-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -я - фотограф

ѕодснежники,гиацинты,маргаритки...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в SelenArt

 -ѕодписка по e-mail

 

 -“рансл€ции

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.03.2011
«аписей: 5633
 омментариев: 59379
Ќаписано: 77297


ќвс€нка-источник красоты и здоровь€.

ѕ€тница, 01 јпрел€ 2011 г. 10:23 + в цитатник
 (450x299, 31Kb) онечно, не каждому захочетс€ следовать классической английской привычке и ежедневно завтракать жидкой овс€ной кашей. Ќо не стоит и забывать об овс€нке, прочно удерживающей позиции в списке полезнейших блюд мира. » действительно: ещЄ многие века назад люди не зр€ полюбили овЄс за его питательность, простоту и пользу дл€ здоровь€.


Ќесколько фактов

ќвЄс принадлежит к семейству зерновых или круп. ¬се крупы богаты сложными углеводами - основным источником энергии, необходимой человеку ежедневно. «ерновые состо€т из колоса, покрова (отрубей), эндосперма и зародыша. —емейство зерновых включает сотни видов, совершенно разных по вкусовым качествам, форме и окраске: от светло-бежевого и желтоватого до красновато-серого и чЄрного. ¬ процессе обработки с зЄрна сбрасывают шелуху и только тогда станов€тс€ пригодны дл€ употреблени€ человеком. ћногочисленные методы обработки зерновых включают в себ€ помол, плющение, отжим масла, термическую обработку. ¬се эти методы придают зерну поджаристость, а также насыщенные вкус и аромат.   конечным продуктам, получаемым из овса, относ€тс€ отруби, овс€ные хлопь€ и каши, а также овс€на€ мука, используема€ в основном на производстве.

* ќтруби. ¬нешн€€ оболочка зерна, содержаща€ растительные белки, клетчатку, витамин ¬, минералы и железо. ќтруби часто вход€т в состав готовых хлопьев.
* Ёндосперм. —редний слой зерна. Ѕогат белками. ”глеводами, минералами, витаминами и клетчаткой.
* «ародыш - основной источник витаминов и минералов.
2
–азнообразие вкуса и пользы
ќвс€нка €вл€етс€ одним из самых лучших источников клетчатки и сложных углеводов, ее химический состав включает в себ€ все наиважнейшие дл€ человека компоненты: калий, магний, фосфор, хром, железо, марганец, йод, фтор, цинк, кобальт, витамины ј, ≈, ¬1, ¬2, ¬6,  .

ќвс€на€ крупа
Ёто пропаренные овс€ные зерна, с которых сн€ли пленочную оболочку. „аще всего их раскатывают, чтобы они стали немного тоньше и быстрее разваривались; крупа, обработанна€ таким образом, называетс€ Ђплющенойї. Ќо увы, она уже не так полезна, как цельна€, которую нечасто, но все же можно встретить в магазинах.

ќвс€ные хлопь€
’лопь€ легко и быстро развариваютс€, что существенно сокращает врем€ приготовлени€ каши.

“олокно
Ёто тонко измельченные зерна овса. ≈го делают в несколько этапов: сначала овес замачивают, потом пропаривают под давлением, просушивают, размалывают и просеивают. “олокно, как и овс€ные хлопь€, усваиваетс€ гораздо лучше, чем овс€на€ крупа, и считаетс€ диетическим продуктом.

ќвс€на€ мука
ќвс€на€ мука особенно хороша дл€ приготовлени€ "быстрого" хлеба, например лепешек и печень€.
„тобы самосто€тельно приготовить такую муку, достаточно смолоть в блендере овс€ные хлопь€. ƒл€ получени€ 1 стакана муки потребуетс€ 11/4 стакана хлопьев. подробнее...

