука - 10 столовых ложек
соль - 1/2 ч. ложки
репчатый лук - одна штука
жирные сливки - по вкусу
сливочное масло - дл€ смазывани€
растительное масло - дл€ жарки

—пособ приготовлени€ рецепта ∆ульен в тарталетках

ћуку просеем и смешаем с солью. ƒобавим разм€гчЄнное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками и холодную минеральную воду. «амесим однородное гладкое тесто, скатаем его в шар и завернем в пищевую пленку. ѕоложим в холодильник примерно на 1 час.

ѕосле чего разделим на 12 равных частей и раскатаем каждую часть теста в круг около 1,5-2 мм толщиной. ¬ыложим в смазыванные сливочным маслом формочки, прижать и поставим в нагретую духовку. ¬ыпекаем около 5-7 минут при 180 градусах.

ƒл€ приготовлени€ жульена, свежие грибы почистим, помоем и нарежем мелкими кусочками. Ћук почистим и измельчим. ќбжарим лук до золотисто-оранжевого цвета, положим грибы, посолим, поперчим и жарим до испарени€ жидкости. ƒобавим сливки, перемешаем и тушим около 3 минут. «атем снимем с огн€ и слегка остудим, чтобы жульен начал густеть.

ѕриготовленный жульен разложим в выпеченные и остывшие тарталетки, посыплем тертым сыром и запечем при 180 градусах, около 10 минут, до образовани€ аппетитной рум€ной корочки.
–убрики:   улинарна€ книга

ћетки:  

 —траницы: [1]