-¬сегда под рукой

 -я - фотограф

ѕодснежники,гиацинты,маргаритки...

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в SelenArt

 -ѕодписка по e-mail

 

 -“рансл€ции

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.03.2011
«аписей: 5498
 омментариев: 59221
Ќаписано: 76989

¬аренье из молодых сосновых шишек

ƒневник

ѕ€тница, 13 ћа€ 2011 г. 00:10 + в цитатник

4278666_DSCN3491_600 (600x450, 148Kb)

 

¬аренье из шишек»з чего только ни придумали люди варить варенье! ѕомимо "классического" варень€ из садовых €год: клубничного, малинового, смородинового и вишнЄвого, многим уже давно известны и такие, казалось бы, странные варианты, как: варенье из кабачков и тыкв, баклажанов, огурцов и помидоров, физалиса, ревен€ и даже арбузных корок. Ќо и это, оказвываетс€ не предел. ѕохоже, что варить варенье можно из всего, что попадЄтс€ под руку. Ќапример, из зелЄных грецких орехов, или - из молодых сосновых шишек.(как на фото)

ЌачнЄм с того, что варенье из шишек можно варить несколькими способами. Ќо дл€ любого варианта вначале необходимо запастись сырьЄм - то есть собрать зелЄные сосновые шишки. —обирать их можно с конца ма€ до конца июн€, когда они уже стали хот€ бы сантиметра 3 длинной, но не начали коричневеть и деревенеть.

  • »так, первый способ.

¬ымыть зелЄные сосновые шишки и залить их водой (на 1 кг шишек примерно 3 литра воды) и варить на медленном огне часа 4. ѕри этом терпкий смолистый запах распростран€етс€ по всей округе. —н€ть кастрюлю с огн€ и поместить в прохладное место на 10 - 12 часов. ѕроцедить полученную массу через дуршлаг, разваренные шишки - выкинуть, а оставшийс€ мутный розоватый кисель и станет в последствии очень вкусным и красивым вареньем. ƒл€ этого в него нужно добавить сахар - 1 кг на литр жидкости и варить, как обычное варенье в два приЄма: довести до кипени€ первый раз, аккуратно помешива€ и снима€ пенку, немного поварить на слабом огне (минут 5, не больше) - остудить, через некоторое врем€ снова довести до кипени€ и снова проварить на маленьком огне несколько минут. «а это врем€ варенье станет прозрачным, при€тного цвета и густоты - как тЄмный мЄд, только с хвойным ароматом. ќсталось лишь разложить варенье по стерильным банкам - и всЄ.

  • ¬торой способ рекомендует варить варенье из шишек несколько иначе.

ћолодые шишки залить водой и отварить в течение 15 - 20 минут, так, чтобы шишки стали м€гкими, но не начали развариватьс€. ¬ынуть шишки шумовкой и поместить в заранее приготовленный сахарный сироп (на поллитровую баночку шишек 1 кг сахара и 2 стакана воды). ѕроварить варенье ещЄ 20 - 25 минут, остудить и разложить по чистым банкам.

  • », наконец, третий способ.

1 кг шишек,
1 кг сахара,
2 литра воды.

«елЄные сосновые шишки замочить в холодной воде на сутки, после воду слить. —варить сахарный сироп, поместить в него шишки и варить до тех пор, пока все до единой шишки не раскроютс€. ≈сли варенье получилось слишком густое - можно разбавить его небольшим количеством воды.

 

¬аренье из сосновых шишек - не просто очень вкусное, красивое и полезное. Ёто - насто€щее лекарство, его издавна использовали при простудах, бронхитах, кашле, ангине, гриппе и даже туберкулЄзе лЄгких. ќсобенно хорошо такое средство дл€ детей.

 

–убрики:   улинарна€ книга/—ладкое
«доровый образ жизни-ћеню здоровь€-ƒиеты-—порт

ћетки:  

 —траницы: [1]