 (175x225, 18Kb)
3

ѕолезные свойства овса

Ѕогата€ кальцием, овс€нка благопри€тна дл€ зубов и костей. —одержащийс€ в ней элемент инозитол помогает снизить уровень холестерина в крови и преп€тствует образованию холестериновых бл€шек. Ћегкоусво€ема€ клетчатка помогает работе пищеварительной системы. »деальна дл€ лечени€ и профилактики гастрита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Ќизкий гликемический индекс позвол€ет диабетикам включать овЄс в свой рацион. Ќизкое содержание жира помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Ќатуральный антидепрессант, овс€нка помогает тем, кто подвержен депрессии и стрессам. ’ороша в качестве профилактики болезней сердца и сосудов. ќвЄс, а особенно его отруби, богат клетчаткой и даЄт чувство сытости, помогает заснуть. ѕомогает контролировать аппетит и следить за весом. ”скор€ет регенерацию клеток.
—нижает риск рака желудка. Ѕоретс€ с канцерогенами. ѕомогает женщинам справитьс€ с проблемами мочеполовой системы. ”лучшает работу эндокринной системы
ќ¬—яЌ ј ƒЋя ∆≈Ќ— ќ…  –ј—ќ“џ
 (480x360, 30Kb)
Ќо даже если вы испытываете стойкую нелюбовь к ней, попробуйте применить овес в домашней косметологии. ќвс€нка, пожалуй, лучшее средство Ч вернуть здоровье сухой и воспаленной коже. ќна содержит фитиновую кислоту Ч мощный антиоксидант, который оказывает разглаживающий эффект, причем на любой тип кожи.

∆ирна€ фитинова€ кислота проникает в кожу и помогает удерживать влагу. —ложный состав привычной, казалось бы, овс€нки действует по всем направлени€м: крахмалосодержащие вещества гарантируют увлажнение, белки предотвращают размножение болезнетворных бактерий, липиды отвечают за питание и гидратацию верхних слоев эпидермиса, полиозы обеспечивают регенерацию, а полифенолы оказывают антирадикальное и противовоспалительное воздействие. Ќу как не использовать все это богатство!   тому же многие косметические компании все больше создают полноценные линии дл€ различных типов кожи на основе овс€нки. ¬ домашней косметологии используют зерно овса, хлопь€, толокно, отруби, а также овс€ную солому и зародыши овса.

Х ѕридаст коже гладкость и бархатистость, разгладит и предупредит по€вление морщин регул€рное вечернее очищение лица отваром из овс€ных хлопьев: 2 столовые ложки хлопьев прокип€тите в течение 8 минут в одном литре воды, затем процедите и остудите.
”мывание особенно полезно сверхчувствительной коже.

Х ќвс€нку очень полезно использовать вместо скрабов или других очищающих средств при угревой сыпи, к тому же она действует более м€гко, плюс дополнительно питает кожу. ѕопробуйте следующий рецепт: столовую ложку отрубей размешайте водой (дл€ нормальной кожи), молоком (дл€ сухой, чувствительной или зрелой), (при жирной коже или смешанной) 3-процентной перекисью водорода до образовани€ кашицы, затем полученной смесью м€гко промассируите лицо, особенно в скоплении комедонов. ѕосле массажа смойте маску теплой водой и ополосните прохладной; жирную кожу протрите лосьоном, сухую и чувствительную при сильном ощущении ст€нутости намажьте жирным питательным кремом. “акую процедуру следует проводить ежедневно, неделю либо через день.

Х ƒл€ очистки любого типа кожи подойдет данна€ процедура: стакан овс€ных хлопьев измельчить в кофемолке (но не до состо€ни€
муки), смешать с кип€ченой водой до состо€ни€ кашицы; ополоснуть лицо водой, затем положить на ладошку столовую ложку кащицы и осторожно, нежно протирать кожу (область вокруг глаз не трогать). ѕроводите очистку до тех пор, пока кашица не станет свободно скользить по коже, затем смойте теплой водой. ƒанна€ процедура должна проводитьс€ еждневно на ночь в течение одного мес€ца. ќбладательницы смешанной и жирной кожи могут повторить ее через 2 недели.

Х —ухую шелушащуюс€ или излишне чувствительную раздраженную кожу способна поддержать следующа€ процедура: возьмите
столовую ложку овса и залейте трем€ столовыми ложками теплого молока, отставьте в сторону до набухани€. «атем эту смесь нанесите на 20 минут на хорошо очищенное лицо. —мойте теплой водой и намажьте кожу питательным кремом. ѕроцедуру следует делать два раза в неделю, всегда использу€ свежий состав.

Х ¬оспаление и шелушение особенно часто про€вл€ютс€ в холодное врем€ года. ѕопробуйте следующий рецепт: залейте овс€ные хлопь€ (столовую ложку) четырьм€ столовыми ложками молока или воды, дайте набухнуть и нанесите маску на лицо на 15Ч20 минут. «атем смойте теплой водой и ополосните кожу холодной.

Х ƒл€ сухой, в€лой, уставшей, склонной к образованию морщин, шершавой или воспаленной кожи подойдет следующа€ процедура. «алейте овс€ные хлопь€ сливками из расчета 2:4, после набухани€ нанесите на лицо на 20 минут. «атем смойте гор€чей и ополосните
холодной водой. ћаска также подходит жирной и смешанной коже, сделает ее матовой и уничтожит избыток жирности.

Х —делать сухую и зрелую кожу м€гкой и эластичной не так уж сложно. ƒл€ этого подойдет данна€ маска: смешайте столовую ложку овс€ных хлопьев со столовой ложкой любого растительного масла (лучше, конечно, найти кунжутное), нанесите смесь на лицо на 15Ч20 минут, затем смойте холодной водой.

Х ѕодпитает сухую и нормальную кожу така€ маска: измельчить в кофемолке овс€ные хлопь€, вз€ть одну чайную ложку хлопьев и смешать с чайной ложкой сметаны, чайной ложкой растертого желтка. —месь наложить на 20Ч30 минут, затем смыть теплой водой.

Х ¬место умывани€ дл€ очень чувствительной кожи лучше всего использовать овс€ные отруби. «алейте отруби кип€ченой водой
до состо€ни€ густой кашицы, нанесите на лицо и смойте через 10 минут теплой водой.

Х ƒл€ зрелой, сухой и чувствительной, раздраженной кожи будет полезна така€ процедура: овс€ную муку или измельченные овс€ные хлопь€ (1 столова€ ложка) смешать с желтком, хорошо растереть до густой кашицы и нанести на лицо любой м€гкой щеточкой на 20
минут. ѕодсохнувшую маску смойте теплой водой и ополосните холодной. ∆ирной коже при наличии угрей поможет следующа€ очищающа€ и укрепл€юща€ маска: взбить один €ичный белок до образовани€ пены, смешать с двум€ столовыми ложками овс€ной муки. Ќанести на лицо на 20 минут, затем сн€ть чистой сухой салфеткой и умытьс€ холодной водой.

Х ∆ирной и смешанной коже с крупными порами подойдет така€ маска: соединить три чайные ложки молотых овс€ных хлопьев (можно вз€ть толокно) с небольшим количеством воды, дл€ ст€гивающего эффекта добавить 1/2 чайной ложки лимонного сока и хорошо взбитый один €ичный белок. ћаску нанести на 20 минут, затем смыть прохладной водой и протереть лицо лосьоном.
Ёта питательна€ маска хорошо подойдет дл€ женщин с нормальной и сухой кожей (не рекомендую обладательницам расширенных кровеносных сосудов на лице): хлопь€ измельчить в кофемолке, вз€ть столовую ложку и смешать со столовой ложкой кукурузного (растительного) масла, столовой ложкой теплого молока и чайной ложкой меда (подогреть до 50∞—). ћаску нанести на 20 минут, затем сн€ть тампонами, смоченными теплой водой.

ќ¬—яЌјя ƒ»≈“ј



ќвс€на€ диета -Ќазвание системы питани€ "овс€на€ диета" говорит само за себ€. ƒанна€ диета поможет не только сбросить лишний вес, но и окажет благотворное вли€ние на лечение и профилактику заболеваний желудочно-кишечного тракта.

ѕольза от употреблении овса в том, что в его составе есть сложные углеводы, которые, как известно, €вл€ютс€ отличным источником энергии. » в то врем€ как легкие углеводы, которые содержатс€ в сладком и мучном, быстро усваиваютс€ и быстро "улетучиваютс€", сложные углеводы делают все это гораздо дольше. »менно поэтому лучшим завтраком €вл€етс€ овс€нка.

«а счет того, что в овс€ных хлопь€х содержитс€ крахмал, он обволакивает стенки желудочно-кишечного тракта и восстанавливает его работу. ј клетчатка, котора€ также есть в овсе, прит€гивает к себе токсины и продукты обмена, в дальнейшем вывод€ их из организма. ќвс€на€ каша это источник витаминов (ј и ¬), минералов и микроэлементов.

ќвс€на€ диета. —истема питани€

ќвс€на€ каша создает диету, при которой вы будете питатьс€ только ею, однако, полноценно удовлетворить запросы по жирам и белкам овс€нка не может, так что включать некоторые другие продукты в рацион все-таки можно.

ѕеред тем, как вы приступите к овс€ной диете дл€ похудени€ рекомендуетс€ провести очищение с помощью риса. ƒл€ этого нужно замочить 4 ст. ложки риса в 1 литре воды и оставить на ночь. ”тром рис надо будет варить в течении часа на тихом огне, в результате чего должен получитьс€ "кисель". ≈го следует выпить и в следующие 5 часов пить и есть запрещаетс€. ƒалее питание возобновл€етс€, но за 5 часов до сна оно должно снова прекратитьс€ и в рационе остаетс€ только обычна€ вода. ¬ этот очищающий день можно питатьс€ любыми продуктами, но жирное, мучное и сладкое нужно избегать.

ѕосле того как вы провели очищение, можно перейти к овс€ной диете. ѕринцип - ваш завтрак, обед, полдник и ужин - это только овс€на€ каша, но между приемами пищи разрешаетс€ употребление фруктов или овощей (€блоки, сливы, вишн€, клубника, капуста, морковь, помидоры, огурцы и т.д.)  артофель, бананы, виноград в рацион включать не стоит. ѕозволить себе попить вы можете только спуст€ 1,5 часа после употреблени€ овс€ной каши. —оль, сахар и масло в овс€ной диете не разрешены.


ќвс€на€ диета за неделю даст результаты - минус 3 килограмма. “акой принцип питани€ можно использовать и дл€ разгрузочного дн€.


—алат  леопатры

ѕродукты: ќвс€ные хлопь€ - 4 ст. ложки, молоко или кефир - 100-150 гр. (можно заменить на €блочный сок или воду - кому как нравитс€), морковь - 1 шт., €блоко - 1 шт., сметана - 2 ст. ложки (можно заменить на 1 ст.л. нерафинированного растительного масла), чернослив Ц 5-10 шт., изюм - 1 неполна€ горсть, мед Ц 1-2 ч. ложки.

«амочить овс€ные хлопь€ в жидкости (молоке, кефире, соке, воде) до набухани€. ћорковь и €блоко натереть на терке, добавить сметану (масло), изюм, порезанный чернослив, овс€ные хлопь€ (оставшуюс€ жидкость предварительно слить), мед.

¬се хорошо перемешать и украсить ломтиками €блок и чернослива.

ѕолучаетс€ очень вкусное и полезное дл€ здоровь€, особенно женского, блюдо! Ќе даром оно называетс€ салат  леопатры Ц или салат красоты

ћолочный коктейль с овс€ными хлопь€ми


—пособ приготовлени€:
ћолоко соедините со сливками и овс€ными хлопь€ми. —месь доведите до кипени€. Ѕананы крупно нарежьте, сбрызните лимонным соком. ћолоко соедините с бананами и вбейте в блендере до получени€ однородной массы. ƒобавьте ванильный сахар, мед и перемешайте.
ѕродукты:
молоко - 2 стакана
сливки густые - 2 ст. ложки
хлопь€ овс€ные - 4 ст. ложки
бананы - 2 шт.
сок 1 лимона
мед по вкусу
сахар ванильный по вкусу
 (400x208, 10Kb)
источник http://cooking.wild-mistress.ru/
http://www.restoran.ru/
http://edimka.ru/
http://www.gastronom.ru/
–убрики:  «доровый образ жизни-ћеню здоровь€-ƒиеты-—порт
ћетки:  

ѕроцитировано 60 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

Didi_2114   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 11 јпрел€ 2011 г. 18:01 (ссылка)
—пасибо за статью, очень интересно + люблю овс€нку
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку